斑点叉尾鮰对不同形式赖氨酸和蛋氨酸利用的比较研究

摘要

本文通过在低赖氨酸、低蛋氨酸饲料中分别添加不同形式的赖氨酸和蛋氨酸，比较研究了斑点叉尾鮰(Ictalurus punctatus)对不同形式赖氨酸和蛋氨酸的利用效果。研究内容包括:(1)饲料中添加不同形式赖氨酸对斑点叉尾鮰生长性能、蛋白酶活性及血清生化指标的影响；(2)斑点叉尾鮰对不同形式赖氨酸利用的比较研究；(3)斑点叉尾鮰对不同形式蛋氨酸利用的比较研究。主要研究结果如下:
　　试验一：饲料中添加不同形式赖氨酸对斑点叉尾鮰生长性能、蛋白酶活性及血清生化指标的影响
　　为比较斑点叉尾鮰对不同形式赖氨酸的利用效果，设置了鱼粉含量5％、豆粕含量15%的正对照饲料，及鱼粉含量2.5%、豆粕含量0%的负对照饲料，在负对照饲料基础上，分别添加晶体L-赖氨酸盐酸盐、晶体L-赖氨酸硫酸盐以及微囊L-赖氨酸盐酸盐，使其赖氨酸含量达到与正对照饲料一致的水平，共配制5组等氮等能饲料，饲养平均体重为(54.4±0.1)g的斑点叉尾鮰60d，考察不同形式赖氨酸对斑点叉尾鮰生长、血清生化指标和蛋白质消化酶活性的影响。结果表明，与负对照组相比，添加晶体赖氨酸盐酸盐和晶体赖氨酸硫酸盐对斑点叉尾鮰的生长性能影响不显著(P>0.05)，而添加微囊赖氨酸盐酸盐提高斑点叉尾鮰增重率20.7%(P<0.05)，降低饲料系数16.0%(P<0.05)，在增重率与饲料系数方面达到与正对照组基本一致的水平(P>0.05)。与负对照组相比，添加晶体赖氨酸盐酸盐、晶体赖氨酸硫酸盐以及微囊赖氨酸盐酸盐对血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶及肠蛋白酶活性均无显著影响(P>0.05)，但显著提高了胃蛋白酶活性(P<0.05)。此外，添加微囊赖氨酸盐酸盐还显著提高了肝脏蛋白酶活性(P<0.05)。上述结果表明，在低赖氨酸实用饲料中补充晶体赖氨酸盐酸盐和赖氨酸硫酸盐对斑点叉尾鮰的生长性能改善作用不显著，而补充微囊赖氨酸盐酸盐则能显著提高斑点叉尾鮰增重率，降低饲料系数。
　　试验二：斑点叉尾鮰对不同形式赖氨酸利用的比较研究
　　为探讨不同形式赖氨酸对斑点叉尾鮰生长性能的影响，设置了鱼粉含量6%、豆粕含量16%的正对照饲料，及鱼粉含量3%、豆粕含量0%的负对照饲料，在负对照饲料基础上，分别添加晶体L-赖氨酸盐酸盐(Lys.HCl)、晶体L-赖氨酸硫酸盐(Lys.H2SO4)及微囊L-赖氨酸盐酸盐(M-Lys)，使其赖氨酸含量达到与正对照饲料一致的水平，共配制5组等氮等能饲料，饲养平均体重为(76.0±0.3)g的斑点叉尾鮰8周，考察对斑点叉尾鮰生长、营养物质沉积率及摄食后不同时间段血清和肝脏生化指标的影响。结果表明，与负对照组相比，添加Lys.HCl和Lys.H2SO4对斑点叉尾鮰的生长性能无显著影响(P>0.05)，而添加M-Lys提高增重率11.0%(P<0.05)，降低饲料系数9.9%(P<0.05)，在增重率与饲料系数方面达到与正对照组基本一致的水平(P>0.05)；添加Lys.HCl和Lys.H2SO4对蛋白质沉积率无显著影响(P>0.05)，但添加M-Lys显著提高了蛋白质沉积率(P<0.05)；添加Lys.HCl和Lys.H2SO4及M-Lys均显著提高了脂肪沉积率(P<0.05)。