泌乳早期中国荷斯坦牛乳中尿素氮含量和脂蛋白比对泌乳性能及部分疾病的影响

摘要

牛奶尿素氮(Milk Urea Nitrogen，MUN)检测作为奶牛群体改良计划(DHI)中重要的检测指标，其含量不仅可以反映饲料中蛋白质水平，能氮平衡，预测氮排泄，还可以评价奶牛的繁殖和生产性能，同时与奶牛营养代谢病也有一定的关系。奶牛的脂蛋白比(fat-to-protein ratio，FPR)是牛奶中脂肪与蛋白质的比值。而奶牛的产奶量、乳脂率和乳蛋白率是衡量其泌乳性能的主要指标，也是规模化奶牛场获取高效益的关键。因此，为探索泌乳早期中国荷斯坦牛乳中脂蛋白比和尿素氮含量对泌乳性能及部分疾病的影响，首先收集2014年12月到2015年12月江苏某大型奶牛场3729头中国荷斯坦牛共44750条DHI测定日记录，利用多因素方差分析法分析不同测定月、胎次、产犊季节和泌乳月MUN含量和脂蛋白比的变化规律，同时选择2014年12月到2015年2月产犊时间接近的头胎荷斯坦牛1552头于产犊后30天内采集乳样，测定日产奶量、乳成分和乳尿素氮(Milk UreaNitrogen，MUN)含量，并收集试验牛只产后150天内各种疾病的发生情况，用多因素方差分析、X2检验和Logistic回归等方法分析乳中脂蛋白比和尿素氮与产后测定日泌乳性能和疾病发生的关系。以期提高荷斯坦牛泌乳性能和降低疾病发生率，从而为提高奶牛养殖业经济效益等方面提供科学依据。所得主要结果如下:
　　1.不同产犊季节、测定月、泌乳月和胎次均对MUN含量的影响有极显著水平(P＜0.01)。5月测定奶牛尿素氮含量最高。冬季产犊奶牛尿素氮含量最高，而春季产犊奶牛尿素氮含量最低。随着胎次的不断增加，MUN含量总体呈现上升的趋势。第9个泌乳月尿素氮含量最高，第1个泌乳月尿素氮含量最低。MUN与体细胞数、蛋白率和SCS呈极显著负相关(P＜0.01)，尿素氮与日产奶量、乳糖、乳脂率和总固体呈极显著正相关(P＜0.01）。
　　2.不同产犊季节、测定月、泌乳月和胎次均对FPR含量的影响有极显著水平(P＜0.01)。1月测定的奶牛脂蛋白比最高，此后逐渐下降，9月份测定的奶牛脂蛋白比达到最低。秋季产犊的奶牛脂蛋白最高。冬季产犊的奶牛脂蛋白比显著低于其它产犊季节。第1个泌乳月的脂蛋白比最高，第12个泌乳月的脂蛋白比最低。头胎奶牛乳中脂蛋白比最低，随着胎次的增加乳中脂蛋白比也逐渐上升。脂蛋白比与日产奶量、乳脂率、乳糖和总固体呈极显著正相关(P＜0.01），与乳糖和蛋白率呈极显著负相关(P＜0.01）。
　　3.脂蛋白比小于1的奶牛测定日产奶量、乳脂率和总固体含量显著低于其它奶牛，同时乳中体细胞数和乳蛋白含量显著高于其它类型奶牛(P＜0.05);乳中尿素氮含量大于15.00mg/dL的奶牛乳脂率、乳蛋白率、体细胞数、总固体含量显著高于其它类型的奶牛(P＜0.05)，乳糖含量显著低于其它类型的奶牛(P＜0.05)。脂蛋白比对是否发生蹄病和真胃移位达到显著水平(P＜0.05)。奶牛泌乳早期乳中尿素氮和脂蛋白比是反映能量负平衡的关键指标，可作为预测产后泌乳性能和部分疾病发生的指标加以利用。

目录

论文说明

摘要

常用词语缩写

第一章 文献综述

1．乳尿素氮含义及产生机制

2 影响乳尿素氮含量的因素

2．1 营养因素

2．2 非营养因素

3 尿素氮对繁殖效率的影响

4 脂蛋白比

4．1 脂蛋白比含义及产生机制

4．2 脂蛋白比的影响因素

5 奶牛生产常见的疾病

5．1 乳房炎

5．2 奶牛蹄病

5．3 真胃移位

6 本研究的目的和意义

第二章 中国荷斯坦牛乳中脂蛋白比和尿素氮的变化规律

1 材料与方法

1．2 脂蛋白比测定

1．3 统计分析

2 结果

2．1 不同测试月份脂蛋白比和尿素氮含量

2．2 不同产犊季节脂蛋白比和尿素氮含量

2．3 不同泌乳月脂蛋白比和尿素氮含量

2．4 不同胎次奶牛脂蛋白比和尿素氨含量

3 讨论

3．1 测试月份对尿素氮和脂蛋白比含量的影响

3．2 产犊季节对尿素氮和脂蛋白比含量的影响

3．3 泌乳月对尿素氮和脂蛋白比含量的影响

3．4 胎次对奶牛尿素氮和脂蛋白比含量的影响

第三章 泌乳早期尿素氮和脂蛋白比对奶牛泌乳性能和部分疾病的影响

1 材料与方法

1．1 泌乳早期乳中尿素氮和脂蛋白比测定

1．2 实验牛饲养管理

1．4 统计分析

2 结果

2．1 乳中不同尿素氮和脂蛋白比对测定日泌乳性能的影响

2．2 乳中不同尿素氮和脂蛋白比对部分疾病的影响

3 讨论

3．1 不同脂蛋白比水平对测定日泌乳性能的影响

3．2 不同尿素氮水平对测定日泌乳性能的影响

3．3 乳中不同尿素氦和脂蛋白比对产后疾病发生的影响

全文结论

参考文献

致谢

攻读学位期间发表学术论文

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