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1引言
2山东省果品产业的发展现状
2.1果树种植面积呈台阶式波动增长，目前进入平稳发展期
2.2果品产量由平稳增长转为快速增长，再到稳定保持阶段
2.3种植结构中苹果仍是主要树种，但是新优果树品种的比例不断增加
2.4果树生产向适宜区集中，开始形成区域优势明显、地方特色突出的新格局
2.5果品质量意识逐步增强，采后处理技术和贮运加工设施落后
2.6果品市场竞争激烈，山东果品在国内和国际市场的优势受到较大冲击
2.6.1国内营销状况
2.6.2出口现状
3山东果树生产的主要经验和做法
3.1全面实施果树良种产业化开发工程
3.2强化果树良种苗木基地建设
3.3加强苹果优势区域的建设规划和筹建工作
3.4加强项目攻关和技术推广力度
3.5全丽提升果品产业化水平
3.6建立完善市场流通体制
4山东果品产业发展中存在的问题
4.1品种结构不尽合理，鲜食、加工品种比例不够协调
4.2标准化生产水平低下，果品质量普遍不高，高档果率低，缺乏市场竞争力
4.3果品产业化生产能力不足，采后处理业发展相对滞后
4.4果品流通体制不健全，品牌意识差，缺乏市场指导，市场占有率缩减
4.5果农缺乏有力的信息、技术传递、指导和服务，农业科技推广体系有待进一步完善
5山东果品产业发展环境及前景分析
5.1世界水果生产的总体情况
5.1.1近年来世界水果收获面积情况
5.1.2近年来世界主要水果产量情况
5.2我国果品生产现状
5.2.1果树面积发展情况
5.2.2果品产量发展情况
5.2.3果树树种结构情况
5.3我国水果消费结构变化及趋势
5.3.1食品消费中水果消费比重上升，但目前趋于稳定
5.3.2水果制品消费比重不断增高，今后仍有巨大增长空间
5.3.3水果消费对自身价格和收入变化比蔬菜更为敏感
5.4我国水果市场状况与价格波动趋势
5.4.1目前水果市场处于供大于求阶段，价格一路走低
5.4.2年际间苹果价格一路走低，而且季节波动明显
5.4.3梨产量迅速增长，价格也是年际下降和季节波动并存
5.5我国水果国际贸易状况及趋势
5.5.1水果外贸比重低，但水果进出口呈双增态势
5.5.2鲜水果出口比重逐步下降，加工水果出口比重上升
5.5.3加工水果进口比重迅速下降，鲜果进口比重激增
5.5.4入世有利我国加工水果出口，而国外高档水果则进一步占据国内市场
5.6几种主要新鲜水果国际竞争力及变动分析
5.6.1中国新鲜水果价格竞争力变动分析
5.6.2山东省水果内外环境优势分析
6山东省果品产业可持续发展对策
6.1正确认识我省果品产业面临的新形势，加强政府对果品产业的宏观调控
6.2从地区优势出发，搞好结构调整和发展规划布局，引导实果业资的合理配置
6.2.1果树产业调整的指导思想、主要原则与调整重点
6.2.2关于果树专用加工品种的调整
6.2.3关于传统名特产的调整
6.2.4结构调整中应注意的问题
6.3从果树生产全程入手，全面提高果品质量
6.3.1转变观念，树立与国内外市场接轨的品质观
6.3.2建立优质果品生产体系
6.3.3健全质量监测保障体系，建立果品市场准入制度
6.3.4突出地方特色，创立地方果品品牌
6.4加快相关标准的修订和制定工作，实现果品生产标准化
6.4.1提高对标准化工作的认识
6.4.2组建跨部门的“果品标准化技术委员会”
6.4.3制定标准化工作规划，实施动态化管理
6.4.4建立国际标准制修、审定人员资格认证制度，确保标准化工作水平
6.4.5抓标准化宣贯示范，带动标准化工作的普及推广
6.4.6建立标准化工作督查队伍，加大执法检查力度
6.4.7加强国际合作交流，提高标准化工作水平
6.5大力提倡果品采后全程冷链贮运销，发展果品加工业
6.5.1采后贮运
6.5.2果品加工
6.6不断完善果品流通体制，大力开拓国内外市场
6.6.1首先要积极学习借鉴国外先进果品理论和技术，建设和完善以出口果品为主的现代果品物流体系
6.6.2尽快建立多渠道、多层次的果业产业化投入体系，同时加快建设以果品批发市场为重点的农村市场体系
6.6.3利用我省的地理位置优势和港口优势，积极发展与东南亚国家的果品贸易，加快完善对外果品贸易体系
6.6.4重视果品包装，提高包装质量，完善果品包装标准化体系
6.7加大良种基地建设，完善农业科技推广体系，认真实施“科技兴果战略”
6.7.1强化无公害果品标准化生产基地建设和管理
6.7.2完善农业科技推广体系
7结论
8主要参考文献
致谢
