雅安红花油茶优树筛选及品质分析

摘要

多齿红山茶（Camellia polyodonta How.），俗称红花油茶，具有极高的油用价值和观赏价值。本研究在调查统计了雅安地区野生红花油茶资源整体状况后，在红花油茶分布较为集中的雅安市雨城区大兴镇、合江镇开展了优树筛选，并以复选出的15株优树为研究对象，分别对其表型性状、经济性状、油脂主要脂肪酸组成和理化性质进行了测定分析，采用灰色关联度分析法对15株优树的品质做了综合分析并排序。本研究旨在以综合因素为评价标准，筛选出适合雅安当地发展的优质红花油茶优树，为进一步选优及有关研究提供依据。主要研究结果有:
　　1资源调查表明，雅安现存红花油茶总面积约236.1 hm2，34455株，垂直分布在海拔554～1296 m间。从分布和生长状况看，雅安红花油茶极少单独成林，大多散生在马尾松林或杉木林下，以半野生状态存在。
　　2按照优树筛选的标准，在红花油茶集中分布区预选单株110株，初选优良单株41株，之后从中复选优树15株。
　　3不同优树间的表型性状、经济性状既有相似性又具有一定的差异性。花色皆为红色;果实均为黄褐色;树高介于2.3～5.5 m;胸径介于13.00～32.4 cm;单株产量最高达25.76 kg，最低为11.07 kg;出油率均在30％左右。相关性分析表明，南北冠幅直径与冠幅面积，花芽数与种子数，鲜出籽率与干出籽率、干出仁率，产量与冠幅，存在极显著正相关关系。
　　4雅安红花油茶油脂脂肪酸主要由油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸组成，不同单株脂肪酸组成差异较大，油酸含量均值为78.26％，亚油酸均值为8.65％，棕榈酸均值为10.33％，硬脂酸均值为2.51％。相关性分析显示，4种主要脂肪酸含量存在不同程度的相关性，油酸与亚油酸呈显著负相关关系，但两者所构成的不饱和脂肪酸总量相对稳定。雅安红花油茶的产量与脂肪酸组成相关性不显著，所以在品种选育时要兼顾这两个因素，选取产量高且品质好的优良品种。
　　5不同优树间的油脂理化性质具有差异性。油脂的折光率均接近1.469;酸价介于0.45～0.88 mg/g;碘值介于75.46～115.8g/100 g;皂化值介于168.3～201.45mg/g。
　　6灰色关联度综合分析表明，15株红花油茶优树综合性状表现排序结果为雅红-17、雅红-11、雅红-15、雅红-9、雅红-3、雅红-12、雅红-16、雅红-7、雅红-41、雅红-38、雅红-14、雅红-10、雅红-2、雅红-37、雅红-22。其中，雅红-17和雅红-11已通过四川省林木新品种认定。

目录

声明

摘要

1 文献综述

1．1 油茶良种选育

1．1．1 资源调查及优良单株选择

1．1．2 油茶家系选育和无性系选育

1．2 多齿红山茶形态特征及生物学特征

1．2．1 形态特征

1．2．2 生物学特征

1．3 油茶的综合利用

1．3．1 茶油食用研究

1．3．2 茶油药用研究

1．3．3 茶油在化妆品中的应用

1．3．4 油茶果壳的利用

1．3．5 油茶粕的利用

1．3．6 油茶脂肪酸研究

2 立题依据

3 材料和方法

3．1 试验材料

3．1．1 试验地概况

3．1．2 材料来源和供试样品

3．2 种质资源调查方法

3．3 优树选择方法

3．3．1 选择标准

3．3．2 选择方法

3．4 表型性状测定

3．4．1 树体形态性状测定

3．4．2 叶片形态测定

3．4．3 花的性状测定

3．4．4 果实性状测定

3．5 经济性状测定

3．6 油脂主要脂肪酸组成测定

3．6．1 油脂的提取

3．6．2 脂肪酸组成分析

3．7 油脂理化性质测定

3．7．1 折光指数测定

3．7．2 酸价测定

3．7．3 碘值测定

3．7．4 皂化值测定

3．8 优树评价方法

3．9 数据分析

4 结果与分析

4．1 资源分布状况

4．2 优树筛选

4．3 优树表型性状分析

4．3．1 树体形态性状

4．3．2 叶片性状

4．3．3 花的性状

4．3．4 果实性状

4．3．5 表型性状与产量的关系

4．4 优树经济性状分析

4．4．1 经济性状测定结果与分析

4．4．2 经济性状间的相关性分析

4．5 优树表型性状、经济性状的主成分分析

4．6 优树油脂主要脂肪酸组成分析

4．6．1 脂肪酸含量测定结果与分析

4．6．2 脂肪酸组成与经济性状间的相关性分析

4．7 优树油脂理化性质分析

4．7．1 理化性质测定结果与分析

4．7．2 理化性质与脂肪酸的相关性分析

4．8 优树的综合评价

4．8．1 评价指标体系的构建

4．8．2 数据的无量纲化处理

4．8．3 供试优树与理想优树的绝对差值

4．8．4 关联系数

4．8．5 关联度计算

4．8．6 关联度分析

5 讨论

5．1 雅安红花油茶种质资源现状

5．2 优树表型性状及经济性状分析

5．3 优树脂肪酸组成分析

5．4 优树的油脂理化性质

5．5 优树的灰色关联度综合评价

6 结论

参考文献

致谢

攻读学位期间的学术论文成果