不同氨气浓度对肉牛生长性能以及生理生化指标的影响

摘要

本试验以秦川肉牛为试验对象，利用智能环境控制代谢舱模拟畜舍不同氨气（NH3）环境，揭示不同NH3浓度对肉牛生产性能、生理生化、免疫和抗氧化能力的影响。为肉牛养殖业可持续发展和有害气体限值研究提供参考依据。 本试验采用单因素分组设计，在国家肉牛改良中心（陕西杨凌）随机选取16头12月龄左右，体况良好、体重相近的秦川肉牛作为试验对象，随机分为4个处理组，每个处理组4头牛，每头牛为1个重复，分别饲养在4个代谢舱内（7.4m×4.2m×2.7m）。各处理NH3浓度分别设置为5、15、30和45mg/m3，每舱除NH3浓度不同外，其余环境参数控制在相同水平。整个试验阶段共40天，其中预试期10天，正试期30天。检测指标主要有：生长性能（日增重ADG、日采食量ADFI、饲料效率F/D），生理指标（心跳、呼吸、体温），血液生化指标（谷丙转氨酶ALT、谷草转氨酶AST、血氨AN、皮质醇COR、碱性磷酸酶ALP、尿素氮BUN等），免疫指标（lgA、lgG、lgM），细胞因子（IL-1β、IL-6、TNF-α、IL-4、IL-10、IFN-γ）、抗氧化能力（T-AOC、GSH-PX、SOD、CAT、MDA）。主要结果如下： 1、不同NH3浓度对肉牛生产性能的影响。 结果表明：NH3应激显著降低了肉牛日增重和采食量（P<0.05），显著提高了饲料转化率（P<0.05），但对饮水量无显著影响。 2、不同NH3浓度对肉牛生理生化指标的影响 结果表明：各NH3处理对肉牛直肠温度无显著影响，但随着NH3浓度的上升，肉牛呼吸频率会显著降低，心率会显著上升（P<0.05）。 与对照组相比，随着NH3浓度的升高，血清总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLO）、尿素氮（BUN）、肌酐（CRE）、葡萄糖（GLU）、谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、乳酸脱氢酶（LDH）含量也随之上升，并且在NH3浓度为45mg/m3时达到显著水平（P<0.05），而其余各组差异均不显著。与对照组相比，甘油三脂（TC）、总胆固醇（TG）、碱性磷酸酶（ALP）虽呈上升趋势，但各组差异不显著。而肌酸激酶（CK）和肌酸激酶同工酶（CK-MB）在整个试验阶段呈先下降后上升的趋势。与对照组相比，NH3处理显著增加了各处理组血氨含量，并且，整个试验期内，血氨含量呈现先上升后降低的趋势。NH3暴露除对钙离子有显著影响外（P<0.05），对钠、氯和钙含量均无显著影响，但在整个试验期间，血清钠、氯和钙含量呈上升趋势，而氯离子含量随NH3浓度上升而降低。 3、不同NH3浓度对肉牛免疫能力的影响 结果表明：与对照组相比，NH3处理显著降低了lgA和lgM含量，但各处理组对lgG含量无显著影响。血清IL-1β、TNF-α、IFN-γ、IL-10含量随着NH3浓度的上升而降低，其中IL-1β、IFN-γ在30和45mg/m3显著下降（P<0.05），TNF-α在45mg/m3显著降低（P<0.05），IL-10在各处理组间无显著影响。血清IL-6、IL-4含量随着NH3浓度的增加而随之上升，并且在30和60mg/m3达到显著水平（P<0.05）。 4、不同NH3浓度对肉牛抗氧化能力的影响 结果表明：与对照组相比，随着NH3浓度的上升，总抗氧化能力（T-AOC）和谷胱甘肽过氧化物活性（GSH-PX）随之降低，并且在NH3浓度为30和45mg/m3时达到显著水平（P<0.05）。NH3暴露增加了各处理组超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）活性，但差异不显著。与对照组相比，丙二醛含量（MDA）在NH3浓度为30mg/m3时显著上升（P<0.05），其余各组差异均不显著。 综上所述，NH3暴露降低了肉牛的生产性能，对机体相关器官造成了一定损伤，降低了机体免疫能力和抗氧化能力，并引发了炎症反应。综合各方面试验结果，建议规模化肉牛舍NH3浓度不高于15mg/m3。

目录

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第一章 文献综述

1.1 氨气（NH3）的产生

1.2 NH3的危害

1.3影响畜禽舍NH3产生和挥发的相关因素

1.4 NH3的控制方法

第二章 不同氨气浓度对肉牛生产性能及生理生化指标的影响

2.1 材料与方法

2.2 数据分析

2.3 结果

2.4 讨论

2.5小结

第三章 不同氨气浓度对肉牛主要免疫指标的影响

3.1 试验材料

3.2 试验方法

3.3 结果

3.4 讨论

3.5小结

第四章 不同氨气浓度对肉牛抗氧化能力的影响

4.1 试验材料

4.2 试验方法

4.3结果

4.4 讨论

4.5小结

结论

创新点

进一步研究问题

参考文献

致谢

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