拟穴青蟹配合饲料粘合剂及诱食剂初探

摘要

拟穴青蟹（Scylla Paramamosain）是我国重要的海水经济蟹类，近年来人工养殖发展迅速，但目前主要以投喂冰鲜鱼为主，专用配合饲料研究进展缓慢，严重阻碍了青蟹养殖业的快速发展。本文对多种粘合剂及诱食剂进行了初步筛选，探究了添加粘合剂对青蟹配合饲料物理性能和水环境的影响，并分别通过42d的养殖实验研究了添加粘合剂和诱食剂的配合饲料对青蟹生长性能、体成分和消化酶活力等方面的影响，为青蟹配合饲料的研究提供参考。
　　主要研究结果如下:
　　1.比较了10余种常用饲料粘合剂的粘合性能、物理性能、持水率和悬浮性，选取了黄原胶、海藻酸钠及羧甲基纤维素钠三种粘合剂进行了组合饲料实验，结果表明饲料中添加由0.6％黄原胶、0.3％羧甲基纤维素钠和0.15％海藻酸钠组成的复合粘合剂2h水中溶失率为8.69％，显著低于其它组合(P＜0.05)。根据溶失率、弹性、粘聚性、回复性、胶着性和咀嚼性等多指标评分，添加该复合粘合剂的饲料在水中的稳定性及质构性质较好。
　　2.浸水10h后，海藻酸钠添加组、羧甲基纤维素钠添加组和复合粘合剂添加组饲料溶胀率显著低于对照组和黄原胶添加组饲料（P＜0.05）;复合粘合剂添加组饲料浸水2h后溶失率显著低于其它粘合剂组（P＜0.05）。各组饲料在浸水后前4h水质指标差异较大，2h时，各实验组COD、总磷、氨氮浓度均显著低于对照组(P＜0.05);黄原胶添加组和羧甲基纤维素钠添加组总氮和亚硝酸盐氮浓度显著低于对照组(P＜0.05);4h时，各实验组氨氮、总磷、亚硝酸盐氮浓度显著低于对照组，而黄原胶添加组、羧甲基纤维素钠添加组和复合粘合剂添加组的总氮浓度显著低于对照组，其中复合粘合剂添加组的总磷、总氮浓度最低。实验表明添加粘合剂有助于降低颗粒饲料的溶失率，减少水中总氮、总磷、COD和氨氮的浓度。
　　3.青蟹粘合剂饲料养殖实验结果显示，各实验组青蟹增重率、特定生长率、蜕壳率、成活率、饵料系数、粗脂肪、粗蛋白及粗灰分无显著差异(P＞0.05)，羧甲基纤维素钠添加组蟹体水分显著高于其他各组（P＜0.05）。各实验组青蟹胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶活性及血清的总蛋白、总胆固醇和葡萄糖含量差异不显著(P＞0.05)，但复合粘合剂添加组血清甘油三酯含量显著低于对照组(P＜0.05)。实验表明添加粘合剂的配合饲料对拟穴青蟹生长性能及营养成分无显著影响。
　　4.采用色素指示法，研究了大蒜素、谷氨酸、甜菜碱、DMPT、牛磺酸等10种常用诱食物质对青蟹的诱食效果。结果显示，0.6％谷氨酸、0.6％甜菜碱和0.1％大蒜素诱食指数最高。对上述三种诱食剂进行组合试验，发现由0.6％谷氨酸、0.6％甜菜碱和0.05％大蒜素组成的复合诱食剂诱食指数最高。
　　5.青蟹诱食剂饲料养殖实验结果显示，各组青蟹增重率、特定生长率、蜕壳率、成活率均无显著差异（P＞0.05）;而鲜活饵料组饲料系数显著高于颗粒饲料组(P＜0.05);甜菜碱添加组和复合诱食剂添加组的粗蛋白和粗脂肪含量显著高于基础饲料对照组(P＜0.05);复合诱食剂添加组血清总胆固醇含量显著高于其余各组（P＜0.05），血清总蛋白含量显著高于大蒜素添加组及谷氨酸添加组(P＜0.05)，甘油三酯含量显著高于谷氨酸添加组、大蒜素添加组及对照组(P＜0.05);肌肉游离氨基酸中，复合诱食剂添加组的天冬氨酸、谷氨酸、甲硫氨酸、酪氨酸、赖氨酸含量及游离氨基酸总量均显著高于基础饲料对照组（P＜0.05），呈味氨基酸含量与鲜活饵料对照组差异不显著(P＞0.05)。实验结果表明复合诱食剂添加组饲料的养殖效果优于其它诱食剂添加组和基础饲料对照组。

目录

声明

摘要

主要英文缩写及译名

1．1．1 拟穴青蟹的生物学特性

1．1．2 拟穴青蟹的养殖现状及存在的问题

1．1．3 拟穴青蟹配合饲料研究现状

1．2 拟穴青蟹饲料粘合剂的研究概况

1．3 拟穴青蟹饲料诱食剂的研究概况

1．4 本课题的研究意义和技术路线

1．4．1 研究意义

1．4．2 技术路线

第二章 拟穴青蟹配合饲料粘合剂的初步探究

2．1 仪器与材料

2．1．1 实验仪器

2．1．2 实验原料

2．1．3 实验动物

2．2．1 单体粘合剂的筛选

2．2．2 复合粘合剂的筛选

2．2．4 不同粘合剂对颗粒饲料稳定性的影响

2．2．5 添加不同粘合剂饲料对水质的影响

2．2．6 添加不同粘合剂饲料对拟穴青蟹生长、消化生理和血清生化的影响

2．3 数据处理

2．4 结果

2．4．1 粘合剂筛选实验

2．4．2 复合粘合剂的筛选实验结果

2．4．3 粘合剂对颗粒饲料水中稳定性的影响

2．4．4 添加粘合剂饲料对水质的影响

2．4．5 添加粘合剂饲料对拟穴青蟹生长、消化生理和血清生化的影响

2．5 讨论与结论

2．5．1 粘合剂的筛选实验

2．5．2 复合粘合剂的筛选实验

2．5．3 粘合剂对颗粒饲料水中稳定性的影响

2．5．4 添加不同粘合剂饲料对水质的影响

2．5．5 添加粘合剂饲料对拟穴青蟹生长、消化生理和血清生化的影响

第三章 拟穴青蟹配合饲料诱食剂的初步探究

3．1 仪器与材料

3．1．1 实验仪器

3．1．2 实验原料

3．1．3 基础饲料配方

3．1．3 实验动物

3．2 实验方法

3．2．1 不同诱食剂对拟穴青蟹的诱食效果比较

3．2．2 复合诱食剂对拟穴青蟹的诱食效果

3．2．3 诱食剂对拟穴青蟹生长、消化、血清生化及风味的影响

3．3 数据处理

3．4 实验结果

3．4．1 不同诱食剂对拟穴青蟹的诱食效果比较

3．4．2 复合诱食剂对拟穴青蟹的诱食效果

3．4．3 诱食剂对拟穴青蟹生长、消化、血清生化及风味的影响

3．5 讨论

3．5．1 诱食剂的筛选实验

3．5．2 复合诱食剂的筛选实验

3．5．3 诱食剂对拟穴青蟹生长、消化、血清生化及风味的影响

4．1 研究结果

4．2 主要创新点

4．3 不足与展望

参考文献

作者简历及攻读硕士学位期间完成的论文

致谢