N、P、K肥及最佳配比对黄果柑AsA-GSH循环系统和有机酸的影响

摘要

本研究以黄果柑(Citrus cultivar Huangguogan)为材料，在N、P、K肥及最佳配比的基础上进行田间试验，探寻了果实发育过程中抗坏血酸、谷胱甘肽和有机酸含量的积累特性;探究了不同施肥处理对果实AsA-GSH循环系统和有机酸含量的影响;研究了不同施肥处理对果实综合品质的影响。为提高果实品质、科学施肥提供理论依据，为生产实践提供理论指导具有重要意义。主要研究结果如下:
　　1.黄果柑果实发育过程中抗坏血酸的积累以AsA为主，谷胱甘肽的积累以GSH为主，二者总体变化规律呈“M”趋势，变化范围分别为21.11mg·100g-1～33.73mg·100g-1和58.99μmol·L-1～186.37μmol·L-1;果实中检测出7种有机酸，其中柠檬酸含量最高，变化范围在641.10mg·100g-1～4192.85mg·100g-1之间，总体呈“降-升-降”变化趋势。相关性分析表明了T-AsA与AsA/DHA和GSH/GSSG呈极显著相关，说明AsA/DHA和GSH/GSSG氧化还原能力对T-AsA的积累和维持有重要作用;T-GSH与有机酸组分呈极显著正相关，表明了有机酸和T-GSH之间呈相互促进的关系;有机酸中除乳酸的各组分以外均与T-AsA、AsA、DHA呈显著负相关，说明了抗坏血酸和有机酸的含量积累成反比，为果实综合品质的衡量提供了一定的理论依据。通过主成分分析可知，第四成分(T-AsA和AsA)值为0.534，说明果实中T-AsA和AsA对主成分的影响程度相对较大。通径分析得出，柠檬酸和草酸与T-GSH的直接通径系数最大，说明柠檬酸和草酸对T-GSH的积累作用显著。
　　2.黄果柑果实发育过程中氮肥处理能显著提高果实中GR、APX、AAO活性，GSH、DHA含量以及AsA/DHA、GSH/GSSG比值;磷肥处理能显著提高果实发育中后期果实中GR活性、T-AsA和AsA含量;钾肥处理后，AsA含量在果实发育前期变化最明显，而GSH-PX活性在果实发育后期变化最大;配比肥处理后，AsA含量在果实发育前期积累最多，且在果实发育后期可有效提高APX活性、T-GSH和GSSG含量。同时结合灰色关联度分析法，综合影响的绝对值排序依次为:磷肥＞钾肥＞氮肥＞配比肥。
　　3.黄果柑果实在整个发育过程中氮肥对有机酸积累影响最为明显;在果实发育中期钾肥对奎宁酸的影响最为明显，而在果实发育后期对乳酸的影响较大;果实发育后期磷肥和配比肥对奎宁酸、草酸、富马酸的影响较大，其中配比肥影响最大。
　　4.不同施肥处理对果实综合品质的影响显著，其中氮肥处理能显著提高果实单果重，总酸增加，果形指数提高，VC含量降低，糖度降低;钾肥处理能显著提高果实总糖和可溶性固形物含量，对果实单果重影响不明显;磷肥处理能有效降低果形指数，总糖和VC含量表现较好，但不如配比肥;配比肥能使总糖、可溶性固形物含量提高，总酸降低，单果重仅次于氮肥处理。因此，配比肥处理果实品质最佳，氮肥处理果实品质最差。

目录

声明

摘要

缩略词表

前言

1文献综述

1．1抗坏血酸的研究进展

1．1．1植物中抗坏血酸的主要功能

1．1．2果实中抗坏血酸的合成途径

1．1．3果实中抗坏血酸的氧化与降解

1．2有机酸的研究进展

1．2．1果实中有机酸的种类

1．2．2果实发育过程中有机酸的变化规律

1．3氮、磷、钾营养在果树上的应用

1．3．1氮营养对果实的影响

1．3．2磷营养对果实的影响

1．3．3钾营养对果实的影响

2研究目的与意义

3材料与方法

3．1试验地点和材料

3．2试验设计

3．3采样

3．4数据测定

3．4．1黄果柑果实中抗坏血酸含量及相关酶的测定

3．4．2黄果柑果实中谷胱甘肽含量及相关酶的测定

3．4．3黄果柑果实中有机酸含量的测定

3．4．4黄果柑果实综合品质的测定

3．5数据处理与分析

4结果与分析

4．1黄果柑果实中抗坏血酸、谷胱甘肽和有机酸的含量变化

4．1．1黄果柑果实发育过程中抗坏血酸含量变化

4．1．2黄果柑果实发育过程中谷胱甘肽含量变化

4．1．3黄果柑果实发育过程中有机酸含量变化

4．1．4抗坏血酸、谷胱甘肽和有机酸含量的相关性分析

4．1．5抗坏血酸、谷胱甘肽和有机酸含量的主成分分析

4．1．6谷胱甘肽和有机酸含量的通径分析

4．2不同施肥处理对黄果柑果实中AsA-GSH循环系统的影响

4．2．1不同施肥处理对抗坏血酸含量及相关酶的影响

4．2．2不同施肥处理对谷胱甘肽含量及相关酶的影响

4．2．3不同施肥处理对GSH／GSSG和AsA／DHA比值的影响

4．2．4灰色关联度分析

4．3不同施肥处理对黄果柑果实发育过程中有机酸含量的影响

4．4不同施肥处理对黄果柑果实品质的影响

5讨论

5．1黄果柑果实中抗坏血酸、谷胱甘肽和有机酸的积累特性

5．2氮、磷、钾元素与果实AsA-GSH循环系统和有机酸的关系

6结论

7展望

参考文献

致谢