八闽印象餐饮公司创业计划书

摘要

自从中央八项规定和厉行节约反对浪费的要求出台以后，以往占中高端消费较大份额的公款消费基本上已经消失。加上当前我国正处于经济结构调整时期，经济增长下滑，居民人均可支配收入同比增速下降，人们消费更加理性和节省。据抽样调查，餐饮酒店业的营业额直线下降，全国各主要城市平均降幅达到30％左右，餐饮行业暴利时代已经结束。
　　餐饮业具有启动资金要求不高、技术含量不高以及进入壁垒相对较低等特点，导致在有限的市场中出现大量的竞争者。以前大型高端餐饮企业纷纷倒闭，幸存下来的也都放低了身段，参与到中低端消费者的抢夺中。每天有许多餐饮企业因为经营不善而倒闭。餐饮业在加速洗牌，也步入了近三十年来最为漫长的“寒冬”。
　　本创业计划书以八闽印象餐饮公司作为研究对象。首先，介绍了创业项目、商业模式、公司的发展规划、公司组织架构及股份结构。其次，通过对沈阳市餐饮市场的调查了解，运用战略管理学中的PEST分析对餐饮行业的外部环境进行分析，运用SWOT对项目的优劣势及机会与威胁进行分析，并做出了战略选择。再次，运用服务行业的7P's营销理论分析和制定了餐厅的营销策略，达到品牌宣传、扩大知名度和提高市场份额的目的。然后，针对餐饮业就业人员的状况，应用人力资源管理学对人员的招聘与薪酬设计进行分析。最后，应用财务管理学理论，对投资预算与融资计划，退出方式、项目收益评价及风险评估等方面做出说明。
　　本文以创业计划书的形式对项目进行分析和规划，作为创业者对项目发展规划的蓝图，增强创业信心，同时也可作为向投资者做的项目介绍，利于筹集资金。

目录

声明

摘要

1 绪论

1．1 研究的背景和意义

1．1．1 研究的背景

1．1．2 研究的意义

1．2 研究的内容

1．3 计划书的结构

2 相关理论综述

2．1 战略管理方面

2．2 营销管理方面

2．3 财务管理方面

3 创业项目的基本情况

3．1 创业项目简介

3．2 商业模式

3．3 发展规划

3．4 公司组织架构

3．5 股权结构

4 环境分析和战略选择

4．1 宏观环境分析

4．1．1 政治法律环境

4．1．2 经济环境

4．1．3 社会环境

4．1．4 技术环境

4．2 行业竞争分析

4．3 SWOT分析

4．4 战略选择

5 企业营销策略的制定

5．1 市场细分

5．2 目标市场选择

5．3 市场定位

5．4 营销策略

5．4．1 产品策略

5．4．2 价格策略

5．4．3 渠道策略

5．4．4 促销策略

5．4．5 人员策略

5．4．6 服务策略

5．4．7 环境策略

6 人力资源管理和薪酬设计

6．1 人力资源管理

6．2 薪酬设计

7 企业财务分析

7．1 投资预算

7．2 融资计划

7．3 项目效益评价

7．3．1 损益表

7．3．2 盈亏平衡分析

7．4 项目风险评估

7．5 退出方式

7．6 项目经营前景预测

结论

参考文献

致谢