维生素A缺乏与儿童厌食行为的相关研究

摘要

本课题拟探讨维生素A与厌食两者之间的关系，为建立病因学假设提供依据，以期制定相应的防治策略和措施，更好地保障儿童身心健康。 第一部分南通市儿童维生素A缺乏现状及其影响因素研究 目的:描述南通市儿童维生素A营养状况，分析儿童维生素A缺乏的影响因素，为制定儿童维生素A缺乏预防控制措施提供科学依据。 方法:整群抽取南通市2529名2～12岁儿童作为研究对象，收集其血液标本，采取微量荧光法测定血清维生素A含量的同时，通过问卷收集有关儿童的饮食习惯、社会家庭因素、近期疾病情况以及儿童精神状况、围产期保健等有关资料。 结论:从南通市儿童维生素A缺乏的情况看，维生素A缺乏尚不能成为南通市的公共卫生问题。但维生素A缺乏仍占一定比例，普及科学营养知识，改善儿童膳食行为，对提高儿童维生素A水平有积极的意义。 第二部分南通市儿童厌食现状及其影响因素研究 目的:描述南通市儿童厌食现状，分析儿童厌食的影响因素，为制定儿童厌食预防控制措施提供科学依据。 方法:整群抽取南通市2529名2～12岁儿童作为研究对象，通过问卷收集有关儿童的饮食习惯、社会家庭因素、近期疾病情况以及儿童精神状况、围产期保健等有关资料。采取方差分析、卡方检验和Logistic回归等统计方法对资料进行了分析。 结论:培养儿童良好的进食习惯，对家长进行适当的营养宣教，可以对预防儿童厌食有一定的帮助。 第三部分南通市儿童厌食症危险因素配对研究 目的:南通市儿童厌食症患病率为13.7﹪，但有关厌食的危险因素目前尚不明了，本研究的目的是探索和检验南通市儿童厌食发生的危险因素。 方法:利用人群抽样调查资料，将厌食儿童作为病例组，对照从正常儿童中按照1∶4配对原则随机选取，配对条件为同性别，月龄不超过6个月。 结论:应该纠正儿童不良饮食习惯，普及科学知识以及适时补充维生素A，以减少儿童厌食症的发生。 第四部分维生素A缺乏对大鼠进食量及体重的影响 目的:观察维生素A缺乏对大鼠进食量、体重的影响，验证通过人群调查提出的病因学假设。 方法:通过特制饲料造成大鼠的维生素A缺乏模型，动态检测大鼠食量、体重的变化。 结论:大鼠维生素A缺乏可以影响其进食量和体重，应该引起充分重视。

目录

摘要

前言

第一部分南通市儿童维生素A营养状况及其影响因素

第二部分南通市儿童厌食症的发病率及其影响因素

第三部分南通市儿童厌食症危险因素配对研究

第四部分维生素A缺乏对大鼠进食量及体重的影响

小结

参考文献

附录 儿童健康调查表

致谢

儿童维生素A缺乏的研究进展

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