蒜氨酸的高效转化及大蒜复合素改善肉鸡抗热应激性能的研究

摘要

本论文研究了不同的单因素(反应时间、温度、pH、激活剂)对蒜氨酸转化为大蒜素酶促反应的影响，并在此基础上通过正交设计试验，寻求最佳反应条件组合。通过设定最佳反应条件，完成了蒜氨酸的高效转化，制备成富含多种生物活性物质的大蒜复合素。并将大蒜复合素添加到肉鸡的日粮中，研究其对热应激条件下肉鸡的生长、内分泌代谢、免疫力以及抗氧化能力的影响。 本文第一章对大蒜蒜氨酸的高效转化进行了研究。研究采用改进的方法测定了不同的单因素对蒜氨酸转化为大蒜素的酶促反应影响。本文第二章对大蒜复合素改善肉鸡抗热应激性能的进行了研究。试验主要研究了不同剂量的大蒜复合素对肉鸡抗热应激性能的影响。

目录

摘要

文献综述

一、大蒜的成分及功效研究

二、大蒜素的形成及利用研究

三、肉鸡热应激的研究进展

四、本研究的目的及意义

参考文献

第一章：大蒜蒜氨酸的高效转化研究

摘要

引言

1、材料与方法

2、结果与分析

3、讨论

参考文献

第二章：大蒜复合素改善肉鸡抗热应激性能的研究

系列一：大蒜复合素促进热应激肉鸡生长代谢的研究

摘要

引言

1、材料与方法

2、结果与分析

3、讨论

参考文献

系列二：大蒜复合素提高热应激肉鸡免疫功能及抗氧化性能的研究

摘要

引言

1、材料与方法

2、结果与分析

3、讨论

参考文献

结论

致谢