中国蛋鸡养殖行业成本效率及影响因素研究

摘要

经过三十多年持续快速的发展，中国蛋鸡养殖行业已经成为畜牧业中规模化、产业化程度较高的行业，在改善居民饮食结构，提高农民收入，优化畜牧业产业布局等方面发挥着极为重要的作用。然而，目前中国蛋鸡养殖业还存在着生产分散、资源浪费、养殖成本居高不下等难题。因此，从实际生产和学术研究的角度上，研究中国蛋鸡养殖成本效率及主要影响因素是迫切而必要的。 基于生产成本最小化的假设，本研究采用随机前沿成本模型测算了2004-2014年中国蛋鸡养殖业的成本效率，进一步从宏观产业环境和农户特征角度分析了成本非效率的影响因素。样本包括小规模（5个省）、中规模（21个省）、大规模（15个省），以及2014年盐城市蛋鸡规模养殖户。论文的主要结论如下: 1.中国蛋鸡养殖整体上保持了较高的成本效率，但各类规模均存在不同程度的成本效率损失现象。小、中、大规模养殖规模的平均成本效率分别为0.842、0.859和0.855，在中国现有的技术水平和市场环境下，小、中、大规模的成本效率分别存在15.8％、14.1％和14.5％的提高空间。近11年来，中国蛋鸡养殖的成本效率整体上可分为两个阶段:2004-2008年为成本效率快速提升阶段;2009-2014年成本效率小幅下降后渐趋平稳，但小规模养殖的成本效率波动较为明显。 2.从成本效率影响因素角度来看:①中、大规模养殖户在集约化的生产过程中，通过内部规模经济、更有效的饲料管理以及劳动力成本控制的优势，在养殖环节享有更高的成本效率;②区域蛋鸡养殖业规模对成本效率具有显著正向影响，该现象可能来源于产业集聚形成的外部规模经济以及区域间的要素优化配置;③养殖过程中料蛋比对成本效率具有显著负向影响，饲料的转化率过低将导致饲料投入冗余，从而降低成本效率;④疾病防疫费对成本效率具有显著负向影响，疾病的发生一方面导致了防疫费用的增加，另一方面可能导致死亡损失增加，从而降低成本效率;⑤农业产值占比对成本效率具有显著负向影响，部分农业大省在蛋鸡养殖过程中，产出过多依赖于饲料和劳动力等要素的投入，忽略了要素协调配置，影响了成本效率的持续改善;⑥专业户通过适度规模化和自动化生产，成本效率高于非专业户。 根据研究结果，笔者提出了积极培育专业化、规模化的养殖主体，进一步发挥区域成本效率的比较优势，加快中国饲料工业发展的建议。

目录

声明

摘要

1引言

1．1研究背景及研究意义

1．2文献综述

1．2．1成本效率的衡量方法

1．2．2成本效率的影响因素分析

1．2．3文献评述

1．3研究目标和研究内容

1．3．1研究目标

1．3．2研究内容

1．4研究方法、数据和技术路线

1．4．1研究方法

1．4．2数据来源

1．4．3技术路线

2成本效率相关理论

2．1成本效率起源

2．2．1技术效率、配置效率

2．2．2非参数法与固定前沿

2．2．3参数法与随机前沿

2．2．4 DEA与SFA的比较分析

2．3本章小结

3我国蛋鸡养殖业发展趋势研究

3．1生产规模界定

3．1．1规模划分及特征

3．1．2行业发展趋势

3．2经济效益分析

3．2．1利润率

3．2．2成本收益

3．2．3成本结构

3．3经营水平

3．3．1饲料投入

3．3．2养殖料蛋比

3．4本章小结

4我国蛋鸡行业成本效率实证分析

4．1模型与指标的选取说明

4．1．1超越对数成本函数

4．1．2成本非效率项影响因素

4．2省际面板数据模型

4．2．1无效率项设定与变量选择

4．2．2变量统计特征

4．2．3成本效率实证分析

4．2．4成本非效率影响因素分析

4．3农户截面数据模型

4．3．1无效率项设定与变量选择

4．3．2变量统计特征

4．3．3成本效率实证分析

4．3．4成本非效率模型影响因素分析

4．4本章小结

5对策与建议

5．1基本结论

5．2政策建议

参考文献

致谢

附录