不同能量蛋白水平对5～8周龄雌性罗曼鹅和皖西白鹅生产性能和营养代谢的影响

摘要

试验以罗曼鹅和皖西白鹅为研究对象，通过饲养试验、比较屠宰试验、代谢试验和部分血清生化指标的差异的比较，研究日粮能量和蛋白质水平对5～8周龄罗曼鹅和生产性能、屠宰性能、部分血液生化指标及养分表观利用率的影响。以便在养殖实践中为肉鹅制定适宜的饲粮能量与蛋白质需要量提供参考。主要研究结果如下:
　　1.能量蛋白水平对5～8周龄雌性罗曼鹅和皖西白鹅生产性能的影响
　　试验采用2×2×2因子试验设计，选取体重相近的4周龄雌性皖西白鹅和罗曼鹅各40只，分组进行能量蛋白质表观利用率的对比测定。试验饲粮的代谢能水平分别为11.49MJ/kg和12.12 MJ/kg，粗蛋白质水平分别为14％和16％。结果表明:(1)饲粮能量平对5～8周龄罗曼鹅生产性能有影响显著，蛋白水平对5～8周龄罗曼鹅生产性能无显著影响。罗曼鹅在相同能量水平时低蛋白水平组生产性能较好，在相同蛋白水平时高能量水平组生产性能较高。(2)饲粮能量蛋白水平对5～8周龄皖西白鹅生产性能无显著影响。皖西白鹅在相同能量水平时高蛋白水平组生产性能较好，在相同蛋白水平时高能量水平组生产性能较高。
　　2.能量蛋白水平对5～8周龄雌性罗曼鹅和皖西白鹅屠宰性能的影响
　　(1)饲粮能量水平对5～8周龄鹅胸肌率影响显著，蛋白水平对胸肌率无显著影响。饲粮能量蛋白水平对5～8周龄鹅其他屠宰性能无显著影响。
　　(2)5～8周龄鹅的腹脂率在相同能量水平时，低蛋白水平饲粮组腹脂率较低，在相同蛋白水平时高能量水平饲粮组腹脂率较低;而其他屠宰指标在相同能量水平时，低蛋白水平饲粮组较高，在相同蛋白水平时，高能量水平饲粮组较低。
　　3.能量蛋白水平对5～8周龄雌性罗曼鹅和皖西白鹅血液生化指标的影响
　　饲粮能量蛋白水平对5～8周龄鹅血清生化指标影响显著;能量水平对血清激素指标影响显著，而蛋白水平对血清激素指标则无显著影响。血液各指标浓度在相同能量水平时，大部分在低蛋白水平饲粮组较高，在相同蛋白水平时，低能量水平饲粮组较低，这与本试验中的5～8周龄生产性能和屠宰性能存在一定的关联。
　　4.能量蛋白水平对5～8周龄雌性罗曼鹅和皖西白鹅养分代谢的影响
　　(1)饲粮能量供给量对鹅食入能量及粗蛋白质表观利用率的影响极显著，而饲粮粗蛋白质供给量对鹅食入能量及粗蛋白质表观利用率的影响不显著。饲粮代谢能粗蛋白质水平对5～8周龄鹅脂肪、粗纤维利用率影响显著，并且在代谢能为11.49MJ/kg，粗蛋白质为14％的饲粮能量、蛋白质及纤维的利用率较高。脂肪则在代谢能水平11.49MJ/kg，粗蛋白质水平16％情况下最高。
　　(2)5～8周龄肉鹅对代谢能为11.4 MJ/kg，粗蛋白质为14％的饲粮的养分利用率较高，且皖西白鹅鹅与罗曼鹅养分利用率差异显著。
　　综合本试验所有内容，并且考虑到鹅较强的耐粗饲特性，应在养鹅实际生产中注意节约饲料成本，因此建议在饲养时选择较低的代谢能和粗蛋白质水平的饲粮。

目录

摘要

英文缩写词汇表

第一部分 文献综述

1 我国养鹅业的概况

2 家禽能量营养

2．1 家禽能量来源

2．2 家禽能量评价方法

2．3 影响家禽营养需要的因素

3 家禽蛋白质营养

3．1 蛋白质的功能和组成

3．2 蛋白质营养价值评定

3．3 影响蛋白质营养需要因素

4 鹅能量蛋白研究进展

4．1 对生长性能的影响

4．2 对屠宰性能的影响

4．3 对血液生化指标的影响

4．4 对养分利用率的影响

5 研究目的及意义

第二部分 试验研究

试验一 能量蛋白水平对5～8周龄雌性罗曼鹅和皖西白鹅生长性能的影响

1 材料与方法

2 结果与分析

3 讨论

4 结论

试验二 能量蛋白水平对5～8周龄雌性罗曼鹅和皖西白鹅屠宰性能的影响

1 材料与方法

2 结果与分析

3 讨论

4 结论

试验三 能量蛋白水平对5～8周龄雌性罗曼鹅和皖西白鹅血液生化指标的影响

1 材料与方法

2 结果与与分析

3 讨论

4 结论

试验四 能量蛋白水平对5～8周龄雌性罗曼鹅和皖西白鹅养分代谢的影响

1 材料与方法

2 结果与分析

3 讨论

4 结论

全文结论和研究展望

1 全文结论

2 展望

致谢

参考文献

声明