基于作业成本法的H食品企业质量成本管理研究

摘要

我国庞大的市场需求，飞速发展的经济，使得食品工业近年来得到快速发展，但与此同时食品质量安全问题备受关注，食品质量安全事故令人触目惊心，食品质量和食品安全已成为我国食品行业重树形象的一大障碍。要打开我国食品行业发展的新局面，各食品企业就应致力于增质降耗，优化质量成本管理。现实中，部分食品企业也进行了大胆尝试，但由于对质量成本管理认识不足，各企业实际情况千差万别，质量成本管理本身也处于探索阶段，没有标准模式和程序，其工作基本上都流于形式，收效较差。事实表明，在食品加工企业对质量成本管理进行深入探究具有重大意义。
　　论文首先回顾了质量成本、质量成本管理和作业成本法相关的理论和发展情况，探讨了将作业成本法引入质量成本管理的可行性，为后文基于作业成本法的质量成本管理研究提供了理论指导。然后对H食品加工企业进行了深入的调查研究，分析了H食品加工企业质量成本核算、分析和控制的现状及其存在的问题。针对问题将作业成本法的思想引入到H食品企业质量成本核算中来，在其现行财务核算体系的基础上，探讨了基于作业成本法的质量成本核算体系的设计及实施步骤，并进行了具体应用，得出了H企业特定期间内总质量成本及各产品的质量成本，最后对该质量成本数据进行了系统分析，提出了有效的改进措施。
　　本文质量成本核算体系建立在企业现行财务核算体系的基础之上，不破坏企业原有的会计核算体系，易于被接收、执行，并设置了详细的质量成本科目体系，实用性和操作性较强。将作业成本法的思想运用到H食品加工企业质量成本数据的收集、分配和质量成本的分析控制中来，不仅解决了H食品企业的实际问题，对其他食品类企业的质量成本管理也具有一定的参考作用。

目录

声明

1 绪论

1.1研究背景及意义

1.2国内外研究综述

1.3研究内容框架

1.4研究方法

2 相关理论综述

2.1质量成本相关概念

2.2质量成本管理相关概念

2.3作业成本法相关概念

2.4将作业成本法引入质量成本管理的可行性

3 H食品企业质量成本管理现状的调查

3.1 H食品企业基本情况

3.2 H食品企业质量成本管理现状

3.3 H食品企业质量成本管理存在的问题

4 H食品企业基于作业成本法的质量成本核算

4.1质量成本核算体系的设计和实施步骤

4.2质量作业中心和质量作业成本库的划分

4.3将质量费用归集到质量作业成本库

4.4成本动因的选择及质量成本的分配

5 基于作业成本法的质量成本管理在H企业的应用

5.1 H食品企业质量成本的分析

5.2 H食品企业质量成本改进措施及效果

5.3 H食品企业质量成本管理的保障措施

6 结论与展望

6.1结论

6.2展望

参考文献

致谢

攻读学位期间取得的研究成果