循环经济视角的酒店企业绿色管理模式研究——以长沙神农大酒店为例

摘要

有“无烟工业”之称的旅游业并不是一个低耗能的行业，中国旅游业近年来快速发展，产业规模不断壮大，在国民经济中的影响力逐步提升，然而对自然资源和社会文化资源造成了巨大的破坏。中国旅游业要走全面协调可持续的科学发展之路，实行绿色管理也就势在必行。以酒店企业为例，能耗一般都达到160kWh/m2以上，能源费用占其营业额的5％-6％。酒店绿色管理是着眼于追求经济效益和环境效益最优化的新型管理。酒店要实行绿色管理，首先要将可持续发展观作为经营管理的指导宗旨，其次要将循环经济理念融入到管理目标与手段之中。循环经济本质是一种生态经济，是在人、自然资源和科技的大系统内，在资源投入、酒店生产、产品消费及其废弃的全过程中，把传统的简单流动的线性增长经济转变为依靠生态型资源的“资源-产品-再生资源-再生产品”的反馈式流动来发展的经济。
　　 本文以循环经济理念为基础，通过国内外对循环经济及绿色管理的研究，试图从酒店实施绿色管理的角度而展开，通过详细论述了绿色管理、循环经济与可持续发展之间的相互关系，得出在循环经济背景下酒店实施绿色管理的必然性及对酒店发展的意义，并遵循循环经济理念，构建了酒店绿色管理模式，通过对酒店绿色管理内涵的分析设计了其评价指标体系，最后以长沙神农大酒店为实例进行实证研究，通过深入剖析长沙神农大酒店管理现状，参照相应的国际上循环经济的相关能耗标准，探索性地提出了长沙神龙酒店实施绿色管理的相关对策。

目录

声明

摘要

1 绪论

1．1 选题依据

1．2 研究背景

2 研究内容和方法

2．1 研究内容

2．2 研究方法

2．2．1 文献分析法

2．2．2 个案分析法

2．2．3 定量分析法

2．2．4 图表法

2．2．5 问卷调查法

2．3 技术路线

3 相关文献研究综述

3．1 绿色管理

3．1．1 绿色管理文献研究

3．1．2 绿色管理的含义

3．1．3 绿色管理的特点

3．1．4 企业实施绿色管理应遵循的原则

3．2 循环经济的研究历程

3．2．1 国外对循环经济的研究历程

3．2．2 国内对循环经济的研究历程与现状

3．2．3 循环经济的含义

3．3 绿色管理、循环经济与可持续发展之间的关系

3．3．1 可持续发展理论概述

3．3．2 三者之间的关系

3．4 在旅游领域中有关循环经济理论的研究

3．4．1 国外旅游循环经济的研究情况

3．4．2 国内旅游循环经济的研究情况

3．4．3 有关循环经济理论在酒店业的应用

4 酒店绿色管理存在的问题

4．1 酒店业实施绿色管理的现状

4．1．1 对绿色管理认识不清

4．1．2 采用降低服务标准来实施绿色管理

4．1．3 成本增加成为饭店实施绿色管理的障碍

4．1．4 绿色技术水平较低成为绿色管理的一大难题

4．1．5 缺乏绿色管理专业人才

4．1．6 监管不足制约了酒店实施绿色管理

4．1．7 缺乏实施绿色管理的动力

5 基于循环经济理念构建酒店绿色管理模式

5．1 循环经济理念对酒店实施绿色管理的价值

5．1．1 新的系统观

5．1．2 新的经济观

5．1．3 新的资源观

5．1．4 新的生产观

5．1．5 新的消费观

5．2 利用循环经济理念创建酒店绿色管理模式

5．2．1 基于循环经济理念酒店实施绿色管理模式的主要内容

5．3 基于循环经济理念构建酒店绿色管理模式的原则

5．3．1 减量化原则(reducing)

5．3．2 再使用原则(reusing)

5．3．3 再循环原则(recycling)

5．3．4 经济性原则(economy)

5．3．5 生态性原则(Ecological)

6 实证研究-以长沙神农大酒店为例

6．1 长沙神农大酒店概况

6．1．1 酒店介绍

6．1．2 长沙神农大酒店能耗评估

6．2 长沙神农大酒店绿色管理优劣势分析

6．2．1 长沙神农大酒店绿色管理的优势分析

6．2．2 长沙神农大酒店绿色管理劣势分析

6．3 基于循环经济理念构建长沙神农大酒店绿色管理模式

6．4 循环经济视角下构建酒店绿色管理模式的对策

6．4．1 源头控制

6．4．2 产出控制

6．4．3 过程控制

6．4．4 引导绿色消费

6．4．5 降耗控制与再生资源利用

7 结论

7．1 本文的主要结论

7．2 本文的创新点

7．3 本文的不足之处

结束语

参考文献

附录

致谢