富硒豆类与黑色植物的活性成分分析及在面膜中的应用研究

摘要

天然、安全、有效的植物提取物的应用已成为化妆品研发的热点。本论文以富硒豆类和普通豆类（红豆、绿豆、黑豆）和三种黑色植物提取物（黑加仑、黑灵芝、黑番茄）为研究对象，提取分离活性物质，测定其中主要活性成分的含量，比较其抗氧化能力;采用体外测定法比较各提取物抑制酪氨酸酶活性的能力和吸湿保湿性能;利用成纤维细胞增殖实验，评价植物提取物的细胞毒性及抗衰老功效。通过对这9种植物活性物质及功效的深入研究，将其开发成具有美白保湿功效的乳霜状面膜。主要研究结果如下: (1)采用乙醇分别提取富硒红豆、富硒绿豆、富硒黑豆，普通红豆、普通绿豆、普通黑豆六种豆类原料，测定六种豆类醇提物中的主要活性成分的含量及其抗氧化能力。豆类醇提物中主要成分为多酚、黄酮、糖类和蛋白质等物质。总体来看富硒红豆中的黄酮活性成分含量最高，为9.35±0.03％;富硒黑豆醇提物中的总酚含量最高，为2.22±0.04％，且总糖含量最高，为52.84±1.87％;富硒红豆醇提物的可溶性蛋白含量最高，为5.48±0.06％;豆类醇提物含有的氨基酸种类多样，达到17种。且富硒豆类醇提物中活性成分含量均显著高于普通豆类醇提物中活性成分含量。通过对这六种醇提物抗氧化能力进行对比，得出抗氧化能力强弱均为富硒红豆＞普通红豆＞富硒黑豆＞普通黑豆＞富硒绿豆＞普通绿豆，这与醇提物的黄酮含量趋势一致，其中富硒红豆醇提物的抗氧化能力最佳，可达80％以上。 (2)测定了黑灵芝、黑加仑、黑番茄三种黑色植物提取物中的主要活性成分的含量及其抗氧化能力。结果表明，黑加仑提取物中的多酚，黄酮活性成分含量最高，分别为686.06±6.57μg/g，898.55±5.27μg/g;黑番茄中的总糖含量最高，为221.64±0.07μg/g;黑灵芝中的可溶性蛋白含量最高，为171.45±0.6μg/g。通过对这三种黑色植物提取物抗氧化能力进行对比，得出DPPH自由基和ABTS自由基清除能力强弱均为黑加仑＞黑灵芝＞黑番茄，并且清除率均可以达到90％以上;羟自由基清除能力强弱为黑灵芝＞黑加仑＞黑番茄。 (3)体外测定抑制酪氨酸酶活性实验结果表明，豆类醇提物中对酪氨酸酶的抑制率依次为富硒黑豆＞普通黑豆＞普通红豆＞富硒红豆＞富硒绿豆＞普通绿豆，其中富硒黑豆醇提物的抑制作用最强，抑制率为34.17±0.21％，表明富硒黑豆的美白效果最佳;黑色植物提取物对酪氨酸酶的抑制率依次为黑灵芝＞黑番茄＞黑加仑，黑灵芝的抑制作用最强，抑制率为11.81±0.3％，表明黑灵芝的美白效果最佳。体外吸湿保湿实验结果表明，富硒绿豆的吸湿保湿效果最佳;三种黑色植物比较，黑番茄的吸湿效果最好，黑加仑的保湿效果最好。成纤维细胞增殖实验结果表明:豆类提取物对成纤维细胞的增殖率均有一定的促进作用，表明豆类提取物对成纤维细胞没有明显的细胞毒性，其中富硒红豆对于成纤维细胞增殖率的促进作用最为显著;三种黑色植物提取物中黑加仑对成纤维细胞增殖率的促进作用最佳，黑色植物在低浓度时对细胞没有毒性。 (4)通过优化面膜的干燥时间和粘度研究，确定面膜的最优配方为:植物提取物5.0％，聚乙烯醇1％，羧甲基纤维素钠2％，海藻糖1％，甘油5.0％，羊毛脂2.5％，三乙醇胺0.5％，十六醇5.5％，白油0.5％，无水乙醇2.0％，尼泊金甲酯0.1％，去离子水加至100％，通过此配方得到的面膜粘度为63414mPa.s，粘度适中，易于涂抹;面膜的干燥时间为1213±12s，干燥时间较适宜。 (5)经过对植物面膜进行稳定性试验及重金属含量的测定。实验结果表明:制得的成品外观较为均匀、细腻，分散均一，易涂展，肤感清爽不油腻，没有颗粒和结块物产生，不易发生油水分离、分层或析出的现象;色泽自然，无异味;面膜的稳定性良好，汞、砷、铅三种重金属的含量均低于《化妆品卫生规范2015版》相关规定，安全无刺激。

