不同花粉对苹果果实中糖酸组分、抗坏血酸及相关酶活性的影响

摘要

采用自育高效授粉树的花粉，在富士、金冠、嘎啦苹果铃铛花期时进行授粉，自授粉后20天的幼果开始间隔20天连续采样，对果实抗坏血酸(AsA)代谢中关键酶抗坏血酸氧化酶(AAO)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)、脱氢抗坏血酸还原酶(DHAR)、单脱氢抗坏血酸还原酶(MDHAR)、L-半乳糖-1，4-内酯脱氢酶(GalLDH)、L-半乳糖脱氢酶(GalDH)，糖酸组分以及抗氧化协同酶超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)和丙二醛(MDA)活性进行以及AsA含量进行测定。主要结果如下:
　　(1)苹果果实AsA的迅速积累期主要为授粉后40-60天期间，用高效授粉树花粉授粉的果实，在整个生长发育过程中，L-半乳糖内酯脱氢酶的活性均比对照果实有明显的提高，对于L-半乳糖脱氢酶，虽然该酶在授粉果实内活性较对照果实有所提高，但其在整个生长发育时期活性比较低;对于处理果实，其还原酶MDHAR和DHAR的活性提高，而氧化酶AAO和APX的活性却较对照果实降低，但总体活性水平差异不显著。AAO，APX，MDHAR，DHAR这4个酶均在果实发育初期存在较高的活性，以后逐渐降低并维持在稳定的水平，后期活性不高。这表明经高效授粉树授粉处理的果实主要是通过提高果实内AsA合成酶的活性来提高果实内AsA的含量。
　　(2)不同高效授粉树花粉处理对果实内AsA含量影响不同，但其含量均高于CK。在果实生长发育过程中，SOD、POD的活性变化与果实内AsA积累量变化相同，呈先降低，后升高，再降低的趋势;CAT活性变化呈逐渐降低的趋势，MDA含量变化呈先降低后升高的趋势。经高效授粉树花粉花粉处理的果实内相关酶的活性要高于CK，而MDA含量低于CK。在果实生长发育中后期，处理果实内的总酸含量低于CK，而其中的草酸和酒石酸的含量高于CK，苹果酸、柠檬酸和琥珀酸含量低于CK;糖组分含量高均于CK，其中果糖和蔗糖含量较CK有显著的提高。这表明不同花粉在提高果实内AsA含量的同时，对抗氧化协同酶的活性和糖酸组分含量均有不同程度的影响。

目录

声明

符号说明

摘要

1.前言

1.1 观赏海棠概述

1.2 AsA的研究进展

1.2.1 AsA在植物中的功能

1.2.2 AsA在植物中的合成途径

1.2.3 AsA在植物体内的氧化再生

1.2.4 AsA在植物体内合成和循环代谢相关酶研究进展

1.3 本研究的目的与意义

2 材料与方法

2.1 试验材料

2.2 试验处理

2.3 测试指标与方法

2.3.1 单果重

2.3.2 AsA、水溶性总糖与可滴定酸含量

2.4 数据统计与分析

3 结果与分析

3.1 果实重量的变化

3.2 果实AsA含量的变化

3.3 果实糖酸含量的变化

3.4 AsA合成过程中关键酶活性的变化

3.4.1 GalLDH活性的变化

3.4.2 GalDH活性的变化

3.4.3 AAO、APX、DHAR、MDHAR活性的变化

3.4.4 富士和嘎啦果实生长发育过程中AsA含量及积累量变化

3.4.5 富士和嘎啦果实生长发育过程中SOD活性变化

3.4.6 富士和嘎啦果实生长发育过程中CAT活性变化

3.4.7 富士和嘎啦果实生长发育过程中POD活性变化

3.4.8 富士和嘎啦果实生长发育过程中MDA含量变化

3.4.9 富士和嘎啦果实生长发育过程中酸组分含量变化

3.4.10 富士和嘎啦果实生长发育过程中糖组分变化

4 讨论

5 结论

参考文献

致谢

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