特种啤酒类液体过滤纸板的过滤性能及其过滤机理的研究

摘要

随着现代消费者对于啤酒类液体饮料品质要求的提高，对于这类饮料的外观品质的要求也越来越高，必须澄清透明，即使饮料有很小程度的浑浊都会对其销售产生很大的影响，所以对这类液体的澄清预过滤是保证其质量的关键环节。过滤纸板作为一类利用植物纤维与其他纤维配抄的过滤介质，其具有原料来源广泛且生产成本相对较低的优势，有着较高的应用潜力。但是目前市面上销售的纸板却没有一套合理的评价体系对纸板的过滤性能进行检测，这使得市面上的过滤纸板的质量标准参差不齐。本文主要针对纸板的过滤性能的提高以及纸板的实验室应用作了研究。
　　 1.对市售的精滤纸板的纤维成分进行了检测，利用本实验自行设计的纸板检测指标体系对其过滤性能进行检测，发现市售纸板的孔径较大为2.85-7.32μm，且孔径的分布也不够均匀，即其不能够完全满足对于啤酒类液体中小颗粒杂质以及一些细菌的滤除效果，并不能完全满足啤酒类液体精滤的精度要求。
　　 2.针对底层支撑纸板对于物理强度以及透气性能的要求，探讨得出针叶木纤维的打浆度为23°SR，添加质量分数为0.30％的壳聚糖与CMC配比为3:1的壳聚糖/CMC双元增强系统作为湿强剂所抄造的纸板能够满足底层纸板的物理强度性能要求。同时针对底层纸板所需具备的透气度要求，探讨得出针叶木浆的丝光化处理优化条件为：处理温度50℃、处理时间60min、NaOH的浓度1 mol·L-1。
　　 3.针对上层纸板的过滤性能要求，探讨了石棉的打浆性能对石棉纤维形态以及表面电荷的影响，得出石棉纤维的打浆转数与纸板孔径大小的方程关系，同时得出上层纸板抄造时石棉打浆转数为1200转时纸板有更好的过滤效果的结论。
　　 4.同样针对上层纸板的过滤性能要求，实验探讨得出了当石棉纤维的添加比例为45％、硅藻土精土的添加比例为5％，浆料的抄造浓度为0.37％-0.43％时，通过对纸板的过滤指标的检测分析得出：抄造得到的精滤纸板的空隙率为83％,孔径分布范围为0.8-2.9μm且孔径分布的均匀性较高，对于啤酒类液体的精滤过程能够达到较高的过滤精度要求。
　　 5.利用实验研发抄造的纸板对淡色黄啤酒和鲜榨苹果汁进行过滤。对苹果汁的过滤而言，滤后苹果汁的浊度下降为0.6EBC，苹果汁的浊度下降为0.23NTU;同时也能够满足啤酒在一定储存时间内的储存以及外观稳定性，得出了该纸板能够有效的降低液体的浊度并提高其储存稳定性的结论，即通过其应用效果验证了该纸板具有良好的过滤精度性能。

目录

文摘

英文文摘

声明

第1章　绪 论

第2章 对市面上的精滤纸板的检测与分析研究

第3 章 底层纸板的物理性能探讨

第4 章 上层纸板的抄造条件及过滤性能的探讨

第5 章 过滤纸板的应用检测

第6 章 全文总结

参考文献

致 谢

攻读硕士学位期间发表的论文