斑点叉尾鮰摄食上述五种饲料0、2、4、6、8h后血清总蛋白(TP)、总游离氨基酸(TFAA)及肝脏谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)测定结果表明：除负对照组外，其余各组血清TP具有一致的变化趋势，即在4h达到峰值；Lys.HCl和Lys.H2SO4组血清TFAA在摄食后2h、4h达到较高水平，而M-Lys组则延后至4h、6h达到较高水平；Lys.HCl和Lys.H2SO4组肝脏ALT、AST活性均在2h达到峰值，而M-Lys组则分别延迟至6h、4h达到峰值。上述结果表明，在低赖氨酸实用饲料中补充Lys.HCl或Lys.H2SO4对斑点叉尾鮰的生长性能无显著改善，而补充M-Lys则能显著提高增重率，降低饲料系数。
　　试验三：斑点叉尾鮰对不同形式蛋氨酸利用的比较研究
　　为考察不同形式蛋氨酸对斑点叉尾鮰生长的作用效果，以鱼粉、肉骨粉、豆粕、菜籽粕、棉籽粕为蛋白源，配制蛋氨酸水平分别为0.57%(干物质基础，DM)和0.42%(DM)的正对照饲料和负对照饲料，在负对照饲料中分别添加晶体DL-蛋氨酸(DL-Met)、微囊DL-蛋氨酸(M-Met)、蛋氨酸羟基类似物游离酸(MHA-FA)、蛋氨酸羟基类似物钙盐(MHA-Ca)，使各蛋氨酸添加组具有和正对照组等硫水平的蛋氨酸含量，共6组等氮等能饲料，饲养平均体重为(76.0±0.3)g的斑点叉尾鮰8周。结果显示：饲料中添加DL-Met、MHA-FA对斑点叉尾鮰增重率和饲料系数无显著影响(P>0.05)，添加MHA-Ca和M-Met显著提高了增重率(P<0.05)，降低了饲料系数(P<0.05)，与正对照组相比差异不显著(P>0.05)；饲料中添加DL-Met、MHA-FA对蛋白质效率、蛋白质沉积率及脂肪沉积率均无显著影响(P>0.05)，但添加MHA-Ca或M-Met显著提高蛋白质沉积率和脂肪沉积率(P<0.05)。斑点叉尾鮰摄食上述五种饲料0、2、4、6、8h后血清总蛋白(TP)、总氨基酸(TFAA)及肝脏谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)测定结果表明：各组血清TP具有一致的变化趋势，即在4h达到峰值；各组血清TFAA均在4h达到峰值，但DL-Met组在6 h显著低于M-Met组(P<0.05)；负对照组肝脏ALT、AST活性均在4h达到峰值，DL-Met组则提前至2h达到峰值，而MHA-FA、MHA-Ca及M-Met则延迟至6h达到峰值。上述结果表明，在低蛋氨酸实用饲料中补充DL-Met和MHA-FA对斑点叉尾鮰的生长性能无显著改善，补充MHA-Ca和M-Met则能显著提高增重率，降低饲料系数。

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论文中常用缩略语概表

文中涉及动物名称中文、英文、拉丁文对照

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第一章 文献综述

1 鱼粉替代的必要性和紧迫性

2 植物性蛋白源存在的问题

3 水产动物氨基酸营养

4 饲料中添加外源氨基酸的作用效果

5 晶体氨基酸添加剂在水产养殖上的前景及研究展望

第二章 饲料中添加不同形式赖氨酸对斑点叉尾鮰生长性能、蛋白酶活性及血清生化指标的影响

1 材料与方法

2 结果

3 讨论

4 结论

第三章 斑点叉尾鮰对不同形式赖氨酸利用的比较研究

1 材料与方法

2 结果

3 讨论

4 结论

第四章 斑点叉尾鮰对不同形式蛋氨酸利用的比较研究

1 材料和方法

3 结果

3 讨论

4 结论

全文结论

参考文献

致谢

攻读硕士学位期间已发表或待刊的论文