新型加酶营养舔块的研制与营养价值评定

摘要

本论文针对青海高原反刍家畜，研究了新型加酶营养舔块的成型技术及物理参数，并采用人工瘤胃产气法对添加不同纤维素酶水平的营养舔块进行营养价值评价，为青海高原放牧家畜新型加酶营养舔块的研制提供了理论依据。研究结果如下：
　　 1、通过对营养舔块不同制作压强、固化时间、原料配比等三项试验，确定了营养舔块制作的成型技术及物理参数。结果表明：压制舔块适宜的制作压强为2MPa，固化时间为72h~96h；其成型质量受原料比例的影响。当营养舔块中膨润土、水泥、糖蜜、麦麸、尿素及食盐的适宜添加水平分别为20％、10％、20％、4％、10％和8％时，其成型质量表现最优。
　　 2、采用人工瘤胃产气法对不同添加水平的纤维素酶营养舔块进行营养价值评价。结果表明：随着营养舔块中纤维素酶添加水平的提高，累积产气量增加，但各组之间差异不显著(P>0.05)；牧草组与普通营养舔块组的产气高峰期为发酵10h时，而添加纤维素酶营养舔块各组的产气高峰则在发酵12h时，添加纤维素水平为0.2％的营养舔块组在产气高峰时产气速率最高，普通营养舔块组最低(P<0.05)；发酵结束后，营养舔块组的底物干物质降解率均高于牧草组，但差异不显著(P>0.05)，瘤胃液NH3-N浓度营养舔块组均高于牧草组(P>0.05)，各组pH值在正常范围内，差异不显著(P>0.05)；且当纤维素酶添加水平为0.4％时营养舔块组底物干物质降解率和瘤胃液NH3-N浓度表现为最高，故纤维素酶的适宜添加水平为0.4％。
　　 综上所述，通过对高原反刍家畜营养舔块成型及物理参数与不同纤维素酶水平舔块营养价值评价的研究，初步确定高原放牧家畜新型加酶营养舔块配方为膨润土20％、水泥10％、糖蜜20％、麦麸4％、尿素10％、食盐8％、纤维素酶0.4％；同时，人工瘤胃产气试验研究表明纤维素酶添加水平为0.4％营养舔块72h底物干物质降解率为62.25％，瘤胃液氨氮浓度为31.99mg/100ml，均表现为最高。