混合植物蛋白替代鱼粉对黄河鲤鱼生长、免疫功能及肝脏GH/IGF-I基因表达的影响

摘要

本试验以黄河鲤鱼为研究对象，通过动物营养学试验和分子生物学手段的有机结合，系统地研究黄河鲤鱼对低鱼粉或无鱼粉日粮的利用能力；通过对黄河鲤鱼生长、血清生化指标、免疫指标、鱼体成分进行研究，研究低鱼粉或无鱼粉日粮对各个指标的影响；通过对黄河鲤鱼血清中GH/IGF-I含量变化规律及其在肝脏中的基因表达的研究，研究黄河鲤鱼在利用不同饲料蛋白源的差异和相应的生长激素轴调控机制，合理解释黄河鲤鱼利用不同蛋白源的在不同组织层次上可能存在的新机制。通过合理的饲料蛋白源配伍，降低饲料成本。
　　试验选取健康、规格相同、平均体重约为23.58±0.13g的黄河鲤鱼450尾，随机分配到15个预先消毒处理过的水族箱内。试验为5个处理，每个处理设3个重复，每个重复30尾鱼。配方饲料中鱼粉的含量100％，75%，50%，25%和0%，分别命名为F100，F75，F50，F25，F0。在山东农业大学畜牧试验基地的养殖水循环系统中饲养60天。结果如下：
　　1.生长试验结果表明，混合植物蛋白替代不同程度的鱼粉对黄河鲤鱼终末体增重（、增重率、特定生长率及饲料系数、蛋白质效率比等生长指标存在显著性差异（P<0.05）。饲料系数随着鱼粉替代量的不断增大而增大，F0组日粮比F100组日粮增大34.9%；终末体增重、增重率、特定生长率、蛋白质效率比在替代比例25%时，与F100组之间差异不显著（P>0.05)，当替代50%的鱼粉时差异达到显著水平(P<0.05），且F0组日粮试验组均为最低。
　　2.血清生化指标结果显示，混合植物蛋白替代鱼粉后对黄河鲤鱼的血液指标影响，白蛋白呈现显著性差异（P<0.05），且F100组最低。血清中总胆固醇、血糖有显著性差异（P<0.05），含量逐渐降低，且F0组含量最低。F100的谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶含量显著低于其它各组（P<0.05）。血浆中尿酸的含量F100与其它各组存在显著性差异（P<0.05），且F100最高。血清中总甘油三酯（P<0.05），F100、F0组与其它各组差异显著。血清中GH、IGF-I含量均为F75组最高，F0组最低。
　　3.全鱼营养组成的分析结果显示，混合植物蛋白替代鱼粉后对黄河鲤鱼全鱼水分、灰分无明显差异（P>0.05）。植物蛋白源替代鱼粉对黄河鲤鱼全鱼粗蛋白、粗脂肪含量也无显著性差异（P>0.05）。但是随着可替代混合蛋白的增加，鱼体粗脂肪含量有增加的趋势，而粗蛋白出现相反的趋势。
　　4.血液中的超氧化物歧化酶差异不显著（P>0.05）。丙二醛呈现显著性差异（P<0.05），F100组含量最低，F0组含量最高。而溶菌酶含量也差异显著（P<0.05），F75组含量最高。
　　5.基因表达结果表明，在黄河鲤鱼饲料中混合植物蛋白替代鱼粉后对肝脏中GH、IGF-I的表达水平影响显著（P<0.05）。肝脏组织中IGF-I和GH的基因表达量均F75组最高，F0组最低。
　　在黄河鲤鱼的饲料中用混合植物蛋白替代不同比例的鱼粉，当替代比例小于等于25%时，对黄河鲤鱼生长性能的影响不显著，随着替代比例不断升高，鱼体营养组成中脂肪含量一定幅度升高，蛋白质含量呈现降低趋势。从分子水平可以得出，当替代比例小于等于25%时，GH和IGF-I基因表达量相对于其他三组较高，当超过25%后GH和IGF-I的表达量降低，血液中GH和IGF-I的含量也相对降低，影响鱼体生长。
　　以上结论可以得出替代鱼粉比例为小于等于25%时，既可以使得饲料原料经济成本降低的同时，又可以保证鱼体快速的生长。