复合寡糖铁-铜-锰-锌络合物对育肥猪的饲用效果研究

摘要

针对浙江省生猪饲料中多用高铜、仔猪料使用直到出栏的实情，本研究探讨了饲用复合寡糖铁-铜-锰-锌络合物对育肥猪的生长性能、饲料利用、肉品质和微量元素排泄的影响，为其生产应用提供理论依据，并从微量元素沉积，血液及组织生理生化指标等方面探讨其主要的作用机理。
　　选取98kg“杜×长×大”三元育肥猪90头，按照饲养要求随机分为3组，每组含3重复，每重复10头（公母各半）。对照组设为高铜日粮(无机形式的铜、铁、锌、锰、硒、碘添加水平分别为175、150、100、40、0.3、0.5 mg/kg);试验1组饲喂添加了复合寡糖铁-铜-锰-锌络合物的日粮(铜、铁、锌、锰添加水平分别为12.5、70、60、18mg/kg)，该日粮另外添加无机硒和碘水平为0.3 mg/kg和0.5mg/kg;试验2组日粮添加无机微量元素，与试验1组等量设计。常规饲养管理，自由采食和饮水。预试期7d，正试期28d。
　　饲养试验结束后，称重称料，每重复随机选出2头母猪，共计18头，屠宰采样;另每组选取体重基本一致的公猪4头，共计12头，单笼饲养，预试7天后，进行为期5天的代谢试验。
　　(1)饲养试验结果表明:试验各组间育肥猪生长性能和饲料利用均无显著差异（P＞0.05），组间互比以试验1组效果最佳。
　　(2)代谢试验结果表明:与对照组比，试验1组粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、粗灰分(Ash)、Ca和P的表观消化率分别提高了2.86％(P＜0.01)、17.26％(P＜0.01)、12.74％(P＜0.01)、59.01％(P＜0.01)和25.42％(P＜0.01)，氮的表观消化率提高了3.90％(P＜0.05);与试验2组比，试验1组EE、Ash、Ca和P分别提高了4.54％(P＜0.05)、10.47％(P＜0.01)、24.01％(P＜0.05)和15.64％(P＜0.05)。
　　(3)微量元素代谢指标测定结果显示:试验1组较对照组降低了铜、锌的粪排泄率绝对值9.84％(P＜0.05)和11.62％(P＜0.05)，也较试验2组分别降低了5.41％和11.03％(P＜0.05)。
　　(4)肉质指标测定结果显示:同比对照组，试验1组提高了背最长肌红色色度a*值73.75％(P＜0.05)，24h和48h滴水损失率降低了1.40个百分点(P＜0.05)和1.12个百分点（P＞0.05）;与试验2组比，试验1组有改善背最长肌肉色和降低滴水损失的趋势(P＞0.05)。
　　(5)血清和组织微量元素含量指标测定结果显示:血清和肌肉中铜、锌以及肝肾中铜、锌和锰含量以对照组最高，试验1组多数高于试验2组，但后两者间均无显著差异(P＞0.05）。除了肾脏外，血清、肌肉和肝脏中铁的含量以试验1组最高，而试验2组和对照组间均无显著差异(P＞0.05）。
　　(6)血清生化指标测定结果显示:试验1组血清T-AOC最高，较对照组和试验2组分别高出了69.74％(P＜0.0)和54.49％(P＜0.01);试验1组T-SOD活力与对照组无显著差异，但高于试验2组6.13％(P＞0.05）;血清GSH-Px、CAT活力和MDA含量指标，组间均无显著差异。此外，试验1组和试验2组血清总蛋白含量显著高于对照组(P＜0.05)，并有降低血清尿素氮的趋势(P＞0.05）。
　　(7)肌肉和肝脏中抗氧化功能指标测定结果显示:试验1组和试验2组肝脏和肌肉中GSH-Px活力无显著差异(P＞0.05)，但均显著高于对照组(P＜0.05）。其他抗氧化指标各组间均无显著差异（P＞0.05）。
　　上述表明:(1)降低微量元素的使用量不影响育肥猪的生产性能，饲用有机微量元素可在一定程度上降低料重比。(2)有机微量元素能改善育肥猪脂肪消化率，增加育肥猪对钙磷的消化吸收，有效提高氮表观消化率，适度增加氮利用率而降低氮排泄。(3)育肥猪饲喂有机微量元素可显著降低铜、锌排泄，表明有机微量元素可能减少拮抗效应，增加微量元素吸收和储留，进而减少排放。(4)育肥猪饲喂有机微量元素同比高铜日粮有效改善了猪肉品质，其主要原因是增强了机体的抗氧化能力。

目录

声明

致谢

缩略词

摘要

第一章 文献综述

1 微量元素铜的生物学功能

2 高铜在生产中作为促生长剂的应用

2．1 商铜的促生长作用机制

2．2 使用商铜饲料的弊蜡

3 有机微量元素在生产中的应用

3．1 有机微量元素与动物生产性能

3．2 有机微量元素与养分消化事

3．3 有机微量元素与微量元素代谢

3．4 有机微量元素与肉质和胴体品质

3．5 有机微量元素与抗氧化功能

4 主要研究内容

4．1 研究内容

4．2 研究目标

第二章 材料与方法

1 试验材料

1．1 复合寡耱铁-铜-锰-锌络合暂

1．2 试验动物和地点

1．3 试验日粮

2 试验方法

2．1 饲养试验

2．2 代谢试验

2．3 屠宰试验

3 测定指标及方法

3．1 生长性能和饲料利用

3．2 饲料养分表观消化事

3．3 肉色与滴水损失事

3．4 血清和组织微量元素含量

3．5 抗氯化功能指标

3．6 数据处理

第三章 试验结果

1 复合寡糖铁-铜-锰-锌络合物对育肥猪生长性能和饲料利用的影响

2 复合寡糖铁-铜-锰-锌络合物对育肥猪饲粮养分表观消化事的影响

3 复合寡糖铁-铜-锰-锌络合物对育肥猪氮代谢的影响

4 复合寡糖铁-铜-锰-锌络合物对育肥猪微量元素代谢的影响

5 复合寡糖铁-铜-锰-锌络合物对育肥猪肉质的影响

6 复合寡糖铁-铜-锰-锌络合物对育肥猪血清、组织微量元素含量的影响

7 复合寡糖铁-铜-锰-锌络合物对育肥猪血清生化指标的影响

8 复合寡糖铁-铜-锰-锌络合物对育肥猪肝脏抗氧化指标的影响

9 复合寡糖铁-铜-锰-锌络合物对育肥猪肌肉抗氧化指标的影响

第四章 讨论

1 复合寡糖铁-铜-锰-锌络合物对育肥猪生长性能和饲料利用的影响

2 复合寡糖铁-铜-锰-锌络合物对饲料养分表观消化事及氮代谢的影响

3 复合寡糖铁-铜-锰-锌络合物对育肥猪微量元素代谢的影响

4 复合寡糖铁-铜-锰-锌络络合物对育肥猪内质的影响

5 复合寡糖铁-铜-锰-锌络合物对育肥猪血清、组织微量元素含量的影响

6 复合寡糖铁-铜-锰-锌络合物对育肥猪血清生化指标的影响

7 复合寡糖铁-铜-锰-锌络合物对育肥猪肝脏争肌肉抗氧化功能的影响

结论与创新点

参考文献