崂山绿茶脱除胶州湾蛤蜊体内镉含量的研究

摘要

海洋污染日益严重，蛤蜊体内重金属屡屡超标。镉属于有毒重金属，易于在人体及动物内蓄积，对脏器有很强的毒性作用。镉中毒防治中促排干预比较重要。茶是中国传统的饮品，绿茶对人体的好处较多，可以作为天然吸附剂使用。茶叶对废水中重金属的吸附研究起始于上世纪80年代，有很显著的效果。绿茶中含有大量的有效成份茶多酚，荼多酚是茶叶中多酚类物质的总称，具有多酚结构，可以较强的络合金属离子，体外实验证实茶多酚可以络合多种金属离子。茶多酚为水溶性物质，所以本文用崂山绿茶冲泡液结合海水暂养来脱除蛤蜊体内的镉。 使用酒石酸亚铁法测定了绿茶冲泡液中茶多酚的含量，测得茶多酚浓度为348.192mg/L，折合崂山绿茶中荼多酚含量为17.41％。 探讨了电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-OES)测定胶州湾蛤蜊中镉的本底含量的方法，结果表明，该方法检出限为0.002mg/L，加标回收率为96.50～104.0％，变异系数为1.64％，适合测定蛤蜊中的重金属镉。测定结果表明胶州湾蛤蜊各部位镉含量存在差异。鳃和内脏团中的镉含量较高，分别为1.229mg/kg和0.718mg/kg，斧足和外套膜较低，分别为0.448mg/kg和0.362mg/kg，闭壳肌最低，为0.323mg/kg。使用污染因子评价法评价了胶州湾蛤蜊各部位镉的污染指数，结果表明蛤蜊各部位镉污染介于0.6～1.0之间，达到了污染水平。长期消费或过量食用，会对人体健康造成损害。 使用崂山绿茶冲泡液结合海水暂养来脱除蛤蜊体内的镉。将蛤蜊分为对照和A、B、C四组，在4L海水中分别加入0mL，100mL，150mL，200mL绿茶冲泡液（茶多酚的浓度分别0mg/L，8.492mg/L，12.585mg/L，16.581mg/L）暂养。至规定时间后，测定镉含量。结果表明，崂山绿茶冲泡液结合海水暂养能够延长蛤蜊的存活，并起到脱除蛤蜊体内镉的作用，暂养5d后，A组蛤蜊体内镉含量明显低于对照组(p＜0.05)，暂养10d时，外套膜和鳃部位的镉含量呈极显著差异(p＜0.01)。 A、B、C三组蛤蜊在0～20d中，五个部位的镉含量有明显的下降，25～30d时，镉含量开始上升。鳃和内脏团镉含量下降趋势较明显，在20d时达到最低值，脱除率分别为62.32％和59.46％，斧足、外套膜、闭壳肌在25d时达到最低值，脱除率分别为48.18％、46.09％和41.63％;同等暂养时间下，C组体内镉含量最低，B组其次，呈显著性差异(p＜0.05)。研究结果表明:崂山绿茶冲泡液结合海水暂养能够有效脱除胶州湾蛤蜊体内的镉，暂养时以加入100～150mL崂山绿茶冲泡液为宜，暂养时间为20～25d。

目录

声明

摘要

第一章 引言

1 海洋重金属污染现状

2 镉

2．1 镉的物理性质

2．2 镉的危害

2．3 镉中毒及中毒机理

2．4 水生动物镉的污染现状

2．5 镉的测量方法

3 蛤蜊

3．1 形态特征

3．2 营养成份

3．3 镉在贝类体内的蓄积及排泄

3．4 脱除贝类体内重金属的研究进展

4 绿茶

4．1 绿茶概述

4．2 崂山绿茶

4．3 绿茶中的有效成分

4．4 绿茶的保健功能

4．5 茶叶的脱除重金属研究进展

5 茶多酚

5．1 理化性质

5．2 茶多酚功能

第二章 茶多酚的测定

1 实验材料与试剂

1．1 实验材料

1．2 实验试剂

1．3 实验仪器

2 实验方法

2．1 溶液的制备

2．2 茶多酚标准曲线制定

2．3 测定

2．4 茶多酚含量相应计算公式

3 实验结果与讨论

3．1 茶多酚标准曲线

3．2 测定结果

4 结论

第三章 蛤蜊体内镉的测定及污染评价

1．镉的限量标准及污染评价

1．1 水产品中镉的限量标准

1．2 食用贝类重金属污染评价

2 胶州湾蛤蜊体内镉含量测定

2．1 实验材料和仪器

2．2 实验方法

2．3 实验结果与讨论

3 结论

第四章 崂山绿茶结合海水暂养脱除蛤蜊体内的镉

1 实验材料与试剂

1．1 实验材料

1．2 实验试剂

1．3 实验仪器

2 实验方法

2．1 蛤蜊暂养

2．2 样品前处理

2．3 镉标准溶液的制备

2．4 测定

3 结果与讨论

3．1 蛤蜊暂养5d和10d后对照组和A组镉含量对比

3．2 A组蛤蜊体内各部位镉含量的变化

3．3 B组蛤蜊体内各部位镉含量的变化

3．4 C组蛤蜊体内各部位镉含量的变化

3．5 A组蛤蜊各部位暂养前后的镉含量变化

3．6 A、B、C三组蛤蜊内脏团镉含量的变化

3．7 三组蛤蜊各部位镉含量最低值的比较

3．8 暂养前后蛤蜊体内镉污染因子的质量分指数对比

4 结论

第五章 蛤蜊在暂养过程中的生存情况

1 蛤蜊的生活习性

1．1 栖息环境

1．2 生活方式

1．3 对水质的要求

2 暂养过程中蛤蜊的死亡原因、死亡率和脱除率

2．1 引起蛤蜊死亡的原因

2．2 蛤蜊的死亡个数和死亡率

2．3 暂养后的蛤蜊体内镉的脱除率计算

2．4 B组蛤蜊暂养过程中的死亡率和平均脱除率

2．5 蛤蜊暂养后的状态对比

3 结论

第六章 总结与讨论

参考文献

导师组意见

致谢

作者简历