大白菜田间虫害调查与储存期病虫害残余物安全性评测

摘要

大白菜是北方地区冬贮数量最大的蔬菜，同时也是我国目前种植面积最大的蔬菜之一。为了更好的适应城镇居民对于“菜篮子”农产品“更鲜活、更优质、更有营养和无虫害”的消费食用的要求，各地在生产中更加注重产品质量的提高，绿色有机蔬菜的种植比率逐年升高。但田间病虫害的发生量及病虫残余物的量也有上升趋势。因此，本论文基于大白菜生长期虫害的发生情况，结合北方冬储白菜的病虫残余物，开展了大白菜生长期虫害的发生情况调查及冬贮期病虫残余物污染性调查和安全性评估，为大白菜的安全生产，也为我国的农业产品的质量安全监管提供一定的理论支持和决策性服务。主要结果如下：
　　搜集了2005年至2016年大白菜田间小菜蛾发生情况的数据，并与气象因子做了相关性分析，所使用的分析方法为随机森林（RandomForest）算法。根据随机森林模型的分析结果我们可以得出，在影响小菜蛾发生程度的各气象因子中，“平均气温”与小菜蛾的发生关联度最高。另外，“平均相对湿度”对小菜蛾的发生也起到了一定的作用。
　　2015年山东农业大学试验田调查显示，8月份与9月份为大白菜虫害盛发期，十月起虫害发生量逐步降低；但是随着温度的降低菜蚜的发生比率随之上升。与普通大白菜相比，几种常见的大白菜害虫在有机大白菜上发生更加严重，其中以菜蚜最为明显。
　　调查发现储存期大白菜储存温度在5℃以上时病虫残余物更容易危害到大白菜品质。
　　通过量化不同种病虫残余物的风险值，构建了大白菜病虫残余物风险分析模型，利用病虫残余物风险评价数学模型可以得出，大白菜病虫残余物对大白菜的品质存在不同程度的影响，其中大白菜软腐病病残体、大白菜黑斑病病残体、大白菜霜霉病病残体的风险值分别为0.68、1.26、0.24；蚜虫、菜青虫、小菜蛾的风险值分别为：0.82、0.34、0.32。由以上数据可以得出，大白菜黑斑病病残体对储藏期大白菜品质影响为中等风险，而其他病虫残余物为低风险。

目录

声明

1引言

1.1近几年我国大白菜生产状况

1.1.1 产量面积

1.1.2 产业布局

1.1.3 生产供应

1.1.4 生产品种

1.1.5 山东省大白菜生产现状

1.2. 大白菜主要病虫害种类

1.2.1菜蚜

1.2.2菜青虫

1.2.3小菜蛾

1.2.4软腐病

1.2.5黑斑病

1.2.6煤污病

1.3 大白菜主要病虫残余物可能存在的危害因子

1.4立题依据与意义

2材料与方法

2.1材料

2.2试验方法

2.2.1大白菜虫害田间发生规律调查

2.2.2不同储存条件下大白菜病虫残余物对大白菜品质的影响

2.2.3大白菜储存期病虫残余物调查

2.2.4 大白菜风险分析模型建立

3.结论与分析

3.1.田间病虫害发生情况

3.2影响田间小菜蛾发生的主要气象因子

3.2.1数据的整理及导入

3.2.2对处理结果的分析

3.2.3模型准确率的检验

3.3大白菜储藏期主要病虫残余物种类

3.3.1大白菜储藏期主要虫害残余物

3.3.2大白菜储藏期主要病害残余物

3.3.3不同地区及不同种植方式下大白菜病虫残余物发生状况

3.4.主要病虫残余物对食品安全性的影响及其风险评测

3.4.1大白菜病虫残余物风险评价指标筛选、评判标准与权重评估

3.4.2风险分析模型的构建

3.4.3大白菜病虫残余物风险值

3.4.4不同储存温度下大白菜病虫残余物对大白菜品质的影响

3.5.冬季大白菜储存措施建议

4.讨论

4.1 有机大白菜田间虫害发生情况及小菜蛾发生量与气象因素的相关性分析

4.2大白菜残余物调查结果与风险分析结果

4.3病虫残余物调查展望

5结论

创新点

参考文献

致谢