生鲜农产品O2O运作模式的研究——以O2O便利店为例

摘要

随着食品质量及安全意识的增强，消费者对绿色、优质食品提出了更高的期望和要求。而生鲜电商的兴起又为消费者提供了可依赖的生鲜食品供应平台。然而由于较高的冷链物流成本以及生鲜农产品的特殊性，B2C、C2C模式已无法有效解决末端配送问题，无法为消费者提供较好的体验效果。
　　而生鲜农产品O2O运作模式有效解决了线上与线下融合的难题，线上的生鲜电商在线下提供生鲜体验店，依托线下门店和渠道的优势，将线上的客户资源引流至线下，让消费者实际感知生鲜品的品质。这种模式的运作不仅满足了用户体验，而且还拉近了企业与消费者之间的距离，实现消费的无缝对接。
　　本文在分析生鲜O2O的基础之上，对生鲜农产品O2O便利店进行了深度分析。通过博弈模型的构建，两两博弈，进一步挖掘消费者、便利店、生鲜电商三方的利益平衡点，实现三赢局面。在分析生鲜农产品O2O服务供应链的运作模式，创新性地提出网状生鲜供应链服务体系的思路，有助于在今后实现线下实体网点密集化的目标。客户的购物体验价值是实现生鲜O2O完美闭环的重要环节，依据服务等级协议的相关规定分别从线上、线下与O2O平台三个层面出发提出了定量指标，制定了相应的服务质量参数，持续不断加强消费者的互动体验，提升用户的满意度。在展望过程中，我提出“020+C2B”生鲜电商运作模式，定制化销售将满足用户个性化需求。

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1 引言

1.1 研究背景与意义

1.2国内外研究现状及趋势

1.3本文研究的主要内容

2.相关理论基础

2.1 生鲜农产品电子商务的相关理论

2.2 O2O电子商务模式的相关理论

3.我国生鲜农产品电子商务发展现状

3.1生鲜农产品电子商务市场现状

3.2 生鲜农产品电子商务企业发展现状

3.3生鲜品电子商务冷链物流发展现状

4.生鲜农产品O2O运作模式分析

4.1生鲜电商与生鲜传统流通渠道的竞争

4.2 O2O模式下生鲜电商与消费者的博弈分析

4.3 生鲜电商与便利店商合作共建生鲜O2O的演化博弈分析

4.4 生鲜农产品O2O服务供应链模式分析

5. 基于客户服务的生鲜O2O服务链闭环分析

5.1 客户的购物体验价值分析

5.2 O2O客户服务的流程绩效改进

5.3 生鲜O2O的客户关系管理

5.4 生鲜O2O供应链的服务质量（QoS）分析

6. 总结与展望

6.1 全文总结

6.2 展望

参考文献

致谢