论宋代饮酒风气——以宋代涉酒诗为中心

摘要

宋代酒文化是我国古代酒文化发展的一个高峰。在繁荣的酒文化氛围中，宋代文人创作了大量记叙性、描述性的诗词，记录与描绘他们身边的酒文化。这其中有以酒表达情谊，描写招人饮酒、款待赠物、离别赠怀；有借酒咏物、咏人，描写所饮之酒，所用之具，以及所荐之物；还有涉及田园酒风，描绘所处的田园风光，所见的村间酒事与酒肆。可见，在宋代诗歌中蕴含着丰富的酒文化信息。这些信息既是一代酒文化繁荣的表现，同时也是一代酒风繁荣的表现。所以本文以宋诗中的涉酒信息为线索，从皇帝、士人、军人三个饮酒群体角度着手，探讨宋代强劲的酒风。 为了更好地分析问题，本文将分为四个部分进行探讨，绪论部分主要是确定本文的研究范围及其研究意义，梳理研究历史与现状，说明研究的方法和目的。第一章是结合前人研究成果对宋代的酒诗进行量化，以更直观的方式呈现其中的涉酒信息，展现出宋代饮酒风气的兴盛。第二章是结合诗歌与其他史料，从皇帝、士大夫、军队三个特殊阶层入手，通过分析他们爱酒的表现，对酒的态度，饮酒的原因，从中发现宋人是如何对宋代饮酒风气进行建构。第三部分，主要是在前人的基础上，分析宋人构建的这股饮酒风气对宋代社会发展所带来的影响。结语部分是对本文所论述的问题作出简要总结，对宋诗中的酒文化信息及所反映的酒风进行整体把握，明确这股风气的特点，以史为鉴，从宋代酒风的形成与影响中，找到有效的途径，促使今人具备科学的饮酒态度，形成健康的饮酒风气。

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1 绪论

1.1 研究的目的和意义

1.2 国内研究现状分析

1.2.1有关诗酒关系中的酒风讨论

1.2.2 酒业研究中的酒风讨论

2 宋代涉酒诗分析

2.1 宋代涉酒诗的数量分析

2.2 涉酒诗的内容分析

2.2.1 丰富的宋酒

2.2.2 参差的酒技

2.2.3 严密的酒制

2.2.4 繁荣的售酒

2.2.5 多样的酒器

2.3 小结

3宋人饮酒风气

3.1 帝王的饮酒风气

3.1.1 正史野史中的皇帝饮酒

3.1.2 诗歌中的皇帝饮酒

3.1.3 宋代皇帝饮酒风气浓厚的原因

3.1.4 皇帝对酒风的塑造

3.2 士大夫的饮酒风气

3.2.1 士大夫酒风的表现

3.2.2 士大夫饮酒态度

3.2.3 士大夫饮酒原因

3.2.4 士大夫对饮酒风气的扩散

3.3 军人的饮酒风气

3.3.1 军人饮酒风气的表现

3.3.2 军人饮酒原因分析

3.3.3士兵对饮酒风气的接受

4 宋代饮酒风气对国家社会的影响

4.1 宋代酒风的积极影响

4.1.1 和谐君臣关系

4.1.2 促进政通人和

4.1.3 激扬军队士气

4.1.4 繁荣宋酒文化

4.2 宋代酒风的消极影响

4.2.1 影响政治风气

4.2.2 干扰军风纪律

4.2.3影响社会安定

4.2.4 加剧经济浪费

4.3 小结

结语