灵芝提取液的发酵工艺及发酵产物保湿功能评价的研究

摘要

随着物质生活水平的提高，人们对化妆品开始崇尚自然，相比化学合成保湿剂，更热衷于优先选择天然化妆品。这使得以植物为原材料的天然化妆品成为国内外化妆品市场的宠儿。中草药作为中国的国粹，人们对其认识和研究已有了一定的基础和积累，我们更应进一步研究中草药，开发中草药化妆品领域。灵芝中含有丰富的灵芝多糖、氨基酸、多肽、三萜类化合物、甾醇类等成分，具有很好的保湿潜力。现已有研究表明灵芝具有抗氧化、延缓衰老、抗皱等护肤作用，且有人利用灵芝制成灵芝晚霜等。根据开发发酵液的思路，发酵灵芝提取液可提高有效成分的提取率，或产生新的功效，使原有功效得到加强。本文论述了以灵芝提取液为原料发酵所获得的发酵液具有较好的皮肤保湿活性。先以保湿活性为指标，采用皮肤保湿性能体外法和人体法两种评定方法，筛选最佳菌种、碳源、氮源、发酵温度、发酵周期及接种量，对发酵工艺条件进行优化。再对发酵液的保湿物质进行大类分析，初步探索发酵液的保湿机理。主要研究结果如下：
　　（1）以Kefir粒为灵芝提取液发酵菌种，其发酵液保湿效果优于酿酒酵母菌和纳豆芽胞杆菌。
　　（2）通过体内和体外法保湿性能评价，确定了灵芝提取液最佳发酵工艺条件。即选择5％的果糖作为碳源、7.5%的氯化铵作为氮源，加入6%的接种量，在温度31℃环境下，发酵16h。
　　（3）通过体内和体外法保湿性能评价，发现采用最佳菌种和优化发酵条件后的灵芝提取液发酵液的保湿效果优于10%甘油和SKⅡ神仙水。
　　（4）利用液相色谱法和薄层层析法对发酵液的物质基础进行了初步研究，得出发酵液中有较多的糖类、氨基酸或多肽类。

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1 前言

1.1 皮肤的构造及保湿机理

1.1.1 皮肤生理学

1.1.2 皮肤屏障的功能与结构

1.1.3 皮肤屏障的结构

1.1.4 皮肤缺水的危害

1.1.5 皮肤的保湿机理

1.1.6 保湿剂在保湿护肤化妆品中的应用

1.2 保湿评价方法

1.2.1 保湿活性成分的检测和分析

1.2.2 重量法

1.3 灵芝的主要生理活性

1.3.1 灵芝的化学成分

1.3.2 灵芝的药理作用

1.3.3 灵芝的护肤作用

1.3.4 灵芝在化妆品中的应用

1.4 开发灵芝发酵液的优点

1.5 研究目的与意义

2 材料与方法

2.1 主要材料与试剂、仪器设备

2.1.1 主要材料与试剂

2.1.2 主要仪器设备

2.2 灵芝提取液、发酵液制成及其评价实验方法

2.2.1 灵芝发酵液制成实验方法

2.2.2 发酵液评价方法

2.3 皮肤保湿性能评定方法

2.3.1 皮肤保湿性能体外法评定方法

2.3.2 皮肤保湿性能人体法评定方法

2.4 优化灵芝提取液发酵条件实验方法

2.4.1 筛选发酵菌种

2.4.2 碳源优化

2.4.3 氮源优化

2.4.4 Kefir发酵温度优化

2.4.5 Kefir发酵周期优化

2.4.6 Kefir接种量优化

2.5 保湿基础物质液相分析

2.6 薄层分析法实验方法及步骤

3 结果与分析

3.1 发酵菌种的筛选

3.1.1 灵芝发酵液样品皮肤保湿性能体外法测试结果

3.1.2灵芝发酵液样品皮肤保湿性能人体法测试结果

3.1.3 灵芝发酵液保湿率与阳性对照的对比

3.2发酵条件的优化

3.2.1 碳源优化

3.2.2 氮源优化

3.2.3 发酵周期保湿效果测试

3.2.4 不同温度发酵液对发酵液保湿率的影响

3.2.5 接种量优化

3.3 体内和体外法综合评价灵芝发酵液保湿效果

3.3.1 体外法优化后灵芝发酵液保湿效果比较

3.3.2 体内法优化后灵芝发酵液保湿效果比较

3.4 保湿基础物质液相分析结果

3.5 薄层层析法分析灵芝提取液、发酵液物质大类分析结果

4 讨论与结论

5 展望

致谢

参考文献