炭轮菌人工培养条件优化及菌丝生长代谢产物动态研究

摘要

光炭轮菌(Daldinia eschscholtzii)和开裂炭轮菌(Daldinia fissa)隶属于子囊菌门，盘菌亚门，粪壳菌纲，炭角菌亚纲，炭角菌目，炭角菌科，炭轮菌属。目前国内外关于这两种真菌的人工培养和菌丝生长代谢产物动态研究的报道极少。
　　本试验对光炭轮菌和开裂炭轮菌的菌丝体进行液体培养，并对培养条件进行优化；对菌丝体液体培养过程中7种指标(菌丝体产量、发酵液 pH、超氧化物歧化酶活性、过氧化氢酶活性、蛋白质含量、多糖含量以及多酚含量)进行动态研究；对子实体培养料配方进行筛选。试验研究结果如下：
　　1.以菌丝体产量为标准，筛选出使菌丝产量高的营养条件(碳源、氮源、无机盐及各因素浓度组合)和非营养条件(p H、温度、转速、装液量、接种量)，结果表明：光炭轮菌菌丝生长的最适条件分别为葡萄糖浓度3％、蛋白胨浓度0.6%、碳酸钙浓度0.6%、p H为7、温度范围为30~35℃、装液量为50ml/250ml、接种量为4%、转速为200r/min；开裂炭轮菌菌丝生长的最适条件分别为葡萄糖浓度3%、酵母粉浓度0.6%、磷酸二氢钠浓度0.75%、p H范围为4~5、温度范围为25~30℃、装液量为50ml/250ml、接种量为2%、转速为200r/min。建立了一套菌丝体培养工艺。
　　2.以优化后的液体培养条件分别对光炭轮菌菌丝体和开裂炭轮菌菌丝体进行培养，结果表明：光炭轮菌菌丝体产量可达到7 g/L，发酵液的 pH无明显变化，菌丝体胞内 CAT活性最高为44.11(U/g)， SOD活性最高为68.74(U/g)，蛋白质含量最大为85.78mg/g；胞内多糖含量最大为4.23 mg/g；胞内多酚含量最大为2.65 mg/g；开裂炭轮菌菌丝体产量可达到9.46g/L，发酵液的 pH无明显变化，胞内 CAT活性最高为15.65(U/g)，SOD活性最高为69.93(U/g)，蛋白质含量最大为65.05mg/g；胞内多糖含量最大为7.54mg/g；胞内多酚含量最大为2.59 mg/g。
　　3.光炭轮菌最佳培养料配方为木屑88%、麸皮10%、石灰1%、石膏1%；料水比为1:0.8。开裂炭轮菌最佳培养料配方为木屑68%、麸皮30%、石灰1%、石膏1%；料水比为1:0.8。首次在人工培养条件下形成子实体，建立了一套成熟的子实体培养工艺。

目录

封面

声明

中文摘要

英文摘要

目录

1绪论

1.1 食药用菌研究进展

1.2 炭轮菌

1.3 研究目的与意义

1.4 试验流程

2光炭轮菌和开裂炭轮菌液体培养条件优化

2.1 材料

2.2 仪器与试剂

2.3 方法

2.4 结果与分析

2.5 讨论

2.6 小结

3光炭轮菌和开裂炭轮菌生长代谢产物动态研究

3.1 材料

3.2 仪器与试剂

3.3 方法

3.4 结果与分析

3.5 讨论

3.6 小结

4光炭轮菌和开裂炭轮菌子实体培养特性研究

4.1 材料

4.2 方法

4.3 结果与分析

4.4 讨论

4.5 小结

结论

致谢

参考文献

攻读学位期间发表的与学位论文内容相关的学术论文