基于供应链管理的鲜活农产品流通模式研究

摘要

鲜活农产品是指新鲜蔬菜、新鲜水果、鲜活水产品、活的畜禽和新鲜的肉、蛋、奶等几类农产品。鲜活农产品流通是我国农产品大流通的重要组成部分,但是我国鲜活农产品流通成本高,流通损耗严重,产品附价值低,鲜活农产品生产者--农民增产不增收,且“卖难”现象时有发生,其根本因为是我国鲜活农产品流通体系不完善。
　　 2001年中国加入WTO,我国的鲜活农产品如果蔬、肉类、禽蛋、水产品等在国际市场上具有一定的价格和数量优势,但其非价格因素如质量、安全等方面的竞争力却相对较弱,特别是鲜活农产品的流通环节呈现出比较弱势；同时,随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,国内鲜活农产品的消费需求也发生了重大的变化,消费者不再满足于产品数量的供给,而是追求质量、卫生安全、食用方便等,这对我国鲜活农产品的流通也提出了新的挑战。在此情况下,如何改善鲜活农产品品质、提高鲜活农产品的流通效率、增强鲜活农产品的国际竞争力就显得尤为迫切。
　　 基于供应链管理的鲜活农产品流通模式是在应用现代物流管理技术的基础上,解决鲜活农产品流通中涉及市场信息、中介组织、加工配送、产品销售及市场检测检疫等问题的方法。而基于供应链管理的以农产品批发市场为核心的流通模式、以连锁超市为核心的流通模式、以农产品加工企业为核心的流通模式的有效运行将提高我国鲜活农产品的流通效率,提高鲜活农产品价值,协调流通主体之间的利益关系,增强鲜活农产品的国际竞争力,降低流通成本,促进我国农村经济持续、健康发展。

目录

文摘

英文文摘

1 引言

1.1 研究背景

1.1.1 供应链管理理论的发展

1.1.2 我国现代农产品流通体系初步形成

1.1.3 我国农业产业化的发展

1.1.4 我国鲜活农产品“绿色通道”全面开通

1.2 国内外研究现状

1.2.1 国外研究现状

1.2.2 国内研究现状

1.3 研究的内容及可能的创新

1.3.1 研究的内容

1.3.2 可能的创新

2 相关概念及研究的理论基础

2.1 相关概念

2.1.1 供应链管理(Supply Chain Management简称SCM)

2.1.2 鲜活农产品(Fresh Agricultural Products)

2.1.3 鲜活农产品流通模式

2.1.4 基于供应链管理的鲜活农产品流通

2.2 理论基础

2.2.1 供应链管理理论

2.2.2 农产品流通理论

2.2.3 农产品营销理论

3 我国鲜活农产品流通模式现状及问题分析

3.1 我国鲜活农产品流通发展回顾

3.2 我国鲜活农产品流通概述

3.2.1 鲜活农产品的流通特点

3.2.2 鲜活农产品的流通方式

3.2.3 鲜活农产品物流及其物流模式

3.2.4 鲜活农产品物流通道

3.3 我国鲜活农产品流通模式现状

3.4 当前我国鲜活农产品流通模式存在的问题

3.4.1 鲜活农产品物流基础设施薄弱

3.4.2 鲜活农产品批发市场功能不健全

3.4.3 农产品物流人才匮乏

3.4.4 鲜活农产品流通中介组织作用不足

3.4.5 鲜活农产品出现质量问题很难追本溯源

3.4.6 鲜活农产品物流配送发展滞后

3.4.7 鲜活农产品流通中第三方物流发展缓慢

3.4.8 鲜活农产品流通的信息化水平较低

3.5 本章小结

4 国外鲜活农产品流通模式及与我国的比较分析

4.1 日本鲜活农产品流通模式

4.2 美国鲜活农产品流通模式

4.3 荷兰鲜活农产品流通模式

4.4 比较分析

4.4.1 生产环节比较

4.4.2 批发环节比较

4.4.3 零售环节比较

4.5 对我国的借鉴与启示

5 基于供应链管理的鲜活农产品流通模式构建

5.1 构建以农产品批发市场为核心的鲜活农产品流通模式

5.1.1 农产品批发市场

5.1.2 农产品批发市场的功能

5.1.3 农产品批发市场的主要作用

5.1.4 我国农产品批发市场的升级改造

5.1.5 构建以农产品批发市场为核心的流通模式的障碍分析

5.2 构建以连锁超市为核心的鲜活农产品流通模式

5.2.1 连锁经营、生鲜(农产品)超市概述

5.2.2 连锁超市生鲜经营面临的挑战

5.2.3 制约鲜活农产品超市经营发展的因素

5.2.4 生鲜(农产品)超市发展的必然趋势

5.2.5 生鲜超市促进了我国鲜活农产品流通体制的发展

5.2.6 构建以连锁超市为核心的鲜活农产品流通模式的意义

5.3 构建以农产品加工企业为核心的鲜活农产品流通模式

5.3.1 农产品加工企业

5.3.2 构建以农产品加工企业为核心的流通模式的因素分析

5.3.3 以农产品加工企业为核心的流通模式主要特点

5.4 本章小结

6 保障鲜活农产品流通模式顺利运行的措施

6.1 鲜活农产品流通信息系统建设

6.2 鲜活农产品物流基础设施建设

6.3 政府的政策法规建设和宏观政策引导

6.4 充分发挥鲜活农产品流通中介组织的作用

6.5 鲜活农产品物流标准化建设

6.6 大力培养农产品物流专业人才

6.7 加强鲜活农产品加工制造业的发展

6.8 积极发展鲜活农产品第三方物流配送

7 结束语

参考文献

附录

致谢