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第一章 绪论
第一节 问题的提出
第二节 研究现状综述
第三节 研究的目的和意义
第四节 文章的主要内容
第二章 中国饮食文化概述
第一节 饮食文化
一、文化
二、饮食文化
第二节 中国饮食文化
一、中国饮食文化的形成
二、中国饮食文化的特征
三、中国饮食文化的地位
第三章 当代中国饮食文化的异化现象及其危害
第一节 饮食安全成患
第二节 吃喝宴饮成风
第三节 滥食野生生物
第四节 虐吃各种动物
第四章 当代中国饮食文化的伦理缺失及其原因
第一节 当代中国饮食文化的伦理缺失
一、生态伦理的缺失
二、社会伦理的缺失
三、价值理念的缺失
第二节 当代中国饮食文化伦理缺失的原因
一、社会转型的影响
二、市场经济的冲击
三、消极文化的毒害
四、法律法规的缺位
五、现行体制的弊端
第五章 引导当代中国饮食文化健康发展
第一节 当代中国饮食文化健康发展的方向和要求
第二节 当代中国饮食文化健康发展的伦理原则
一、和谐原则
二、无害原则
三、公正原则
第三节 引导当代中国饮食文化健康发展的措施和途径
一、加强自然道德教育,提倡绿色饮食
二、加快社会民主进程,提倡合理饮食
三、建设相关法律法规,提倡依法饮食
四、推广饮食科学知识,提倡科学饮食
结束语
参考文献
附录
后记