黑穗醋栗品种资源评价

摘要

该文对国内外12个黑穗醋栗品种从物候期观测,花期、坐果期调查,采收期研究,果实风味,果汁营养成分等多个方面,进行了系统研究,通过物候期观测、花期,坐果期和新梢生长动态研究进一步认识黑穗醋栗的开花结果习性,新梢生长与果树开花结果的相关性,了解花期长短,落花率,坐果率等异同;研究与产量相关的因素;通过测定果汁糖、有机酸,维生素C,色价,对不同品种果汁营养成分的进行评价;通过测定果实90％变黑后5次连续采收时的果实成熟度,果实易脱落度,果实在采收期间的腐烂度和果汁营养成分变化规律,确定黑穗醋栗适宜的采收期;从果实特性,果实风味,果汁营养,适宜机械采收的特性,丰产性,适宜采收时期的长短等多个方面筛选出可以在吉林省可优先发展的黑穗醋粟品种.通过研究发现:S1、早生黑、不劳得、密穗、寒丰在5月8日前后100％花开,属早花品种;S2、S4、S5、S6、黑珍珠、黑金星在5月12日前后100％花开,为中花品种;S3、S5为晚花品种.品种S3体现出晚花特点,避免由于花期低温伤害而引起的产量波动.寒丰、早生黑为早熟品种,而密穗为中熟品种,其它品种为晚熟品种.黑加仑花序上形成的果实在开花约3周后,不断脱落,尤其是花序的顶部.这在S2、S3、S4品种的花期表现明显,一是因为花基数较大,而使落花率相对增加;而与花数量较高的S1相比,S1叶片密集,对其花序轴有较好的保护作用,避免了由于阳光直射而致花序轴先端和幼果干枯.品种S1的最终坐果率最高,所以该品种是坐果特性良好的基因型.避免果实早熟脱落和花的大量脱落而导致产量降低;就果实数量和果实重量而言,产量取决于结果枝数量、结果枝上的节位数、每个结位上的花数、每节位上的花序数、最终形成果实的花所占的比例和百个果实的重量.在开花期和坐果期,同时是基生枝和新稍的迅速生长期,此间应加强肥水管理;同时该研究发现黑穗醋栗未在采收后出现营养生长高峰,只是个别品种在果实采收前出现了短暂的快速生长,而后下降.果汁中可滴定酸、维生素C、色价和糖出现了各自的变化规律,同时出现了对于同一成分,不同品种高低不一.除维生素C在各采收期各品种间均呈下降趋势外,可滴定酸和色价在第三次,第四次采收时出现最高值;而可溶性糖高峰值在第二至第五次采收期间均有分布.综合评价:S3品种抗花期低温、高产、适宜机械采收、采收时间长,Vc、色价、糖含量较高,风味较好,为12个品种综合表现优秀品种,适宜栽培推广.

目录

文摘

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前言

试验材料，研究内容与方法

1.1供试品种

1.2田间试验研究内容与方法

1.2.1物候期与开花结果习性

1.2.2基生枝和新梢生长量

1.2.3植株生物学特性

1.2.4采收期

1.2.5果实采样方法

1.2.6鲜果特性研究

1.3果汁提取与营养成分

1.3.1果汁提取

1.3.2果汁相对密度测定

1.3.3可滴定酸测定：NaOH滴定加PH仪法

1.3.4可溶性总糖：蒽酮法

1.3.5维生素C含量测定：碘量法

1.3.6色价的测定：HCI与乙醇萃取比色法

2试验结果与分析

2.1物候期观测

2.2开花与结果习性研究

2.2.1果枝节位数

2.2.2果枝每节位上的花数

2.2.3果枝每节位花序数

2.2.4结果枝每节位上的果实数

2.2.5落花率

2.2.6着色前生理坐果率

2.2.7着色后生理坐果率

2.2.8生理坐果率

2.2.9最终坐果率

2.2.10每穗果实数，果穗长和产量

2.3基生枝，新梢生长动态

2.3.1各品种第一基生枝生长动态与生长量

2.3.2各品种第二基生枝生长动态与生长量

2.3.3各品种新梢生长动态与生长量

2.4采收期研究

2.4.1各品种采收时期

2.4.2各采收时期果实成熟度

2.4.3各采收时期的果实震动落果率

2.4.4第五次采收时植株上的果实腐烂百分率

2.5鲜果特性研究

2.5.1果实重量

2.5.2果实大小

2.5.3果实可溶性固形物含量

2.5.4果实风味

2.6植株生物学特性

2.6.1株高

2.6.2冠幅

2.6.3枝条粗度

2.6.4基生枝数量

2.6.5结果枝数量

2.6.6植株树姿

2.6.7枝条紧凑度

2.6.8枝条结果部位

2.7果汁提取与营养成分

2.7.1果汁提取

2.7.2果汁中可滴定酸的百分含量

2.7.3果汁中维生素C含量

2.7.4果汁色价值

2.7.5果汁可溶性糖百分含量

3讨论

3.1晚花与花期避低温机制及早熟机制

3.2花脱落、果实早熟脱落与叶片表现型

3.3黑穗醋栗营养生长和生殖生长

3.4与产量的相关因素

3.5植株特性与机械采收、埋土防寒和株行距

3.6果实成熟快慢与采收期长短、抗机械损伤和恶劣天气的能力

3.7采收期间可滴定酸的变化规律

4.结论

参考文献

致谢