“西湖龙井”品牌建设与管理研究

摘要

西湖龙井因其优良的茶叶品质和传统的手工艺制作闻名世界。当下市场经济竞争日益激烈，仅靠上乘的茶叶品质已不能满足消费者的需求，品牌已成为广大消费者参考的重要依据。“西湖龙井”品牌建设与管理经过政府、行业协会、科研院所、茶农等各方多年的努力，许多方面已取得了一定的成效，但还存在着一些不足，有待加强。因此“西湖龙井”品牌建设与管理的研究就成了重要且有现实意义的问题。 从茶文化方面来看，“西湖龙井”历史悠久，有着深厚的文化底蕴。在其品牌建设与管理的过程中从未停止对茶文化内涵的挖掘与利用，但是还不够深入，在茶文化内涵挖掘方面是出现了茶民俗文化挖掘不足、茶叶包装设计缺乏茶文化元素等问题。在茶文化内涵利用方面出现茶文化与旅游结合度不高及文化形象建设有待加强的问题。 从监管体系方面来看，“西湖龙井”品牌是以杭州市工商部门、西湖风景名胜区委员会等政府部门为监管中心，杭州市西湖龙井茶管理协会等行业协会的监督为依托，茶叶生产、加工、销售等从业者自我监督为一体的综合性监管模式。但是在监管的过程中发现制度有待完善、执行力不足的问题。制度有待完善体现在只有宏观的文件，缺乏“西湖龙井”品牌建设与管理的针对性的文件，在执行方面存在压力。执行力不足体现在打假力度有待加强、子品牌监管不足。 从宣传方面来看，存在着宣传方式缺乏创新，忽视了自媒体、互联网的影响力。事件宣传等具有速度快，短时间内达到效果的宣传方式没能被充分的利用，以及一品多牌造成了宣传资源浪费等问题。 从茶叶品质提升方面来看，存在环境污染对品质造成影响和品种更新缓慢两点问题有待解决。 针对上述问题，本文从品牌建设与管理的角度出发，大量阅读中外文文献，以此为基础，同时进行实地的调查研究，从茶农和茶商处取得第一手的资料，提出“西湖龙井”品牌建设与管理的针对性对策。 在茶文化方面，深入挖掘、利用“西湖龙井”茶文化内涵，加强茶文化与旅游等相关产业的结合，延伸产业链，促进文化形象建设，从而推动茶叶品牌的发展。 在监管方面，完善市场监管制度，加强财政投入，打击乱象，做好品牌的整合工作，减少一品多牌产生的资源浪费。 在宣传方面，造势龙头“西湖龙井”品牌，借鉴“立顿”茶品牌的宣传案例，加强海外宣传，建立全球性品牌。与此同时，还要增加线下体验式项目，对自媒体等定向宣传的媒介中关注度高的平台投放“软文”，介绍“西湖龙井”茶文化、保健等信息，提高宣传的针对性，扩大宣传力度。 在品质提升方面，要走绿色农产品之路并进一步优化“西湖龙井”品种结构，保证“西湖龙井”的品质，这才是“西湖龙井”品牌建设与管理的核心。

目录

声明

摘要

绪论

一、研究背景、目的及意义

二、国内外研究动态

三、研究内容与论文结构

四、研究方法和技术路线

五、研究基础

六、论文的创新与不足

第一章“西湖龙井’’品牌的形成

第一节品牌的定义

第二节西湖龙井茶发展概况

第三节“西湖龙井”品牌形成的历史

第二章“西湖龙井”品牌建设与管理的措施

第一节政府的规划、指导与管理

一、建立健全相关条例

二、维护“西湖龙井”茶交易市场的公平

三、完善基础设施与设立相关机构

第二节行业协会是品牌建设的主体

三、加强对“西湖龙井”茶专卖店的管理

二、病虫害治理

三、用肥用药的监管

四、茶品质鉴定

第四节茶农职责

第三章“西湖龙井”品牌建设与管理中的问题

一、“西湖龙井”文化内涵挖掘与利用现状

二、“西湖龙井”文化内涵挖掘不足

三、“西湖龙井”文化内涵利用不足

第二节监管体系有待完善

一、制度建设有待完善

二、执行力有待加强

第三节宣传有待进一步加强

一、一品多牌，资源浪费

二、海外宣传推广不足

三、对互联网与自媒体的影响力重视不够

第四节“西湖龙井”茶的品质保障不足

一、环境污染，品质受到影响

二、品种更新缓慢

第四章“西湖龙井”品牌建设与管理的对策

二、在包装设计方面重视利用文化资源

三、在茶文化旅游方面充分利用文化资源

第二节加大市场监管力度，维护“西湖龙井”茶品牌声誉

一、完善制度

二、加大财政投入，打击乱象

第三节创新宣传方式，助力品牌推广

一、整合品牌

二、加强海外宣传，建立全球性品牌

三、增加线下体验式项目，加强运用自媒体扩大宣传

第四节加强“西湖龙井”品质提升

一、走绿色农产品之路

二、进一步优化西湖龙井茶品种结构

结语

参考文献

致谢