草莓果实发育成熟及衰老过程中超微弱发光的变化及侧重于活性氧和能量水平的激发机制

摘要

本实验以红颜草莓为试验材料，通过研究草莓果实在发育成熟及采后衰老过程中果实发育、活性氧系统、能量水平以及超微弱发光（UWL）的变化，探讨果实发育成熟及衰老过程中，超微弱发光的变化及与果实发育、活性氧和能量水平等的关系。本研究主要结果如下：
　　1.在草莓果实发育成熟和采后衰老2个过程中，果实硬度、叶绿素含量及可滴定酸含量均逐渐下降；花青素、可溶性固形物、可溶性糖及 Vc含量均逐渐上升；UWL强度均呈现下降趋势。说明随着草莓果实的发育成熟和衰老，UWL强度下降， UWL可以反映果实发育及衰老的程度。
　　2.在草莓果实发育成熟及采后衰老2个过程中，活性氧均呈现累积，采后衰老过程中活性氧的累积强度高于果实发育过程中的累积；UWL强度整体均呈下降趋势。说明在草莓果实发育和衰老过程中活性氧的积累并没有引起UWL强度的增加，活性氧的累积并不是引起UWL变化的唯一来源。
　　3.在草莓果实发育成熟及采后衰老2个过程中，以ATP为代表的能量水平整体呈下降趋势，且常温贮藏下能量水平的变化强度大于低温贮藏；UWL强度整体均呈下降趋势。说明在草莓果实发育和衰老过程中随着能量水平的减弱，UWL强度逐渐减小，以ATP为代表的能量水平是UWL的主要来源之一。

目录

缩 略 语 表

1 引言

1.1 超微弱发光的概念

1.2.1 发光的基本原理

1.2.2 生物超微弱发光的可能机制

1.3 生物超微弱发光的研究进展

1.3.1 生物超微弱发光在农业领域的研究进展

1.3.2 生物超微弱发光在其它领域的研究进展

1.4 本课题研究的目的和意义

2 材料与方法

2.1 试验材料

2.2.1 草莓果实发育成熟过程中超微弱发光及生理变化

2.2.2 草莓果实采后衰老过程中超微弱发光及生理变化

2.2.3 生理指标测定方法

2.2.4 数据统计分析

3 结果与分析

3.1.1 草莓果实发育成熟过程中超微弱发光的变化及与果实发育的关系

3.1.2 草莓果实发育成熟过程中活性氧系统的变化及与超微弱发光的关系

3.1.3 草莓果实发育成熟过程中能量水平的变化及与超微弱发光的关系

3.2.1 草莓果实采后衰老过程中超微弱发光的变化及与果实发育的关系

3.2.2 草莓果实采后衰老过程中活性氧系统的变化及与超微弱发光的关系

3.2.3 草莓果实采后衰老过程中能量水平的变化及与超微弱发光的关系

4 讨论

4.1 超微弱发光与草莓果实发育的关系

4.2 超微弱发光的产生机制

4.2.1 超微弱发光与活性氧的关系

4.2.2 超微弱发光与能量水平的关系

5 结论

致谢

参考文献

作 者 简 介