目录

摘要

1．1前言

1．2化妆品的定义及分类

1．2．1化妆品的定义

1．2．2化妆品的分类

1．3面膜

1．3．1面膜的概述

1．3．2面膜的功能

1．3．3面膜制品应具有的特性

1．3．4面膜的发展

1．4天然活性成分在化妆品中的研究现状

1．4．1天然活性成分在保湿化妆品中的应用研究现状

1．4．2天然活性成分在美白化妆品中的应用研究现状

1．5豆类植物简介

1．5．1红豆简介

1．5．2绿豆简介

1．5．3黑豆简介

1．6黑色植物简介

1．6．1黑番茄简介

1．6．2黑灵芝简介

1．6．3黑加仑简介

1．7本文的研究目的及意义、内容

1．7．1本文的研究目的及意义

1．7．2本文的主要研究内容

第二章富硒豆类与普通豆类的活性物质提取及活性评价

2．1引言

2．2材料与设备

2．2．1实验材料

2．2．2实验试剂

2．2．3主要仪器设备

2．3实验方法

2．3．1普通豆类与富硒豆类的基本成分分析

2．3．2普通豆类与富硒豆类的硒含量测定

2．3．3豆类醇提物的提取

2．3．4豆类醇提物中硒含量测定

2．3．5豆类醇提物中黄酮含量测定

2．3．6豆类醇提物中总酚含量测定

2．3．7豆类醇提物中总糖含量测定

2．3．8豆类醇提物蛋白质含量测定

2．3．9豆类醇提物氨基酸种类及含量测定

2．3．10 DPPH自由基清除实验

2．3．11 ABTS自由基清除实验

2．3．12羟自由基(．OH)清除实验

2．3．13统计学分析

2．4结果与讨论

2．4．1普通豆类与富硒豆类的基本成分比较

2．4．2普通豆类与富硒豆类的硒含量测定

2．4．3豆类醇提物中硒含量测定

2．4．4豆类醇提物中黄酮含量测定

2．4．5豆类醇提物中总酚含量测定

2．4．6豆类醇提物中总糖含量测定

2．4．7豆类醇提物中蛋白质含量测定

2．4．8豆类醇提物中氨基酸种类和含量

2．4．8 DPPH自由基清除实验

2．4．9 ABTS自由基清除实验

2．4．10羟自由基(．OH)自由基清除实验

2．4．11抗氧化能力与黄酮、总酚含量的相关性分析

2．5本章小结

第三章黑色植物提取物的活性成分分析及抗氧化能力评价

3．1引言

3．2材料和设备

3．2．1实验材料

3．2．2实验试剂

3．2．3主要仪器设备

3．3实验方法

3．3．1黑色植物提取物的黄酮含量测定

3．3．2黑色植物提取物的总酚含量测定

3．3．3黑色植物提取物的总糖含量测定

3．3．4黑色植物提取物的蛋白质含量测定

3．3．5 DPPH自由基清除实验

3．3．6 ABTS自由基清除实验

3．3．7羟自由基(．OH)自由基清除实验

3．4结果与讨论

3．4．1黑色植物提取物的黄酮含量

3．4．2黑色植物提取物的总酚含量

3．4．3黑色植物提取物的总糖含量

3．4．4黑色植物提取物的可溶性蛋白含量

3．4．5 DPPH自由基清除实验

3．4．6 ABTS自由基清除实验

3．4．7羟自由基(．OH)自由基清除实验

3．4．8抗氧化能力与黄酮、总酚含量的相关性分析

3．5本章小结

4．1引言

4．2材料和设备

4．2．1实验材料

4．2．2实验试剂

4．2．3主要仪器设备

4．3．1植物提取物对酪氨酸酶的抑制作用

4．3．2植物提取物吸湿率测定

4．3．3植物提取物保湿率测定

4．3．4植物提取物对人成纤维细胞存活率的影响

4．3．5面膜的制备工艺

4．3．6基质配比的响应面设计

4．3．7面膜的稳定性试验

4．3．8面膜的重金属含量测定

4．3．9面膜的感官评价方法

4．4结果与讨论

4．4．1体外酪氨酸酶活性的抑制作用

4．4．2植物提取物吸湿率测定

4．4．3植物提取物保湿率测定

4．4．4植物提取物对成纤维细胞增殖率的影响

4．4．5基质配比的响应面试验结果

4．4．6面膜稳定性的试验

4．4．7面膜的重金属含量

4．4．8面膜的感官指标测试

4．5本章小结

5．1结论

5．2展望

参考文献

致谢

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