氮素营养对菠菜（Spinacia oleracea L.）累积草酸的调控作用及机理研究

摘要

本研究以易积累高量草酸的菠菜为材料，通过溶液培养和土壤培养等试验研究供氮水平、氮素形态、收获前不同供氮方式以及氮肥配施硝化抑制剂等条件下对菠菜体内不同形态草酸含量的影响及其生理生化机理，旨在为生产低草酸积累的高产优质菠菜的氮素营养管理提供科学依据。　　　　　　　　 土培试验的结果表明，在低氮条件下氮肥用量的增加对菠菜生物量没有显著的影响，而高氮处理时生物量略有下降，硫酸铵和尿素配施双氰胺(DCD)不影响或提高菠菜的生物量。菠菜叶片和叶柄的硝酸盐含量、可溶态草酸和草酸总量均随着氮肥用量的增加而提高。同一供氮水平下，硫酸铵和尿素配施DCD可降低土壤硝态氮的含量和提高铵态氮的含量。因此，硫酸铵和尿素配施DCD不仅不影响或提高菠菜的生物量，并且可降低菠菜可食部位硝酸盐和草酸含量以及土壤残留硝态氮含量，从而提高菠菜营养和安全品质，降低硝酸盐对地下水及环境危害污染的风险。

目录

文摘

英文文摘

资助

致谢

第一部分文献综述

第一章植物体内的草酸含量、形态及分布

1.1植物体内的草酸含量

1.2植物体内草酸的形态与分布

第二章植物体内草酸的代谢

2.1草酸的生物合成途径

2.2草酸的分解代谢

第三章草酸在植物体内的生理功能

3.1参与体内PH和渗透调节

3.2参与体内钙的调节

3.3增强植物的抗性

第四章草酸与人体健康的关系

4.1对矿质元素有效性的影响

4.2引起肾结石和尿路结石

4.3引起口腔和消化道的伤害

4.4引起草酸的急性中毒

4.5引起关节炎症

第五章影响植物体内草酸积累的因素

5.1生物学特性

5.2环境因素

5.3养分管理

5.4食前加工

5.5问题的提出及技术路线

第二部分研究结果

第一章供氮水平对菠菜生长、硝酸盐和草酸含量的影响

1.1引言

1.2材料与方法

1.3结果与分析

1.4讨论

1.5结论

第二章供氮水平对菠菜叶片膜脂过氧化及抗氧化酶活性的影响

2.1引言

2.2材料与方法

2.3结果与分析

2.4讨论

2.5结论

第三章供氮水平对菠菜叶片草酸合成与分解相关酶活性的影响

3.1引言

3.2材料与方法

3.3结果与分析

3.4讨论

3.5 小结

第四章氮素形态对菠菜体内硝酸盐和不同形态草酸含量的影响

4.1引言

4.2材料与方法

4.3结果与分析

4.4讨论

4.5 小结

第五章不同氮素形态对菠菜膜脂过氧化及抗氧化酶活性的影响

5.1引言

5.2材料与方法

5.3结果与分析

5.3讨论

5.4 小结

第六章氮素形态对菠菜叶片草酸合成与分解相关酶活性的影响

6.1引言

6.2材料与方法

6.3结果与分析

6.4讨论

6.5小结

第七章收获前不同供氮方式对菠菜体内硝酸盐和草酸含量的影响

7.1引言

7.2材料与方法

7.3结果与分析

7.4讨论

7.5 小结

第八章不同氮肥种类配施硝化抑制剂对菠菜草酸含量的影响

8.1引言

8.2材料与方法

8.3结果与分析

8.4讨论

8.5 小结

第九章研究结论、创新点及展望

9.1研究结论

9.2创新点

9.3展望

参考文献

攻读博士学位期间发表及撰写的论文