酵母提取物替代鱼粉在凡纳滨对虾饲料中的应用研究

摘要

凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)是世界主要养殖对虾之一,也是我国主要对虾养殖品种,2010年全国养殖凡纳滨对虾的产量约120万吨,鱼粉是凡纳滨对虾饲料中的主要蛋白源,随着水产养殖的快速增长、鱼粉资源的有限及价格的上涨,使得开发新型蛋白原替代鱼粉成为保持水产养殖可持续增长的重要课题,本试验以酵母提取物替代凡纳滨对虾饲料中的鱼粉,研究其对凡纳滨对虾生长性能、消化机能、肌肉组成、免疫与抗病、溶菌酶RNA和Toll受体RNA的表达等的影响,以期为酵母提取物在凡纳滨对虾配合饲料的应用提供依据。
　　以鱼粉含量为25％的饲料为对照组(A),分别用酵母提取物替代配方中15%(B)、30%(C)、45%(D)、60%(E)和100%(F)鱼粉,配制6组等氮、等能饲料投喂凡纳滨对虾,分别进行消化率试验和生长试验,结果表明:
　　1.凡纳滨对虾(6.33±0.63g)对各组饲料均具有较高的干物质表观消化率(77.96%-81.21%)和粗蛋白表观消化率(87.19%-92.82%)。各替代组饲料的表观消化率均高于对照组,其中 C，E和F组的干物质表观消化率显著高于对照组(P<0.05)。粗蛋白表观消化率随酵母提取物用量的增加而显著增加(P<0.05)。凡纳滨对虾肝胰腺中类胰蛋白酶活性随饲料中酵母提取物用量的增加而显著升高(P<0.05)。肝胰腺中脂肪酶活性随饲料中酵母提取物用量的增加而显著降低(P<0.05),肝胰腺中淀粉酶活性最高的为 C组。
　　2.用各组饲料投喂凡纳滨对虾(7.50±0.13g)42天:相对增重率随饲料中酵母提取物的增加逐渐下降,各替代组与对照组成活率差异不显著(P>0.05),饲料系数随饲料中酵母提取物的增加逐渐上升。凡纳滨对虾肌肉粗蛋白含量及灰分含量除45%组外,其余各替代组与对照组差异性不显著(P>0.05),各替代组与对照组的粗脂肪含量差异性不显著(P>0.05),氨基酸总量和必需氨基酸总量均与对照组无显著差异(P>0.05),呈味氨基酸总量随酵母提取物的增加而先升高后降低,肌肉脂肪酸中饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)各组均无显著性差异(P>0.05),但EPA+DHA呈逐渐升高趋势。
　　对免疫抗菌机能的影响结果为:15%组血清溶菌酶(LSZ)活性显著高于对照组(P<0.05),其余替代组均低于对照组;酵母提取物替代鱼粉对凡纳滨对虾血清超氧化物歧化酶(SOD)活性和鳃组织中溶菌酶 mRNA及 Toll受体 mRNA的相对表达量影响均不显著(P>0.05);经溶藻弧菌人工急性感染后24h时,60%组累计死亡率显著高于对照组(P<0.05),其余各替代组与对照组差异不显著(P>0.05);48h时,60%组和100%组累计死亡率显著高于对照组(P<0.05),且60%组累计死亡率显著高于100%组(P<0.05),其余各替代组与对照组差异不显著(P>0.05);72h和96h时各替代组与对照组差异均不显著(P>0.05)。

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引 言

1 酵母类产品在饲料中应用的研究进展

1.1 酵母类产品的分类：

1.2 酵母类产品的作用机理

1.3 酵母类产品在畜禽饲料中的应用

1.4 酵母类产品在水产饲料中的应用

2 虾类免疫系统研究新进展

2.1 溶菌酶研究进展

2.2 Toll 受体研究进展

3 本论文的研究目的和内容

第一章 酵母提取物替代鱼粉对凡纳滨对虾生长、消化机能及肌肉组成的影响

1 材料与方法

1.1 试验用虾

1.2 试验饲料配制

1.3 饲养管理

1.4 指标测定

1.5 数据分析

2 结果

2.1 凡纳滨对虾对酵母提取物替代鱼粉饲料的表观消化率

2.2 酵母提取物替代饲料鱼粉对凡纳滨对虾消化酶活性的影响

2.3 酵母提取物替代鱼粉对凡纳滨对虾生长性能的影响

2.4 不同替代饲料养殖的凡纳滨对虾肌肉常规组分

2.5 不同替代饲料养殖的凡纳滨对虾肌肉氨基酸含量

2.6 不同替代饲料养殖的凡纳滨对虾肌肉脂肪酸含量

3 讨论

3.1 酵母提取物替代鱼粉对凡纳滨对虾消化机能的影响

3.2 酵母提取物替代鱼粉对凡纳滨对虾生长性能的影响

3.3 酵母提取物替代鱼粉对对凡纳滨对虾肌肉营养的影响

第二章 酵母提取物替代鱼粉对凡纳滨对虾免疫抗菌机能和溶菌酶 mRNA 及 Toll 受体 mRNA 表达的影响

1 材料和方法

1.1 试验用虾

1.2 试验饲料配制

1.3 饲养管理

1.4 溶藻弧菌(Vibrio alginolyticus)人工急性感染试验

1.5 指标测定

1.6 数据分析

2 结果

2.1 酵母提取物替代鱼粉对凡纳滨对虾血清 LSZ 活性的影响

2.2 酵母提取物替代鱼粉对凡纳滨对虾血清 SOD 活性的影响

2.3 酵母提取物替代鱼粉对凡纳滨对虾鳃组织中溶菌酶 mRNA 表达的影响

2.4 酵母提取物替代鱼粉对凡纳滨对虾鳃组织中 Toll 受体 mRNA 表达的影响

2.5 酵母提取物替代鱼粉对凡纳滨对虾抗弧菌能力的影响

3 讨论

3.1 酵母提取物替代鱼粉对凡纳滨对虾血清免疫酶的影响

3.2 酵母提取物替代鱼粉对凡纳滨对虾鳃组织中溶菌酶 mRNA 及 Toll 受体 mRNA 表达的影响

3.3 酵母提取物替代鱼粉对凡纳滨对虾抗病力的影响

小结

参考文献

致谢