有机、特别及常规栽培体系对蔬菜产量、品质及土壤肥力的影响研究

摘要

本研究通过在江苏南京某有机转换农场内的有机、特别和常规三种栽培体系的田间定位试验，比较了三种栽培体系对八种常见蔬菜产量、品质和土壤肥力的影响。本研究为该定位试验第一年，共栽培两茬八种蔬菜，即胡萝卜、西兰花、芹菜、生菜；黄瓜、番茄、菜豆、毛豆。
　　 结果表明，在产量方面，除毛豆在三种栽培体系下产量接近外，其余蔬菜在三种栽培体系中产量依次为：有机栽培＞特别栽培＞常规栽培，其中胡萝卜、芹菜、菜豆在有机栽培中的产量分别是特别栽培产量的2.5倍、2.9倍、2.6倍，分别是常规产量的8.9倍、12倍、1.9倍，产量差异极显著(P＜0.01)，有机西兰花产量与特别、常规西兰花产量的差异也达到显著水平(P＜0.05)。在第一年进行有机转换时，蔬菜的产量就表现出明显的优势，说明从水稻田向菜园土转换、由水田向旱地转换的过程中，有机栽培在改良水稻土方面更有效，更有利于蔬菜的生长。
　　 有机、特别栽培体系中各蔬菜的硝酸盐含量低于常规栽培体系；可溶性蛋白和粗蛋白的分析表明，有机蔬菜的蛋白质含量最低；栽培体系对蔬菜维生素C和可溶性糖含量的影响无差异。综合各品质指标可见，西兰花以有机栽培为最好，而芹菜、菜豆分别以特别栽培和常规栽培品质最佳，其余蔬菜则无明确的差异。
　　 对土壤肥力的研究表明，有机栽培体系提高了供试土壤的pH值，而特别和常规栽培降低了土壤pH值。三种栽培体系均提高了土壤有机质、全氮、速效钾含量，三者以有机栽培体系的增幅最大，特别栽培体系次之，常规栽培体系最小。有机地块的土壤速效磷含量显著高于特别、常规地块的速效磷含量，而碱解氮含量无显著差别。
　　 综上所述，在有机转换第一年，有机栽培体系调节了土壤酸碱性，提高了土壤肥力，从而为有机蔬菜的产量提供保障，并且对降低蔬菜硝酸盐起到积极作用；特别栽培体系的蔬菜产量扣土壤肥力也优于常规体系，也体现了该栽培体系作为替代农业方式的积极作用。

目录

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图表目录

第一章 绪论

1.1 研究背景

1.1.1 有机农业的概念及特点

1.1.2 特别栽培的概念及特点

1.1.3 农业的可持续性

1.2 国内外研究动态

1.2.1 国外研究动态

1.2.2 国内研究动态

1.3 研究目的和意义

1.4 研究内容

1.4.1 蔬菜产量

1.4.2 蔬菜品质

1.4.3 土壤肥力

参考文献

第二章 有机、特别及常规栽培体系对蔬菜产量、品质及土壤肥力的影响

2.1 材料与方法

2.1.1 试验田概况

2.1.2 供试作物

2.1.3 试验设计

2.1.4 测定项目与方法

2.1.5 数据统计与处理

2.2 结果与讨论

2.2.1 三种栽培体系对蔬菜产量的影响

2.2.2 三种栽培体系对蔬菜品质的影响

2.2.3 三种栽培体系对土壤肥力的影响

2.3 结论与展望

2.4 论文的创新与不足之处

参考文献

附录

致谢

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