肯德基在华经营策略分析及对中国企业界的影响和启示

摘要

该文重点分析了肯德基在华十六年连锁经营所主要采用的策略,其中包含其自我投资的股权策略及在中国采用该策略的原因;全面一致的品质控制策略以及为此而引入的神秘顾客监督体系;人力资源的开发策略及人力资源的评价和晋升制度;对供应商的培养与促进策略以及其主要采用的市场营销策略等.在此基础上,从促进相关行业的竞争、促进当地资源的更高利用、植入经营理念、导入管理模式、带入先进物流系统、促进人力资源质量提升和人力资本增值等方面,探讨肯德基对于其上游及下游的中国企业界的影响.影响表现在:一方面,肯德基在中国的快速发展,使中国的锓饮业市场从原来非常低度的竞争转换为一定程度的、全国范围的竞争.而在该过程中,部分中国本土企业在激烈的市场竞争中走向失败;另一方面,肯德基的进入,为中国餐饮行业带来了国际化经营的先进理念和经营方式,为中国企业的发展提供了可资借鉴经验.同时,肯德基在中国的成功经营,也对中国相关行业的企业形成了刺激和促进作用.从全球经济的发展来看,连锁经营的业态形式随着社会经济的进步,将会得到更快的发展,并且将会遍及到各种行业.因此,目前中国连锁企业的发展已受到各方面的关注.国家已提出要在近几年大力发展国内连锁企业,部分连锁企业也开始思考自身发展的方向.然而,我们又很明显的看到,刚刚起步的中国连锁企业还缺乏各方面的经验和行业内的行为准则.为此,我们在肯德基的连锁经营策略分析基础之上,提出了中国连锁企业可以从中获得的几点启示,包括通过连锁经营进行快速扩张、采用适当的企业组织模式、制定正确的市场策略、加强内部管理以及塑造企业文化等方面的启示,希望能够以此为刚刚起步的中国连锁企业提供可以参考的经验.

目录

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引言

第一章连锁经营概述

1.1连锁经营的概念及主要类型

1.1.1连锁经营的概念

1.1.2连锁经营的主要类型

1.2连锁经营的特征

1.2.1组织形式的联合化和标准化

1.2.2经营方式的一体化和专业化

1.3连锁经营的动因

1.4连锁经营在世界各地的发展和现状

1.4.1美国的连锁业

1.4.2英国的连锁业

1.4.3德国的连锁业

1.4.4法国的连锁业

第二章肯德基公司简介

2.1肯德基在全球的发展与现状

2.2肯德基进入中国之路

第三章肯德基在华连锁经营策略分析

3.1自我投资的股权策略

3.2全面一致的品质控制(QSCV)策略

3.3人力资源开发策略

3.3.1人力资源的培训体系

3.3.2人力资源的评价制度

3.3.3富于挑战的晋升和奖励制度

3.3.4人力资源的本土化

3.4供应商的培养与促进策略

3.4.1对供应商的培养

3.4.2对供应商的星级评估

3.4.3对供应商的培训与支持

3.5市场营销策略

3.5.1品牌营销策略

3.5.2细分市场策略

3.5.3本土化策略

3.5.4促销策略

3.6社会责任与公共关系策略

3.6.1承担社会责任

3.6.2建立良好的公共关系

第四章肯德基对于中国企业界的影响

4.1促进竞争

4.1.1扩展竞争效应

4.1.2推进竞争主体多元化

4.1.3跨国进入激发竞争

4.1.4促进关联产业竞争

4.2促进当地资源的更高利用率

4.2.1跨国公司地区总部进入中国

4.2.2资源利用本土化

4.2.3供应商促进与经济带动

4.3植入经营理念、导入管理模式

4.3.1植入经营理念

4.3.2导入管理模式

第五章肯德基对中国连锁企业的启示

5.1中国连锁企业的基本状况

5.2肯德基的成功对我国连锁企业的启示

5.2.1通过连锁经营进行扩张发展的启示

5.2.2组织模式的启示

5.2.3市场策略的启示

5.2.4管理方面的启示

5.2.5企业文化的启示

第六章结论

参考文献

致谢