明胶与表面活性剂的相互作用

摘要

以紫外可见吸收光谱、荧光光谱、冷冻蚀刻电镜、核磁共振等方法为主要手段,结合粘度、电导、pH测量等技术,系统地研究了明胶与阳离子表面活性剂十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)、阴离子表面活性剂十二烷基硫酸钠(SDS)和非离子表面活性剂(Triton X-100)间的相互作用,以及表面活性剂对明胶与铬天青S(CAS)作用的影响,首次以冷冻蚀刻电镜方法表征明胶与表面活性剂相互作用过程,为明胶和表面活性剂实际应用提供理论依据.

目录

第一章序言

1.1表面活性剂与胶束

1.2明胶的结构与性质

1.3明胶与表面活性剂相互作用的研究概况

1.4本文的研究内容和意义

参考文献

第二章明胶与阳离子表面活性剂CTAB的相互作用

2.1前言

2.2实验部分

2.2.1试剂

2.2.2实验方法

2.3结果与讨论

2.3.1明胶对CTAB聚集浓度的影响

2.3.2 CTAB浓度对CTAB/明胶复合物结构的影响

2.3.3 CTAB对明胶荧光强度的影响

2.3.4 CTAB对明胶缔合状态的影响

参考文献

第三章明胶和阴离子表面活性剂SDS的相互作用

3.1前言

3.2实验部分

3.2.1试剂

3.2.2实验方法

3.3结果与讨论

3.3.1明胶对SDS聚集状态的影响

3.3.2 SDS浓度对SDS/明胶复合物结构的影响

3.3.3 SDS对明胶荧光强度的影响

3.3.4 SDS对明胶缔合状态的影响

参考文献

第四章明胶和非离子表面活性剂Triton X-100的相互作用

4.1前言

4.2实验部分

4.2.1试剂

4.2.2实验方法

4.3结果与讨论

4.3.1明胶对Triton X-100聚集状态的影响

4.3.2Triton X-100对明胶构象的影响

4.3.3Triton X-100对明胶临界缔合浓度（C*）的影响

参考文献

第五章表面活性剂对明胶与铬天青S相互作用的影响

5.1前言

5.2实验部分

5.2.1试剂

5.2.3实验方法

5.3结果与讨论

5.3.1铬天青S(CAS)与明胶的相互作用

5.3.2表面活性剂与CAS的相互作用

5.3.3表面活性剂对明胶与CAS相互作用的影响

参考文献

第六章结论

硕士期间发表学术论文

致谢