野蘑菇菌丝体培养条件的研究

摘要

野蘑菇(Agaricus arvensis)菌肉质地细嫩，味道鲜美，是一种具有很高食药用价值的大型真菌。为了探明影响野蘑菇菌丝体生长的各项因素，建立有利于该菌快速生长的培养体系，本研究所用菌种分离自山西右玉地区的野生野蘑菇，对其培养基成分、添加物（酵母膏和平菇汁）、最佳种龄、装液量、接种量、最适pH以及不同pH条件对菌丝体生长的影响进行了研究。
　　结果如下：适合菌丝体生长的最适碳氮源分别为葡萄糖和酵母膏；最适 C/N比为25/1；无机盐MgSO4和KH2PO4可显著促进菌丝体的生长；葡萄糖浓度、KH2PO4浓度、MgSO4浓度分别在10～30g/L、0.25～0.50g/L、0.15～0.6g/L范围内，菌丝体均能较好的生长；通过正交实验筛选出最佳培养基为改良CYM培养基，较优化前生物量（菌丝长速和菌丝干重）增加了10.29％；酵母膏的添加对菌丝体长速有一定的抑制作用，但是添加2g/L的酵母膏可使菌丝体干重明显增加；添加15ml/100ml的平菇汁对菌丝体长速有明显的促进作用，日均生长量是对照（未添加）的1.5倍左右，而菌丝干重是对照的2.7倍；最佳菌龄为10d；液体培养的最适装液量为30ml/150ml，最适接种量为3块（4mm左右菌块）；通过固、液培养得到菌丝体生长的最适pH为8.0；不同pH条件下，菌丝体随着时间延长对培养液中pH、自身生物量及还原糖的消耗均呈现规律性变化，在高pH条件下菌丝体可以分泌酸性物质使pH值降低。

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1 引言

1.1 蕈菌生长条件的研究

1.2 研究目的和意义

1.3 本论文的内容与特点

1.4 本研究主要创新点

2 材料与方法

2.1 供试菌株

2.2 试验方法

3 结果与分析

3.1 基础培养基的筛选

3.2 基础培养基的优化

3.3 添加物（酵母膏、平菇汁）对野蘑菇菌丝体生长的影响

3.4 菌种种龄与活力试验

3.5 不同装液量对菌丝体生长的影响

3.6 不同接种量对菌丝体生长的影响

3.7 适合野蘑菇菌丝体生长的最适pH研究（固体培养）

3.8 不同pH条件下培养液pH、菌丝干重、还原糖消耗随时间的变化趋势

4 讨论与结论

致谢

参考文献

作 者 简 介