α-酮戊二酸对松浦镜鲤氮代谢、抗氧化能力和小肠粘膜形态与功能的影响

摘要

本试验旨在研究饲料中添加α-酮戊二酸（AKG）对饲喂不同蛋白源饲料松浦镜鲤氮代谢、抗氧化能力和小肠粘膜形态与功能的影响。试验饲料分为豆粕蛋白源、鱼粉与豆粕复合蛋白源两种，饲料蛋白质水平设为28％，在不同蛋白源饲料中添加AKG（0和1.5%）。选取400尾初始体重为（217.93±0.78）g的松浦镜鲤，随机分成4组，每组5个重复，每个重复20尾鱼，试验为期10周。试验结果如下：
　　（1）不同蛋白源饲料中添加AKG显著提高饲料蛋白质效率，显著降低饵料系数（P＜0.05）；饲料中添加AKG显著提高松浦镜鲤肌肉粗蛋白含量，显著降低水分和粗脂肪含量（P＜0.05）。除粗灰分外，蛋白源和AKG对松浦镜鲤生长性能和肌肉成分无显著交互作用（P＞0.05）。
　　（2）不同蛋白源饲料中添加AKG显著提高血清中谷草转氨酶（AST）和谷丙转氨酶（ALT）活性，显著降低尿酸（UA）和甘油三酯（TG）含量（P＜0.05）；饲料中添加AKG对松浦镜鲤其他生化指标以及二胺氧化酶（DAO）活性、血氨和D-木糖含量无显著影响（P＞0.05）。蛋白源和AKG对血清白蛋白（ALB）和UA含量具有显著交互作用(P＜0.05)。
　　（3）不同蛋白源饲料中添加AKG显著提高松浦镜鲤前肠皱襞高度、后肠绒毛长度和前肠Na+,K+-ATP酶活性(P＜0.05)。蛋白源和AKG对肠道形态指标和Na+,K+-ATP酶活性无显著交互作用（P＞0.05）。
　　（4）不同蛋白源饲料中添加AKG显著提高松浦镜鲤前肠和血清还原型谷胱甘肽（GSH）含量以及超氧化物歧化酶（SOD）活性(P＜0.05)，显著降低前肠、中肠以及血清丙二醛（MDA）含量(P＜0.05)；饲料中添加AKG对肝脏和肌肉抗氧化指标无显著影响（P＞0.05）。蛋白源和AKG对血清SOD活性具有显著交互作用(P＜0.05)。
　　（5）不同蛋白源饲料中添加AKG显著提高松浦镜鲤前肠和中肠蛋白酶、脂肪酶活性(P＜0.05)，蛋白源和AKG对后肠蛋白酶活性具有显著交互作用(P＜0.05)。
　　（6）不同蛋白源饲料中添加AKG显著提高松浦镜鲤前肠和后肠谷氨酸（Glu）、谷氨酰胺（Gln）含量(P＜0.05)；饲料中添加AKG显著提高前肠、肝脏和血清谷氨酰胺合成酶（GS）活性(P＜0.05)。蛋白源和AKG对前肠GS活性以及后肠Glu含量具有显著交互作用(P＜0.05)。
　　（7）不同蛋白源饲料中添加AKG显著提高松浦镜鲤肌肉和血清赖氨酸（Lys）、氨基酸总量（TAA）、必需氨基酸含量（EAA）、半必需氨基酸含量（HEAA）和非必需氨基酸（NEAA）含量(P＜0.05)；饲料中添加AKG显著提高肌肉苏氨酸（Thr）、丝氨酸（Ser）、丙氨酸（Ala）、精氨酸（Arg）、脯氨酸（Pro）和鲜味氨基酸（DAA）含量(P＜0.05)。蛋白源和AKG对肌肉Thr含量具有显著交互作用(P＜0.05)。
　　（8）不同蛋白源饲料中添加AKG显著提高松浦镜鲤肠道GS基因表达，显著降低鳃部Rh糖蛋白基因（Rhag和Rhbg）表达(P＜0.05)。蛋白源和AKG对肠道GS基因、鳃部Rhag和Rhbg基因表达具有显著交互作用(P＜0.05)。
　　综合以上结果：饲料中添加1.5%AKG可以提高松浦镜鲤饲料蛋白质效率，提高鱼体抗氧化能力，促进肠道发育，增强肠道消化酶活性，促进吸收代谢；饲料中添加1.5%AKG可以改善鱼体氨氮代谢和相关基因的表达，改善鱼体肌肉和血清氨基酸组成与含量，提高鱼体蛋白质的沉积。

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1引 言

1.1 AKG在动物体内的代谢途径

1.2 AKG对动物生长性能的影响

1.3 AKG对动物代谢功能的影响

1.4 AKG对动物免疫系统的影响

1.5 AKG对动物抗氧化能力的影响

1.6 AKG对动物肠道功能的影响

1.7 本试验研究的意义和内容

2 材料与方法

2.1 试验材料

2.2 试验设计及日粮组成

2.3 试验用鱼及饲养管理

2.4 样品采集

2.5 测定指标及方法

2.6 数据统计与分析

3 结果与分析

3.1 不同蛋白源饲料中添加AKG对松浦镜鲤生长性能的影响

3.2不同蛋白源饲料中添加AKG对松浦镜鲤肌肉成分的影响

3.3 不同蛋白源饲料中添加 AKG 对松浦镜鲤血清生化指标、二胺氧化酶活性、血氨和D-木糖含量的影响

3.4不同蛋白源饲料中添加AKG对松浦镜鲤肠道形态结构的影响

3.5不同蛋白源饲料中添加AKG对松浦镜鲤抗氧化能力的影响

3.6不同蛋白源饲料中添加AKG对松浦镜鲤肠道消化酶活性的影响

3.7 不同蛋白源饲料中添加AKG对松浦镜鲤肠道Na+,K+-ATP酶活性的影响

3.8 不同蛋白源饲料中添加 AKG 对松浦镜鲤肠道谷氨酸、谷氨酰胺以及肠道、肝脏、肌肉和血清谷氨酰胺合成酶活性的影响

3.9 不同蛋白源饲料中添加 AKG 对松浦镜鲤肌肉和血清氨基酸组成的影响

3.10 不同蛋白源饲料中添加AKG对松浦镜鲤体内氮代谢相关基因表达的影响

4 讨 论

4.1 不同蛋白源饲料中添加AKG对松浦镜鲤生长性能的影响

4.2 不同蛋白源饲料中添加 AKG 对松浦镜鲤代谢合成、肠道发育和消化酶活性的影响

4.3 不同蛋白源饲料中添加 AKG 对松浦镜鲤肠道、肌肉、血清和肝脏抗氧化能力的影响

4.4 不同蛋白源饲料中添加 AKG 对松浦镜鲤氨基酸代谢和蛋白质沉积的影响

4.5 不同蛋白源饲料中添加 AKG 对松浦镜鲤氮代谢相关基因表达的影响

5 结 论

参考文献

附录

致谢

硕士学习期间发表的论文