新疆部分肉牛养殖场饲料和饮用水卫生质量指标地区和季节性差异比较研究

摘要

新疆养牛业是新疆畜牧业的主要构成部分和主导产业之一，饲料和饮用水是家畜养殖业最重要的投入品，其卫生质量与畜产品质量密切相关，畜产品质量安全日益受到世界各国民众的普遍关注，我国与畜牧业发达国家相比，在立法、监督和技术研究方面尚存在一定差距。在此背景下，本文以新疆肉牛养殖业中饲料和饮用水卫生质量为研究对象，选择伊犁和阿克苏地区各2个典型的集约化肉牛养殖场，对其饮用水和饲料卫生质量状况进行检测，比较南北疆肉牛养殖场之间的差异，并以伊犁地区肉牛养殖场不同季节间饮用水和饲料卫生质量状况为案例，比较其季节性差异，探索其变化规律，为建立适合我区肉牛养殖业健康发展的地方标准提供基础资料。本研究根据相关国标规定的检测方法，对伊犁地区2个肉牛养殖场的肉牛饮用水和饲料及其主要原料的微生物、理化指标和重金属污染情况进行了检测。结果表明:1.南疆地区主要污染风险在于饲料亚硝酸盐污染和饮用水硫酸盐污染。北疆地区则主要在于大肠菌群污染。2.伊犁地区春、秋两季饮用水总大肠菌群数均出现了超标，其中春季的个体超标率高达100％，秋季个体超标率也达到了26.7％。饲料大肠菌群数冬季较低，其春、秋两季检出率高达100％。饲料霉菌含量均低于15*103cuf/g，均未出现超过标准限量的现象，但秋季霉菌污染略高，个体超标率均小于7％。3.伊犁地区三季饮用水pH、溶解性总固体、硬度、亚硝酸盐、氰化物含量范围分别为:6.53～8.72、200～480 mg/L、10.27～281.35 mg/L、0～0.98mg/L、0.004～0.065 mg/L，均符合标准限量，但春、冬两季饲料亚硝酸盐含量都存在不同程度的超标现象，最高值为39.22 mg/Kg。其中，均值超标的饲料个体超标率都高于60％。4.伊犁地区春季饮用水镉含量为0.05733 mg/L，超出了标准限量，超标率为12.5％。春季饮用水汞、镉含量较高。饲料中砷、铅、汞、镉、铬含量范围分别为:0～0.152 mg/Kg、0～0.033 mg/Kg、0～0.088 mg/Kg、0～0.078mg/Kg、0～0.0198 mg/Kg，均符合标准限量。本研究对新疆肉牛养殖业主要投入品的卫生质量进行了较为全面的评估分析，为探查新疆肉牛养殖投入品饮用水和饲料的主要风险关键点提供了重要的科学依据，为建立适合我区肉牛养殖业健康发展的地方标准和畜产品质量安全控制技术体系奠定了科学基础。

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论文说明

摘要

英文缩略表

第1章 畜产品生产中投入品质量安全研究进展

1．1 畜产品质量安全的重要性

1．2 影响养殖投入品安全的因素

1．3 本研究的目的和意义

第2章 伊犁和阿克苏地区肉牛养殖场饲料及饮用水理化和卫生质量状况的比较研究

2．1 试验材料

2．2 结果

2．3 讨论

2．4 小结

第3章 伊犁地区肉牛养殖场饮用水和饲料微生物指标的季节性差异比较研究

3．1 材料和方法

3．2 结果与分析

3．3 讨论

3．4 小结

第4章 伊犁地区肉牛饮用水和饲料理化指标的季节性差异比较研究

4．1 材料与方法

4．2 结果与分析

4．3 讨论

4．4 小结

第5章 伊犁地区肉牛饮用水和饲料中重金属指标的季节性差异比较研究

5．1 材料与方法

5．2 结果与分析

5．3 讨论

5．4 小结

第6章 结论

参考文献

致谢

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