现代超级市场设计研究

摘要

历史上各种商业机构与经营模式的产生、发展和衰退无不受激烈的市场竞争的直接影响,而商业的历史就是以某种商业设施为基础,不断开发新业态,拓展市场,提高自身竞争能力的历史.最早出现在1930年代的美国,在1970年代达到发展鼎盛时期的超级市场,作为近代商业历史上零售业的一次伟大革命,它基于当时的市场需求,以其独特的自助服务销售方式、超低的商品价格和新颖的布局形式脱颖而出,在激烈的市场竞争中成为独立的商业体系,谱写了商业发展历史的新篇章.该文通过对超级市场产生的时代背景和发展历程的探寻,针对中国发展现状,基于实地调查研究,总结超级市场设计原则和相关技术参数,作为现有设计资源的补充.通过分析中国超级市场的现存问题,寻找出符合中国当代国情的超级市场的发展趋势.以中国的后发优势,借鉴西方超级市场的成熟模式,希望达到中国超级市场良性发展的目标.主要内容分为四个部分:第一部分(第2章)对超级市场的基本概述.分析西方超级市场产生的时代背景和演变过程,并对照中国超级市场的发展历程,找寻发展背景的差异.第二部分(第3章)对中国超级市场总体规划与布局的研究.分析超级市场运作的影响因素和中西方不同的社会背景,研究适合中国超市发展的选址原则,系统研究了中国超级市场总平面交通流线的组织方式.第三部分(第4章)对中国超级市场建筑设计的研究.由于时代背景的变迁,超级市场开始摒弃以往平价仓库的角色,引发经营理念的升级,它势必影响超级市场建筑设计.该章分析了中国超级市场的内部功能、平面形式与辅助设施的布局,总结中国超市营业厅的流线组织方式,调研了超级市场建筑设计所需的基本数据参数.并通过实例总结超级市场营造良好外部空间的设计手法.第四部分(第5章)对中国超级市场发展趋势的展望.总结中国早期实践的经验教训,确立超级市场短期发展趋势.以此作为发展前景,分析现有超级市场的潜在问题,提取可能随发展被激化的矛盾,对中国超级市场的长远发展方向作预测.

目录

文摘

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第一章绪论

1.1研究背景

1.1.1近代零售商业的发展

1.1.2当代零售商业的发展方向

1.2研究目的与意义

1.3研究对象和内容

1.3.1研究对象

1.3.2研究内容和篇章结构

1.4研究方法和技术路线

1.4.1研究方法

1.4.2技术路线

1.5国内外相关研究综述

1.5.1国外超级市场的研究状况

1.5.2现阶段国内相关研究及学术论文

第二章超级市场的概述

2.1超级市场概念的界定

2.2现代超级市场的特征

2.2.1销售特点

2.2.2商品内容

2.2.2坚持廉价销售原则

2.3超级市场的起源与发展演变

2.3.1超级市场产生的时代背景

2.3.2西方超级市场的发展演变历程

2.4超级市场的分类

2.4.1按传统的方式分类

2.4.2按业态模式分类

2.4.3按其他分类方式分类

2.5对我国超级市场的认识

2.5.1我国超级市场发展的四个阶段

2.5.2我国超级市场发展过程中存在的问题

第三章超级市场的总体规划与布局

3.1超级市场的选址

3.1.1超级市场的商圈分析

3.1.2当前我国超级市场的选址原则

3.2超级市场的基地选择

3.2.1基地与城市干道的关系

3.2.2基地与城市交通及人流的关系

3.2.3影响基地选择的其他因素

3.3超级市场总平面设计

3.3.1总平面设计的前期工作

3.3.2总平面设计要点

3.3.3总平面流线规划设计

3.3.4停车场(库)的规划设计

第四章超级市场的建筑设计

4.1超级市场内部空间设计

4.1.1超级市场内部功能构成

4.1.2空间构成的面积配比

4.1.3超级市场的建筑平面形式

4.1.4营业厅的规划设计

4.1.5后勤设施的规划设计

4.1.6超级市场的内部空间尺度

4.1.7我国超级市场建筑设计中的现存问题

4.2超级市场的外部环境设计

4.2.1超级市场的建筑立面

4.2.2建筑外部空间景观环境的营造

第五章对我国超级市场发展趋势的展望

5.1我国超级市场短期发展趋势

5.1.1早期实践的失误

5.1.2短期发展趋势的展望

5.2我国超级市场的长远发展方向

5.2.1我国超级市场发展的潜在问题

5.2.2长远发展方向的预测

第六章结语

6.1研究成果

6.2后继研究

主要参考文献

附录

致谢