某单位人员营养状况调查和营养宣教效果观察

摘要

本研究结合某单位年度体检，随机抽取2002～2005年接受体检的在职和离退休人员约600人作为调查对象，观察分析体格检查、血清生化检查、血常规检查等营养相关指标，采用24h饮食回顾法进行饮食和营养状况调查。根据调查结果，对发现有高血脂、高血糖、高血压等症状及饮食营养相关状况者，采用集体讲座和个别辅导的形式，进行饮食营养和健康生活方式指导，并跟踪随访营养宣教干预的结果。结果显示：调查对象人群的食物结构不够合理，脂肪占总能量比例过高，而碳水化合物低于推荐摄入量(RNI)标准，钠摄入量远高于中国营养学会推荐的每天食盐应在6g以下，达到了日均摄入20g以上；体重身高指数(BMI)>24.0，即判断为体重超重者超过50％；按照140/90mmHg的高血压诊断标准，高血压病患者远高于全国平均水平的18.8％；总胆固醇(TC)>55.8者最低为2005年的23.75％，而最高达到了2003年的39.53％，甘油三脂(TG)>1.8者高于22.35％，可见高胆固醇血症、高甘油三酯血症发病率高于全国平均水平的7.8％；糖尿病发病率高于20％，高尿酸血症发病率高于17.77％，两者发病率远高于全国平均水平；经过营养指导等干预措施，上述疾病的发病率有逐渐降低的趋势。

目录

声明

前 言

1材料和方法

1.1营养调查与评价的目的和方法

1.2营养调查的设计

1.3调查对象

1.4营养及相关调查内容

1.5饮食营养调查

1.6统计学处理

2结果

2.1 2002-2005年体检结果

2.2饮食调查和结构组成

2.3营养相关疾病调查

2.4饮食习惯调查

2.5营养宣教和干预

3讨论

3.1营养与肥胖

3.2营养与高血压

3.3营养与高脂血症

3.4营养与高糖血症(糖尿病)

3.5营养宣教的必要性

4 结论

参考文献

综述 饮食营养与心血管疾病

在读期间完成的论文

致 谢