声明
摘要
1 文献综述
1.1 前言
1.2 国内外对柚子的品质特性研究
1.3 差异性分析技术及研究进展
1.3.1 感官评价
1.3.2 常规理化指标分析
1.3.3 特殊化学成分分析技术
1.4 农产品的快速无损检测技术研究进展
1.4.1 基于电特性的无损快速检测技术
1.4.2 电子鼻快速检测技术
1.4.3 近红外光谱技术
1.5 立题背景及意义
2 材料与方法
2.1 实验材料
2.1.1 柚子样本
2.1.2 土壤样本
2.2 实验主要仪器
2.3 实验主要试剂
2.4 实验方法
2.4.1 感官评价
2.4.2 常规理化指标测定
2.4.3 特殊化学成分测定
2.4.4 电子鼻无损检测
2.5 数据处理
3 结果与分析
3.1 龙安柚品质特性比较分析
3.1.1 龙安柚常规理化分析
3.1.2 龙安柚氨基酸分析
3.1.3 龙安柚矿质元素分析
3.2 四个地方特色品种差异性分析
3.2.1 感官分析
3.2.2 常规理化指标差异分析
3.2.3 特殊化学成分分析
3.2.4 元素指纹图谱分析
3.2.5 无损检测技术-电子鼻挥发性成分分析
4 讨论
4.1 龙安柚的品质特性
4.1.1 常规理化指标
4.1.2 氨基酸含量
4.1.3 矿质元素含量
4.2 不同地区柚子化学成分差异
4.2.1 感官评价
4.2.2 常规理化指标
4.2.3 特殊化学成分
4.3 不同地区柚子元素指纹图谱
4.4 不同地区柚子电子鼻无损检测
5 结论
参考文献
致谢
攻读硕士学位期间发表的论文