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前言
声明
第一章文献综述
一、生姜概况
二、生姜化学成分研究
三、生姜资源开发利用
1食用
2药用
3生姜深加工与利用
参考文献
第二章生姜资源样本的收集及ITS序列测定
一、生姜资源样本的收集
二、ITS序列测定
1植物材料及预处理
2试剂及仪器
3方法
4结果及分析
参考文献
第三章生姜提取物抑菌活性研究
第一节生姜挥发油抑菌活性研究
一、生姜挥发油的提取
二、生姜挥发油的抑菌活性研究
第二节生姜非挥发性提取物抑菌活性研究
一、生姜非挥发性提取物的提取
二、生姜非挥发性提取物的抑菌活性研究
参考文献
第四章生姜乙醇提取物的美白作用研究
1材料
2试剂及仪器
3方法
3.1试剂配制
3.2受试液配制
3.3酪氨酸酶液制备
3.4马铃薯酪氨酸酶酶液中蛋白含量的测定
3.5马铃薯酪氨酸酶活力及比活力测定
3.6样品对酪氨酸酶活性的抑制
4结果及分析
参考文献
第五章生姜多糖提取过程中脱蛋白方法及糖基组成初探
第一节生姜多糖提取过程中脱蛋白方法初探
一、提取
二、生姜粗多糖中蛋白质含量的测定
三、结果及分析
第二节生姜多糖组成的初步分析
参考文献
结束语
附录
研究生期间发表论文及所获奖励
致 谢