施氮量对冬小麦籽粒产量和品质的影响

摘要

为明确施氮量对冬小麦产量和品质的影响，于2011～2012年在日照市东港区科技示范基地以强筋小麦济麦20为材料进行了5个不同的施氮量（分别为每公顷施氮量0kg、120kg、180kg、240kg、300kg，整地时基施和拔节期追施各施入1/2，各处理以N0、N120、N180、N240、N300表示）的大田试验。对不同施氮量条件下小麦群体形态指标及生理生化指标进行了研究，探讨了小麦产量和品质的变化动态，本试验的主要研究结果如下: 1、施氮量对冬小麦群体形态指标的影响 成熟期各氮肥处理的总茎数随着施氮量的增加而先增加后降低，处理N0和N120的总茎数显著低于处理N180、N240、N300的总茎数，但处理N180、N240、N300之间差异不显著。成穗率表现为全生育期不施氮肥的处理N0的成穗率显著高于其他施肥处理。株高随着施氮量的增多而增高。各处理的叶面积指数随施氮量的增加而增加，表现为N300＞N240＞N180＞N120＞N0。而群体透光率则随氮肥施用量的增加而降低，表现为N0＞N120＞N180＞N2240＞N300. 2、施氮量对冬小麦生理生化指标的影响 小麦旗叶叶绿素含量随施氮量的增加而增加（灌浆期和乳熟期除外），而在各个处理中，施氮量处理N180、N240和N300的叶绿素含量较处理N0、N120为高。随着施氮量的增加，小麦旗叶的光合速率也升高，各施氮量处理的光合速率在各个生育阶段均表现为N300＞N240＞N180＞N120＞N0。不同施氮量处理N240和处理N300比其它施氮量处理显著提高了旗叶可溶性生蛋白质的含量。GS含量在各个生育阶段随施氮量的增加而升高;并且在施氮量为每公顷180kg的水平上再增施氮肥GS含量提高不显著。 3、施氮量对冬小麦籽粒品质的影响 花后第35天各施氮量处理下籽粒直链淀粉含量表现为N180＞ N240＞ N300＞ N120＞ N0。施氮量对籽粒支链淀粉含量的影响表现为N180、N240、N300籽粒支链淀粉含量显著高于N0和N120。而处理N180、N240和N300的支/直比值高于其他处理。不同施氮量的蛋白质含量表现为N300＞ N240＞ N180＞ N120＞ N0，而各施氮量处理的蛋白质产量表现为N240＞ N180＞ N300＞ N120＞ N0。小麦籽粒的谷/醇比值随着氮肥施入量的增加而增加，但当氮肥施用量增加到一定程度，谷/醇比值又开始下降。各施氮肥的处理中沉降值表现为N180＞ N240＞N300＞ N120。各施氮量处理的面团形成时间随着氮肥使用量的增加而先增加后降低，面团稳定时间随着施氮量的增加而增加。 4、施氮量对冬小麦产量和产量构成因素的影响 在本试验的氮肥用量范围内，不同施氮量对千粒重的影响表现为N0＞ N120＞ N180＞ N240＞ N300，即千粒重随着施氮量的增加而降低。随着施氮量的增加，籽粒产量先增加后降低，表现为N180＞ N240＞N300＞N120＞N0。 综合本研究各不同施氮量对小麦群体形态、生理生化指标以及产量、品质指标的分析表明，在本试验条件下，强筋小麦在施氮量180kg/hm2、基肥∶拔节肥为1∶1时可以实现高产与优质的协调统一。

目录

声明

摘要

前言

材料与方法

1 供试材料与试验设计

2 测定项目与方法

结果与分析

1 施氮量对冬小麦形态指标的影响

1．1 施氮量对冬小麦各生育期总分蘖(穗)数的影响

1．2 施氮量对冬小麦株高的影响

1．3 施氮量对冬小麦节间长度的影响

1．4 施氮量对小麦单株茎数的影响

1．5 施氮量对小麦叶面积指数(LAI)的影响

1．6 施氮量对小麦群体透光率的影响

2 施氮量对小麦部分生理生化指标的影响

2．1 施氮量对小麦旗叶叶绿素含量(SPAD)的影响

2．2 施氮量对小麦旗叶光合速率的影响

2．3 施氮量对小麦花后旗叶可溶性蛋白质含量的影响

2．4 施氮量对小麦花后旗叶游离氨基酸含量的影响

2．5 施氮量对花后旗叶内肽酶(EP)活性的影响

2．6 施氮量对花后旗叶谷氨酰胺合成酶(GS)活性的影响

2．7 施氮量对籽粒灌浆速率的影响

3 施氮量对冬小麦籽粒品质性状的影响

3．1 对冬小麦籽粒淀粉含量及支／直比例的影响

3．2 对籽粒蛋白质含量及蛋白质产量的影响

3．3 对籽粒蛋白质各组分含量的影响

3．4 施氮量对小麦面粉沉降值、湿面筋含量等各项指标的影响

4 施氮量对冬小麦产量的影响

讨论与结论

1 讨论

1．1 施氮量对小麦群体形态指标的影响

1．2 施氮量对小麦生理生化指标的影响

1．3 施氮量对冬小麦产量和产量构成因素的影响

1．4 施氮量对冬小麦品质的影响

2 结论

参考文献

致谢