普洱茶多糖降血糖及抗氧化作用研究

摘要

本论文比较分析了陈化时间分别为1年、3年以及5年的普洱茶多糖主要化学成分、单糖组成、分子量以及红外光谱特征等理化性质。评价了其体外抗氧化性能和对α-葡萄糖苷酶的抑制作用。同时研究了普洱茶多糖对四氧嘧啶诱导高血糖小鼠的餐后血糖、空腹血糖以及抗氧化状态的调节作用。
　　 主要结果如下:
　　 1.不同陈化时间的普洱茶多糖的含量和化学组成不同。5年陈普洱茶多糖(PTPS-5)得率最高(3.66％)，3年陈普洱茶多糖(PTPS-3)次之(2.24％)，1年陈普洱茶多糖(PTPS-1)得率最低(0.79％)。三种普洱茶多糖的蛋白质含量随陈化时间的增加而增加，PTPS-3和PTPS-5的糖醛酸含量也显著高于PTPS-1(P＜0.05)。GC分析发现，尽管三种普洱茶多糖的单糖组成比例各不相同，但都是以半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖为主，同时还有葡萄糖、鼠李糖、岩藻糖等单糖。分子量测定表明普洱茶陈化时间可以提升普洱茶多糖中低分子量多糖的含量。
　　 2.普洱茶多糖具有较强的抗氧化活性和突出的α-葡萄糖苷酶抑制能力，且和陈化时间有密切关系。在四种（ABTS自由基、DPPH自由基清除能力，FIC铁离子螯合能力、FRAP还原能力）不同的抗氧化评价体系下，PTPS-5具有最强的ABTS自由基清除能力(IC50=0.49 mg/ml)、DPPH自由基清除能力(IC50=1.45mg/ml)、FRAP还原能力(浓度为1 mg/ml时，FRAP值为1623.07μmol/L)、FIC亚铁离子螯合能力(IC50=0.73 mg/ml)。此外，PTPS-5还具有最强的α-葡萄糖苷酶抑制能力(IC50=0.063 mg/ml)，显著高于阳性对照阿卡波糖(IC50=0.18 mg/ml)，而PTPS-3也具有和阿卡波糖相似的α-葡萄糖苷酶抑制能力(IC50=0.19 mg/ml)。不管是四种抗氧体系下的抗氧化活性还是对α-葡萄糖苷酶的抑制能力强弱都是PTPS-5＞PTPS-3＞PTPS-1。
　　 3.普洱茶多糖能有效调节四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠的血糖水平，改善高血糖症状。PTPS-5表现出最强的抑制餐后血糖升高的能力(AUC=2085 mmol.min/L)，其次为PTPS-3(AUC=2172 mmol.min/L)最后PTPS-1(AUC=2246 mmol.min/L)，且PTPS-5抑制餐后血糖升高的能力要优于阳性对照阿卡波糖。此外，连续灌胃40mg/kg剂量的PTPS-5能显著降低小鼠血清的血糖值，其效果在整个实验中和灌胃15mg/kg的二甲双胍没有显著差异（P＜0.05）。
　　 4.普洱茶多糖对四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠体内抗氧化状态有积极调节作用。灌胃40mg/kg剂量的PTPS-5能将小鼠血清以及肝脏组织中的MDA含量和SOD活性改善至和正常组小鼠无差异水平，GSH-Px活性甚至显著高于正常小鼠（p＜0.05），说明普洱茶多糖对糖尿病小鼠体内的抗氧化状态有积极的调节作用。

目录

声明

致谢

摘要

图表索引

缩写、符号与术语表

1 文献综述

1．1 普洱茶概况

1．2 茶多糖研究进展

1．2．1 茶多糖分离提取

1．2．2 茶多糖的组成和性质

1．2．3 茶多糖的药理作用

1．3 茶多糖防治糖尿病及其机理

1．3．1 糖尿病现状

1．3．2 茶多糖降血糖作用及其机理研究进展

1．4 研究目的及内容

1．5 创新点

2 普洱茶多糖复合物的提取及理化性质分析

2．1 引言

2．2 材料与方法

2．2．1 材料与仪器

2．2．2 普洱茶多糖的提取

2．2．3 普洱茶多糖主要化学成分测定

2．2．4 单糖组成分析

2．2．5 分子量分析

2．2．6 红外光谱分析

2．2．7 数据处理

2．3 结果与分析

2．3．1 普洱茶多糖主要化学成分

2．3．2 普洱茶多糖分子量

2．3．3 普洱茶多糖红外光谱分析

2．4 讨论与小结

3 普洱茶多糖体外抗氧化及对α-葡萄糖苷酶抑制活性研究

3．1 引言

3．2 材料与方法

3．2．1 材料与仪器

3．2．2 普洱茶多糖体外抗氧化活性研究

3．2．3 普洱茶多糖对α-葡萄糖苷酶抑制作用测定

3．2．4 数据处理

3．3 结果与分析

3．3．1 体外抗氧化活性

3．3．2 对α-葡萄糖苷酶的抑制活性

3．4 讨论与小结

4 普洱茶多糖降血糖及体内抗氧化作用研究

4．1 引言

4．2 材料与方法

4．2．1 材料与仪器

4．2．2 普洱茶多糖对高血糖小鼠餐后血糖作用研究

4．2．3 普洱茶多糖(PTPS-5)对高血糖小鼠空腹血糖作用研究

4．2．4 普洱茶多糖(PTPS-5)对MDA含量的影响

4．2．5 普洱茶多糖(PTPS-5)对SOD活性的作用

4．2．6 普洱茶多糖(PTPS-5)对GSH-Px活性的影响

4．2．7 数据处理

4．3 结果与分析

4．3．1 四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠模型

4．3．2 普洱茶多糖对糖尿病小鼠餐后血糖的影响

4．3．3 普洱茶多糖对糖尿病小鼠空腹血糖的影响

4．3．4 普洱茶多糖对糖尿病小鼠体重的影响

4．3．5 普洱茶多糖对四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠体内MDA含量影响

4．3．6 普洱茶多糖对四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠体内SOD活性影响

4．3．7 普洱茶多糖对四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠体内GSH-Px活性影响

4．4 讨论与小结

5 总结与展望

5．1 总结

5．2 展望

参考文献

作者简介