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摘要
1 绪论
1.1 研究目的与意义
1.2 易腐食品冷藏运输现状
1.2.1 易腐食品国外冷藏运输现状
1.2.2 易腐食品国内冷藏运输现状
1.3 冷链与冷藏运输技术研究现状及其发展趋势
1.3.1 国外冷链与冷藏运输技术研究现状
1.3.2 国内冷链与冷藏运输技术研究现状
1.3.3 冷藏运输技术发展趋势
1.4 主要研究内容
2 冷藏车厢内温度均匀性影响因素及热稳定性分析
2.1 车厢内温度均匀性影响因素的仿真
2.1.1 车厢仿真模型
2.1.2 车厢隔热材料厚度对温度均匀性的影响
2.1.3 车厢内送风口位置对温度均匀性的影响
2.1.4 车厢内送风速度对温度均匀性的影响
2.2 车厢结构与厢内热稳定性
2.2.1 车外综合温度
2.2.2 典型冷藏车厢结构
2.2.3 车厢体对厢内温度的延时与衰减
2.2.4 车厢体内壁面温度的确定
2.2.5 试验测试与分析
2.3 本章小结
3 冷藏车厢内温度变化特性及其影响因素分析
3.1 冷藏车厢内温度控制机理
3.1.1 单温冷藏车温控机理
3.1.2 双温冷藏车温控机理
3.2 单温冷藏车降温特性及影响因素分析
3.2.1 数学模型的建立
3.2.2 模型中动态参数的确定
3.2.3 模型的试验验证
3.2.4 影响因素分析
3.3 双温冷藏车降温特性及影响因素分析
3.3.1 数学模型的建立
3.3.2 模型中动态参数的确定
3.3.3 模型的试验验证
3.3.4 影响因素分析
3.4 冷藏车开门过程厢内温变特性分析
3.4.1 动态热平衡方程
3.4.2 模型中参数的确定
3.4.3 数学模型的建立
3.4.4 模型的试验验证
3.4.5 影响因素分析
3.5 本章小结
4 冷藏车厢内温度波动的频域特性分析
4.1 厢内温度扰动数学模型的建立
4.1.1 外界气温波动的扰动
4.1.2 制冷过程温度波动的扰动
4.1.3 融霜过程温度波动的扰动
4.1.4 行驶造成车厢内温度波动的扰动
4.2 车厢内温度集总参数模型
4.3 冷藏车厢温度的频率特性
4.3.1 静态条件下车厢温度的频率特性
4.3.2 动态条件下车厢温度的频率特性
4.4 本章小结
5 冷藏车隔热厢体优化设计
5.1 车厢体优化参数的确定
5.2 车厢优化模型的构建
5.2.1 车厢体传热特性分析
5.2.2 车厢体优化设计数学模型
5.2.3 优化求解计算程序
5.2.4 算例及分析
5.3 本章小结
6 冷链物流环境温度对易腐食品品质影响试验研究
6.1 冷链物流环境温度对荔枝品质影响的模拟试验
6.1.1 试验目的与试验方案
6.1.2 试验过程与试验记录
6.1.3 试验结果与分析
6.2 冷链物流环境温度对猪肉品质影响的模拟试验
6.2.1 试验目的与试验方案
6.2.2 试验过程与试验记录
6.2.3 试验结果与分析
6.3 本章小结
7 结论与后续工作
7.1 结论及创新点
7.2 后续工作
参考文献
攻读博士学位期间的主要研究成果目录
致谢