基于收益管理及DEA分析的酒店管理研究

摘要

在对国内外酒店收益管理理论进行研究的基础上，建立了适用于提高酒店收益管理效能的以顾客选择行为和两种价格为基础的客房最优销售控制数学模型，探讨了酒店客房收益管理的新途径。运用运筹学的数据包络分析方法(DEA)，结合酒店的客房收益、房价、成本等因素，建立了与酒店管理相应的DEA分析模型，对酒店在提高客房收益，控制经营过程中的成本与效益的相对有效性进行了分析研究，找出了酒店在经营中成本和效益的定量关系。并对南京的某五星级酒店X进行了实证研究。在此基础上，和谐运用上述两种方法，对苏州某在建五星级酒店项目Y进行具体运用，分析和预测了该酒店客房在2008年的最大期望收益和与之相适宜的有效成本投入，提出了相应的管理措施。 将技术经济及管理的理念和有效的数学方法运用到酒店的经营管理，提出了使酒店日常投入能够发挥最大效益的有效、科学管理手段，具有非常现实的实践意义。

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论文说明：图表目录

声明

第一章绪论

1.1研究背景

1.1.1我国星级酒店发展概况

1.1.2国际饭店集团在中国的发展概况

1.1.3问题的提出

1.2研究综述

1.2.1收益管理理论研究概况

1.2.2数据包络分析理论研究概况

1.2.3收益管理理论应用研究概况

1.2.4数据包络分析理论应用研究概况

1.3论文研究目的、研究方法和技术路线

1.3.1研究目的及意义

1.3.2研究方法

1.3.3技术路线

1.4论文主要工作思路与创新点

1.4.1论文主要工作思路

1.4.2论文主要创新点

第二章收益管理及DEA分析理论概述

2.1收益管理理论概述与应用

2.1.1收益管理理论概述

2.1.2航空业收益管理的应用分析

2.1.3收益管理在我国酒店业中的应用

2.2 DEA基本理论概述与应用

2.2.1 DEA基本理论概述

2.2.1 DEA理论在酒店业中的应用

2.3本章小结

第三章以顾客选择行为和两种价格为基础的酒店客房销售控制模型研究

3.1以顾客选择行为和两种价格为基础的客房销售控制的数学模型

3.1.1模型的符号与假设

3.1.2以顾客选择行为和两个价格为基础的客房销售控制的数学模型方程

3.1.3最优客房控制决策

3.2南京某五星级酒店的实证分析

3.3结果分析与比较

3.3.1计算

3.3.2结果分析及结论

3.4本章小结

第四章基于DEA的酒店运营成本和效益相对有效性研究

4.1南京X酒店的DEA数学模型构建

4.1.1确定评价目标

4.1.2选择有效性评价决策单元

4.1.3建立输入输出指标体系

4.1.4 DEA模型选择

4.1.5进行DEA评价分析

4.2有效性评价结果分析及结论

4.2.1有效性评价结果分析

4.2.2有效性评价结论

4.3本章小结

第五章酒店收益及运营效益的相对有效性预测实证研究

5.1苏州Y大酒店项目介绍

5.1.1苏州及苏州工业园介绍

5.1.2香港中旅集团及香港中旅集团维景国际酒店管理有限公司介绍

5.1.3苏州Y酒店介绍

5.2苏州Y酒店客房收益及运营效益的相对有效性预测

5.2.1预测研究思路

5.2.2模型数据基础来源酒店的介绍及模型数据的选择

5.2.3建立酒店运营数据预测基础

5.2.4客房收益预测

5.2.5相对有效性预测

5.2.6综合评价和结论分析

5.2.7根据预测所提出相应的管理措施

5.3本章小结

第六章结论与展望

6.1结论

6.2研究展望

参考文献

致谢

攻读博士学位期间论文发表情况