滨海旅游区智慧型公共餐饮服务系统设计

摘要

近年来，旅游行业发展日益壮大，产生了以物联网、云计算为基础的“智慧旅游”的概念，“智慧旅游”通过连接游客与网络平台，增强互动体验，创新游览方式，吸引着越来越多的消费者。“智慧旅游”既是旅游业的发展方向，也是促进旅游经济快速提升的重要方式。 在众多旅游类型中，滨海旅游在旅游经济产业构成中占有极大的比重，也为滨海旅游城市带来巨大收益。滨海旅游城市依靠大海，具备丰富的海滨旅游资源，波澜壮阔的大海吸引无数的游客到此游玩，也是这座城市休闲娱乐的代表性地标。滨海旅游区不仅是游览聚会的胜地，更承载了许多人美好的回忆，发展滨海旅游文化，既是对沿海城市特有资源的有效利用，也是建设智慧海滨旅游的重要方式。本次课题选择滨海旅游文化中的特色餐饮活动—“海滨烧烤”作为设计的研究对象，以著名海滨城市大连为课题设计的研究背景，对滨海旅游区滨海公共烧烤服务体系进行调查研究，将“智慧型”理念融入到产品设计的概念中，建立一套完整的智慧型海滨公共烧烤服务体系，满足游客参与海滨烧烤活动的全部流程需求。设计方案包括烤制模块（可收纳智能烧烤设施）、用餐娱乐模块（可调节自动折叠桌）、储藏模块（多功能储物座椅组合）、垃圾处理模块（感应式环保垃圾处理机）以及能源支架模块（太阳能采光储光遮阳系统）五个部分，基于海滨餐饮环境对产品结构及造型进行深入探究。

目录

声明

1 绪论

1.1 课题研究背景

1.1.1 智慧旅游概念的提出

1.1.2 滨海旅游成为热点

1.1.3 海滨餐饮文化的发展需求

1.1.4 公共餐饮服务系统的建设

1.2 研究目的及意义

1.2.1 研究目的

1.2.2 研究意义

1.3 相关领域研究现状及发展动态

1.3.1 智慧旅游的研究现状

1.3.2 滨海旅游的研究现状

1.3.3 国内海滨餐饮文化的研究现状

1.3.4 公共烧烤设施研究现状

2 滨海旅游公共烧烤服务系统流程分析与总结

2.1 滨海旅游公共烧烤现有服务系统流程分析

2.2 四种滨海旅游公共烧烤现有服务系统模式总结

2.2.1 现有模式存在的问题

2.2.2 滨海旅游公共烧烤服务系统设计要点

3 用户参与滨海公共烧烤行为与需求调研

3.1 调研的策划

3.1.1 调研目的

3.1.2 调研内容

3.1.3 调研方法

3.1.3 调研地点

4 调研实施内容及结果

4.1 问卷调研部分

4.1.1 问卷调研数据分析

4.2 实地观察调研部分

4.2.1 金沙滩海滨浴场环境现状调研

4.2.2 金沙滩海滨浴场海滨公共烧烤服务调研

4.2.3 用户参与海滨烧烤行为调研

4.3 用户访谈调研部分

4.4 小结

5 设计实践

5.1“SEA TIME”海滨公共烧烤服务系统的设计概念与创新点

5.1.1 “SEA TIME”海滨公共烧烤服务系统的设计概念

5.1.2 “SEA TIME”海滨公共烧烤服务系统的设计创新点

5.2 设计要素定位

5.2.1 造型要素

5.2.2 结构要素

5.2.3 功能要素

5.2.4 各设计要素之间的关系

5.3“SEA TIME”海滨公共烧烤服务系统造型设计

5.3.1“SEA TIME”海滨公共烧烤服务设施

5.3.2 烤制模块（可收纳智能烧烤设施）

5.3.3 用餐娱乐模块（可调节自动折叠桌）

5.3.4 储藏模块（多功能储物座椅组合）

5.3.5 垃圾处理模块（感应式环保垃圾处理机）

5.3.6 能源支架模块（太阳能采光储光遮阳系统）

5.3.7“SEA TIME”海滨公共烧烤服务系统移动app端

5.4 设计总结与反馈

（1）产品层面

（2）服务层面

（3）系统层面

6 结论与展望

6.1 课题总结

6.2 后续研究与展望

参考文献

附录A 《滨海旅游公共烧烤服务需求调查》

附录B 《用户参与滨海旅游公共烧烤行为与需求调查》

攻读硕士学位期间发表学术论文情况

致谢