海藻酸钠-壳聚糖聚电解质复合物超微结构及其稳定性研究

摘要

本文对海藻酸钠-壳聚糖聚电解质复合物的超微结构及其稳定性展开研究。采用原子力显微镜显微技术，结合基本的热力学和静电力学原理，对海藻酸钠-羧甲基壳聚电解质复合物的形态学特征进行了相应的观察和分析，继而从微观成像的结果追溯和推测更微观层面上的作用机制；通过制备海藻酸钠-壳聚糖/羧甲基壳聚糖凝胶，对其吸水性、持水性和离子吸附性进行定量研究；最后通过利用挤出法制备的凝胶微囊探究其相应结构及稳定性。具体研究结果如下： （1）海藻酸钠与羧甲基壳聚糖可形成稳定的聚电解质复合物。单一组分的海藻酸钠自组装形态为纤维网状结构，羧甲基壳聚糖则为片层状结构分布，两者混合后自组装形态发生明显改变：当海藻酸钠浓度、质量比维持不变时，随着羧甲基壳聚糖含量的增加，海藻酸钠自组装形态由空间网状结构向平面多层聚集结构逐渐过渡，样品表面产生大量颗粒状聚集，表面粗糙度明显升高； （2）海藻酸钠与壳聚糖/羧甲基壳聚糖在水合条件下可以形成凝胶，经过交联干燥后其吸水性能与所选取凝胶的形状、质量以及内部凝实程度有关：壳聚糖/羧甲基壳聚糖的含量越高，凝胶的吸水性、持水性和离子吸附性就越好，且羧甲基壳聚糖对体系的影响比壳聚糖更为显著； （3）钙、镁、铁、锌、铜等二价离子对海藻酸钠-壳聚糖微囊的稳定性具有影响：其中，镁、钙影响下形成的凝胶微囊最为稳定，保存时间最长；铁、锌、铜三组别的凝胶微囊呈现不同程度上的不稳定。比较后可知二价金属阳离子与海藻酸钠-壳聚糖体系的相互作用与金属阳离子的离子半径有关：离子半径越大，海藻酸钠分子链间产生的空隙越大，海藻酸钠凝胶微囊的空间紧实程度越低，凝胶微囊内外离子交换越容易，产生的凝胶微囊越不稳定。 本文对海藻酸钠-壳聚糖聚电解质复合物的超微结构与稳定性的关系进行了深入探究，将聚电解质复合物的微观形态观察与宏观性质研究统一结合，为其实际应用尤其是在生物学方面的应用提供相应的理论依据。

目录

声明

第一章 文献综述

1.1聚电解质复合物

1.2海藻酸钠

1.3壳聚糖和羧甲基壳聚糖

1.4 研究目的与内容

第二章 海藻酸钠-壳聚糖聚电解质复合物的性质研究

2.1 引言

2.2 实验材料与方法

2.3 结果与讨论

2.4 小结

第三章 海藻酸钠-壳聚糖凝胶结构与稳定性研究

3.1 引言

3.2 实验材料及仪器

3.3 实验方法

3.4 结果与讨论

3.5 小结

第四章 海藻酸钠-壳聚糖凝胶微囊的结构稳定性研究

4.1 引言

4.2 实验材料与方法

4.3 结果与讨论

4.4 小结

第五章 结论及创新点

5.1 结论

5.2 创新点

5.3 展望

参考文献

致谢

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