银杏种核贮藏处理对品质的影响研究

摘要

选择银杏(Ginkgo biloba L.)佛指、洞庭皇和龙眼等3个核用主栽品种,种实充分成熟时采收,将其种核分别进行100Gy<'60>Co-γ辐照和1％CaCl<,2>浸泡处理24h,后置于5℃冰箱中贮藏140d,并每隔30d取样,分别测定不同处理的银杏种核的单粒重、种仁含水量、呼吸强度、浮籽率、CAT活性及淀粉、直链淀粉、支链淀粉、可溶性糖、蛋白质、脂肪、叶绿素和类胡萝卜素含量,并观察其种壳和胚乳的超微结构,与常温中贮藏(CK)进行比较.

目录

摘要

Abstract

缩写与代号

1前言

1.1研究的目的和意义

1.2研究的现状和主要存在问题

1.3研究中拟解决的主要问题

2文献综述

2.1用于贮藏的银杏种核质量要求

2.2目前银杏种核常用贮藏方法

2.3影响银杏种核贮藏保鲜效果的主要因素

2.4银杏种核贮藏保鲜技术的研究与应用

2.5银杏种核贮藏保鲜的展望

3材料与方法

3.1试验材料

3.2试验方法

3.2.1银杏种核的处理与贮藏

3.2.2银杏种核的品质分析

3.2.3生理指标测定

3.2.4种核超微结构观测

3.3试验数据的整理与分析

4结果与分析

4.1银杏不同品种间种核的品质表现

4.2银杏种核不同贮藏期的品质表现

4.3银杏种核不同处理对超微结构的影响

4.4银杏种核不同贮藏处理对品质的影响

4.5银杏种核超微结构与品质指标的相互关系

4.6银杏不同品种的种核对贮藏处理的选择

5小结与讨论

5.1小结

5.2银杏种核的品质表现与贮藏性能

5.2.1银杏种核的结构组成与水分和养分的保持能力

5.2.2银杏种核的营养成分与贮藏时间

5.2.3银杏种仁超微结构与种核贮藏期间的品质变化

5.3银杏种核对贮藏保鲜条件的选择

5.4银杏种核贮藏保鲜技术的应用

参考文献

致谢

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